Názvy hub, které lze pěstovat celoročně (+21 fotografií)

Co může být příjemnějšího než vůně čerstvě připravené hřibové polévky nebo brambor se žampiony? Nakládaná hlíva ústřičná je také lahodným kulinářským potěšením. Ale co když je sklizeň hlív a lišek ještě daleko a žampiony, které vidíte v supermarketu, nevzbuzují důvěru? Možným řešením by mohl být „les na parapetu“, protože houby se ve skutečnosti dají pěstovat doma celoročně.

Zvláštnosti pěstování hub doma

Samozřejmě, ne všechny druhy hub lze pěstovat v umělých podmínkách. Sběr hub doma však již není nepřekonatelným problémem. Existuje mnoho způsobů, jak to udělat: přinést mycelium z lesa a zasadit ho na zahradu, koupit podhoubí a vypěstovat z něj úrodu, nebo si připravit vlastní houbové „sazenice“ a užívat si houbaření na vlastní zahradě, ve sklepě, ve skleníku, nebo dokonce na parapetu.

Podmínky

Při zvažování domácího pěstování je důležité rozhodnout se pro druh. Všechny houby potenciálně vhodné pro domácí pěstování lze rozdělit do dvou skupin: dřevnaté a půdní. Na základě toho se určují podmínky a metody pěstování.

Sláma – pšenice, ječmen nebo žito – je pro pěstování nejlepší. Veškerý materiál však musí být čerstvý, jinak by plodinu mohly ohrozit patogenní bakterie.

Nejlepší je nakupovat sadbovací materiál od specializovaných prodejců a vybírat životaschopné houbové organismy. A samozřejmě je nezbytné udržovat vhodnou teplotu a vlhkost – během inkubační doby udržujte rostliny v teple a během růstu v chladu. Optimální vlhkost je alespoň 85–90 % a teplota je zpočátku přibližně 25–27 °C a po vyklíčení 12–18 °C.

Mohlo by vás zajímat:

Dušené zelí s houbami
Pojďme si připravit jednoduchý a lahodný pokrm – dušené zelí s houbami. Recept je přístupný každému a fotografie krok za krokem…Číst dále…

Inventář a vybavení

Výběr správného nářadí je důležitým krokem při pěstování hub. Záleží především na metodě pěstování mycelia. Můžete si koupit hotové mycelium, ale zkušení pěstitelé hub doporučují vyrobit si ho sami pomocí jedné ze dvou metod: ze zrnitého substrátu nebo ze dřeva. Volba závisí na druhu mycelia, které chcete pěstovat. V každém případě je dalším krokem rozhodnutí o místě a způsobu skladování připravených nádob.

Ve vybrané místnosti umístěte police nebo stojany, na které se umístí nádoby s připraveným substrátem. Je lepší zvolit kovové stojany než dřevěné, protože dřevo ve vlhkém prostředí rychle chová. Pokud jste si vybrali hlívu ústřičnou, můžete použít jednoduché plastové sáčky nebo pytle naplněné substrátem.

Technologie

Pěstitelské technologie závisí jak na druhu vybraných rostlin, tak na místě pěstování:

1. Nejjednodušší způsob, jak pěstovat medové houby, je ve sklenici. Tato metoda je nejjednodušší, ale neumožní vám pěstovat nic jiného než tuto konkrétní houbu. V tomto případě se nádoba se substrátem vaří na mírném ohni, po vychladnutí se pokryje myceliem a umístí se do místnosti s pokojovou teplotou, přikryté gázou. Asi po třech týdnech mycelium vyklíčí a sklenice s budoucí úrodou se přemístí na chladné a stinné místo.

   

2. Další cenově dostupnou a nenákladnou možností je přeprava mycelia z lesa na pozemek svépomocí. Může být umístěno poblíž stromů, na pařezech nebo dřevěných kládách zakopaných do země. Mycelium by mělo být umístěno pod druhem stromu, u kterého plodnice mohou tvořit mykorhizu.
3. Běžnou a jednoduchou metodou pěstování hub je použití plastových sáčků. Tato metoda se nejčastěji používá pro hlívu ústřičnou nebo houby shiitake, ale zkušení pěstitelé hub ji používají i pro žampiony. Substrát se nasype do sáčků, které jsou mírně naříznuté, a naočkuje se myceliem. Umístěním těchto sáčků do speciálně vybavené místnosti, na police nebo zavěšením pod strop je sklizeň velmi jednoduchá – houby se jednoduše odříznou a na jejich místě brzy vyrostou nové.

