Názvy a popisy fialových hub (+23 fotografií)

V houbové říši se nachází mnoho velmi neobvyklých exemplářů, a to jak tvarem, tak barvou. Fialové houby nejsou neobvyklé, ale jejich vzhled z nich dělá docela exotické lesní obyvatele. Existují jedlé, podmíněně jedlé a nejedlé fialové houby, které by měl být schopen rozlišit každý houbař.

Jedlé druhy fialových hub a jejich popisy

Než se vydáte na „tichý“ lov takových exotických hub, musíte se chránit před chybou. Znat jejich názvy nestačí; je důležité seznámit se s fotografiemi a popisy plodů, abyste pochopili, jak jedlé fialové houby vypadají.

Fialová pizza

Peziza je členem stejnojmenného rodu. Houba má malé, miskovité plodiště o průměru 0,5–3 cm. Tento druh obvykle postrádá stopku, protože patří do rodu Discomycetes. Může však být přítomen malý pseudostem. Povrch Pezizy je hladký, vnitřní povrch rodu Discomycetes je fialový, zatímco vnější povrch je bledý a může mít šedavý odstín.

Křehká, tenká dužina houby nemá výraznou chuť ani vůni. Dužnina má fialovou barvu.

Mohlo by vás zajímat:

Názvy a popisy jedovatých hub na Krymu (30 fotografií)
Když se vydáváte do lesa na tichý lov, stojí za to seznámit se nejen s jedlými plody, ale i s těmi jedovatými...Číst dále…

Ametystový lak s fialovou stopkou a víčkem

Hlíva ametystová patří do čeledi chrobákovitých (Trichophyceae) a rodu lacidae. Je to malá houba s podélně vláknitou fialovou stopkou a kloboukem, jehož tvar se s vývojem mění. U nezralých jedinců je klobouk polokulovitý, později se zploští. Žábry se nacházejí přímo pod kloboukem a mírně sahají po stopce. Sytá barva hlívy s věkem bledne a stává se světlejší.

Dužnina je tenká, má fialovou barvu a poměrně jemnou chuť.

Fialová Cortinaria

Pavučina Pavučinka fialová je vzácným členem své říše, patřícím do čeledi hřivnatých (Cortinaceae). Klobouk pavučinky mění tvar s růstem. Zpočátku je konvexní a s ovislými okraji, později se zploští a pokryje šupinami. Průměr klobouku nepřesahuje 15 cm.

Tlustý stonek pavoukovce, dosahující šířky 2 cm, se směrem dolů mírně ztlušťuje. Horní část stonku je pokryta drobnými šupinami. Jeho délka se může pohybovat od 6 do 12 cm.

Dužnina má hustou texturu. U zralých exemplářů modrá dužnina bledne téměř do bílé. Po vystavení vzduchu po rozkrojení dužina získává hnědé odstíny. Široké, řídké žábry pavučinového klobouku se zdají být zahalené. Pavučinový klobouk prakticky nemá žádný zápach, ale má příjemnou oříškovou chuť.

Veslující houba s fialovou čepicí a tlustou stonkou

Veslování Patří do rodu Govorushka a čeledi Rjadovkovye. Rjadovka má i jiná jména, jako například sýkora modřinka, sýkora a sýkorka modrá.

Sýkora modřinka je jeřáb s poměrně velkým fialovým kloboukem o průměru 6-20 cm, který je považován za podmíněně jedlý druh. Klobouk mladých sýkor modřinek je konvexní a polokulovitý s dolů zahnutým okrajem. Jak dospívají, klobouk se stává konvexním a rozprostřeným. Zpočátku jasný klobouk získává s růstem plodnice okrový odstín.

Mohlo by vás zajímat:

Popis šedého jeřábu a jak vypadá (18 fotografií)?
Hřiby řadové patří v našich zeměpisných šířkách k nejběžnějším a zároveň k nejzáhadnějším hubám, které…Číst dále…

Dužnina houby modré je dužnatá a hustá. Později dužnina změkne a stejně jako klobouk získá okrově krémový odstín. Stonek může dosáhnout délky 10 cm a šířky 3 cm. Stonek houby modré má hustou texturu a válcovitý tvar. Povrch stonku, těsně pod kloboukem, má světlý, vločkovitý povlak a na bázi se nachází fialové mycelium.

Bluelegs mají specifickou chuť a vůni, která po tepelném zpracování mizí.

Druhy, které po uvaření zfialověnou

Po uvaření získá kozí houba neboli mřížková houba fialovou barvu.

Kozí jazyk patří do rodu pryskyřníků. Žlutohnědý klobouk kozího jazyka má průměr od 3 do 12 cm. Klobouk má zpočátku polštářovitý, později zploštělý tvar a hladký, lepkavý povrch. Za vlhkého počasí se klobouk pokryje slizem.

Kůže klobouku přilne tak pevně, že se buď vůbec neodlupuje, nebo se odlupuje jen po částech. Stopka může být až 10 cm dlouhá a pouze 2 cm tlustá. Na rozdíl od klobouku je stopka světlejší a matnější a její tvar připomíná válec.

