Dušené zelí s houbami

Venkovská kuchyně

Pojďme si připravit jednoduchý a lahodný pokrm – dušené zelí s houbami. Recept je přístupný každému a fotografie krok za krokem vám podrobně ukážou proces přípravy.

Jako základ použijeme zelí, mrkev a cibuli. Můžete přidat žampiony nebo jiné druhy hub, například hlívu ústřičnou nebo lesní houby. Pokud máte raději sytý a bohatý pokrm s houbami, můžete přidat houbové koření. Kromě hub můžete přidat brambory, zelené fazolky a trochu papriky.

Dušené zelí s houbami můžete podávat s krajícem chleba, nakládanými okurkami nebo jakoukoli přílohou dle vlastního výběru.

Složení:

zelí – 250 g;
mrkev – 1 ks;
cibule – 1 ks.;
žampiony – 200 g;
sůl, pepř – dle chuti;
rostlinný olej – 2 lžíce;
česnek – 1 stroužek.

Jak vařit dušené zelí s houbami

Připravte si všechny ingredience podle seznamu. Vyberte velkou cibuli, oloupejte ji, omyjte a osušte. Cibuli nakrájejte na malé kostičky.

Mrkev oloupejte a omyjte a nastrouhejte na středním struhadle. Mrkev můžete dle chuti nakrájet na proužky nebo kostičky.

Vyberte pevné zelí a odstraňte vnější listy. Zelí nastrouhejte na tenké proužky pomocí struhadla na zelí.

Na pánvi rozehřejte několik lžic rostlinného oleje a poté přidejte mrkev, cibuli a zelí. Zeleninu několik minut opečte. Houby omyjte a osušte a poté je nahrubo nasekejte. Houby přidejte na pánev k zelí. Osolte a opepřete dle chuti. Můžete také přidat stroužek česneku.

Snižte plamen na minimum, přikryjte pánev pokličkou a zelí nechte asi 25 minut dusit. Na konci vaření ochutnejte a podávejte.

Dobrou chuť!