   

Druhy hub pro pěstování po celý rok

Některé z popsaných metod jsou samozřejmě vhodné pouze pro určitá roční období. Je obtížné pěstovat houby venku, pokud je země zmrzlá nebo pokrytá silnou vrstvou sněhu. Ve speciálně vybavených prostorách – sklenících nebo sklepech – však můžete sklízet houby celoročně. Nejběžnějšími druhy vhodnými pro celoroční pěstování jsou hlíva ústřičná, žampiony knoflíky a shiitake.

Mohlo by vás zajímat:

Návod na pěstování hub Golden Harvest doma (21 fotografií)
Lesní houby vždy představují pro houbaře riziko, takže mnoho z nich dává přednost pěstování vlastních bio hub doma. Dnes to není…Číst dále…

Hlíva ústřičná

Jsou to nejméně náročné odrůdy. Vyžadují minimální péči a investice, rychle produkují první úrodu a plodí poměrně dlouho.

Substrátem může být pšeničná, žitná nebo ječná sláma, která musí být čerstvá, čistá, suchá a bez plísní a cizích pachů.

Hlíva ústřičná nevyžaduje speciální osvětlení; vydrží prakticky bez světla. Nejlépe se uchovává ve sklepech, naplněných substrátem obsahujícím mycelium v ​​plastových sáčcích umístěných na regálech nebo zavěšených pod strop.

Sáčky se nejprve podélně rozříznou a v místech řezu vyklízí houby. Předpokladem pro úspěšné pěstování je postupný pokles teploty – simuluje se tak nástup podzimního chladu, doby, kdy hlíva ústřičná ve volné přírodě aktivně dozrává.

Žampión

Na rozdíl od hlívy ústřičné jsou žampiony vybíravé a vyžadují specifické podmínky. Jejich chuť je však tak vynikající, že stojí za to úsilí.

Žampionům se daří ve vlhku, stínu, kvalitním kompostu a koňském hnoji. Nejlépe je uchovávat ve speciálních místnostech s regulací teploty, protože v různých fázích růstu vyžadují různé teploty.

Za optimální půdu se považuje hnůj, nejlépe koňský, a pokud není k dispozici, může se hodit kravský hnůj zředěný slámou a listím.

Houby nerostou okamžitě. Jejich výhonky připomínají plíseň, která se postupně vyvine v malou, uzlovitou houbu. Teprve po 45 až 55 dnech se můžete pochlubit první úrodou. Mycelia hub mohou plodit až tři měsíce.

Šitake

Houba shiitake, oblíbený produkt Dálného východu, je relativně novým přírůstkem na stolech našich krajanů. Je považována za výrazně lepší chuť než hlíva ústřičná a žampiony a díky způsobu pěstování je důstojnou konkurencí. Tyto exotické houby jsou docela dobře schopné pěstovat doma i na venkově, a to nejen ve specializovaných zařízeních.

Shiitake se pěstují buď v substrátu, nebo na kládách a pařezech. Za optimální substrát se považují piliny – až 90 % pilin – a různé přísady. Piliny by měly pocházet nejlépe z listnatých stromů, jako je dub, buk, javor, olše, bříza a osika.

Pařezy a klády jsou také nezbytné a mycelium se zavádí do vytvořených otvorů. Bez ohledu na to, jak se shiitake pěstují, vyžadují vlhkost a málo světla. Ve volné přírodě se shiitake daří během období dešťů. Proto při pěstování v interiéru vyžadují aktivní „koupání“ a vlhkost.

Houby klíčí v teplých podmínkách dlouho, až 2–2,5 měsíce, a v chladných a vlhkých podmínkách dozrávají, takže úrodu lze získat během 4–6 měsíců.

Mohlo by vás zajímat:

Pěstování hlívy ústřičné doma
Moc lidí neví, že si můžete doma vypěstovat různé houby, ale tento proces...Číst dále…

Odpovědi na často kladené otázky

Houby jsou cennou stálicí. Jejich nutriční vlastnosti, bohaté složení a lahodná chuť si vysloužily mnoho obdivovatelů. Proto lidstvo našlo způsoby, jak si tento zdravý a lahodný protein užívat prakticky po celý rok, bez ohledu na venkovní teplotu.