Dužnina je poměrně elastická, ale později se stává gumovitou a nemá zvláštní vůni ani chuť.

Rozdíl od falešných, nepoživatelných hub

Fialové zbarvení mohou mít i nejedlé, jedovaté druhy. Jedním z takových druhů je falešná houba kafrovník, která obsahuje muskarinové toxiny.

Kulatý, hnědý klobouk má fialový odstín, který při stisknutí vytvoří hnědou skvrnu. Po naříznutí dužnina zčervená a uvolňuje kafrovou nebo kokosovou vůni. Čirá šťáva, kterou houba síto vylučuje, by neměla být zavádějící.

Fialový deštník je také považován za nepoživatelný druh, a to i přesto, že jeho plodnice neobsahuje jedovaté ani jiné nebezpečné látky.

Purpurově zbarvený slunečník se nejí kvůli své specifické hořké chuti a nepříjemnému zápachu, který nezmizí ani při tepelné úpravě.

Pavučinka fialová si lze také zaměnit s pavučinkou kozí neboli pavučinkou páchnoucí, která se od své jedlé varianty liší nepříjemným acetonovým zápachem. Pavučinka kozí má světle fialovou barvu s modravým nádechem. Stonek pavučinky kozí má fialové pruhy.

Houba s ametystovou glazurou má také falešného dvojníka, známého jako Mycena pura. Tato halucinogenní houba se od houby s ametystovou glazurou liší bílými nebo mírně šedavými žábrami a vůní podobnou ředkvičce.

Kde v Moskevské oblasti rostou fialové houby

Pavučinka se vyskytuje v jehličnatých i listnatých lesích poblíž borovic, bříz, dubů, buků a smrků. V Rusku roste v Přímořském a Krasnojarském kraji, ale v poslední době se objevila i v Moskevské oblasti.

Fialový ledovec obvykle roste v dobře propustných půdách v jehličnatých lesích poblíž mechu. Lze jej však nalézt i ve smíšených a listnatých lesích poblíž dubů.

Peziza zase roste výhradně v oblastech po požárech nebo ohništích a obvykle roste ve velkých trsech. Houba je rozšířená nejen v Moskevské oblasti, ale i po celé Evropě a Severní Americe, i když i tam je poměrně vzácná.

Mohlo by vás zajímat:

Jak poznat houbu s kloboukem a bílou stopkou: názvy a druhy (32 fotografií)
Houby jsou skvělým kulinářským produktem, který se s úspěchem používá v nejrůznějších pokrmech. Nejvíce…Číst dále…

Trichophyta je běžná v mírném pásmu severní polokoule, což odpovídá Sibiři a evropské části Ruska. Je to saprofyt a roste na rozkládajícím se listí, spadaném jehličí a kompostu. Lze ji nalézt v jehličnatých a smíšených lesích a dokonce i v zahradách. Trichophyta docela dobře snáší první mrazy, takže může plodit až do listopadu. Trichophyta nejčastěji roste ve skupinách a někdy tvoří „vílí kruhy“.

Užitečné vlastnosti a omezení použití

Zvonek je bohatý na vitamíny skupiny B, stejně jako na mangan, měď a zinek. Tento druh se široce používá nejen ve vaření, ale i v lékařství, protože se používá k výrobě antibiotik a protiplísňových látek.

Kromě toho modrásek snižuje hladinu glukózy a má protizánětlivé a imunitu posilující účinky. Cortinaria má podobné prospěšné vlastnosti jako modrásek, obsahuje identické živiny a stopové prvky.

Peziza má zase pozitivní vliv na zrakovou ostrost a ředí krev, čímž zabraňuje křečovým žilám a tromboflebitidě. Nálev z pezizy se používá k léčbě nevolnosti z pohybu. Peziza také obsahuje velké množství vitamínu C, který posiluje lidský imunitní systém.

Lidé s gastrointestinálními onemocněními by se měli vyhýbat nadměrné konzumaci hub. Lidé se závažnými onemocněními, jako jsou vředy, gastritida nebo pankreatitida, by se jim měli vyhýbat úplně. Děti do 10 let a těhotné ženy by se tomuto produktu měly vyhýbat také, protože je pro tělo obtížné trávit a vstřebávat.

Mohlo by vás zajímat:

Jak se jmenuje houba s červenou čepicí a její popis (24 fotografií)
Houbaři v lese často narazí na různé druhy červenohlavých hub. Obvykle vypadají velmi…Číst dále…

Odpovědi na často kladené otázky

Fialové houby jsou výraznými zástupci své říše a svým exotickým vzhledem přitahují nadšence „tichého“ lovu. Mají však nejen jasnou a nezapomenutelnou barvu, ale také řadu prospěšných vlastností, které se využívají jak v lidové, tak i v lékařství založené na důkazech, a také ve vaření.

https://www.youtube.com/watch?v=Ql_1uFTQ-bM