Návod na pěstování hub Golden Harvest doma (+21 fotografií)

Lesní houby vždy představují pro houbaře riziko, takže mnoho z nich dává přednost pěstování vlastních bio hub doma. V dnešní době to není nijak zvlášť obtížné – zahradnické obchody přetékají myceliem z různých druhů hub a hotovými pěstebními substráty. Je důležité prostudovat si podrobný návod k pěstování tohoto cenného produktu a také si přečíst recenze a rady, abyste si zajistili bohatou úrodu hub.

Odrůdy vhodné pro pěstování doma

Doma se pěstuje mnoho druhů hub. Preferované jsou však tyto:

• žampiony;
• hlíva ústřičná;
• šitake;
• medové houby.

Pěstování těchto druhů doma je levné a vyžaduje minimální péči, ale umožňuje sklízet velkou, zlatou úrodu hub.

Mohlo by vás zajímat:

Jak rozlišit pravé víčka od šafránového mléka od falešných (28 fotografií)?
Šafránové mléčné klobouky jsou v naší zemi oblíbenou lesní pochoutkou s vynikající chutí. Jejich chuť je srovnatelná s…Číst dále…

Vlastnosti domácích hub jsou následující:

Plodnice žampionů může dosáhnout délky 25 cm. Mají mohutné, husté, kulaté klobouky. Povrch může být hladký nebo pokrytý tmavými šupinami. Mladé houby mají bílé klobouky, zatímco zralé houby mohou mít hnědý nebo hnědý odstín, v závislosti na odrůdě.

Stopka se nachází přesně uprostřed klobouku. Je vždy hladká a má 1–2 houbové kroužky. Žábry jsou na stopce volně uspořádány. Zpočátku jsou bílé, ale s věkem narůžoví a vzácně téměř zčernají. Dužnina žampionu má odstíny bílé. Po řezu získá narůžovělý nebo nažloutlý odstín. Dužnina má výraznou houbovou vůni.

1. Hlíva ústřičná dorůstá až 30 cm. Jejich klobouky jsou dužnaté, zaoblené a mají tenké okraje. Mladé hlívy ústřičné mají klobouk ve tvaru lastury nebo kulatý, který se časem mírně zploští. Okraje se vlní. Povrch klobouku je hladký, lesklý a mírně zvlněný. Zpočátku je tmavě šedý, který s věkem získává popelavě šedou barvu s fialovým odstínem.

   

   

   

   Jak hlíva ústřičná dozrává, její klobouky získávají bělavý nebo nažloutlý odstín. Stonek je krátký, hustý a válcovitý, často mírně zakřivený. Stonek má řídké bílé nebo žluté lupínky. Dužnina hlívy ústřičné je bílá a pevná. Zatímco mladé hlívy ústřičné jsou šťavnaté, starší jsou mírně pevné. Dužnina nemá žádný výrazný zápach.

2. Plodnice houby shiitake může dosáhnout délky 25 cm. Tento druh se vyznačuje konvexními, polokulovitými klobouky. Povrch je suchý, sametový a lehce pokrytý bílými šupinami. Samotný klobouk má kávovou barvu; méně časté exempláře jsou hnědé nebo světle hnědé. Postupem času povrch praská a vytváří se hromada mikrotrhlin.

   

   

   

   Klobouky mladých hub shiitake mají hladký okraj, který se s věkem mírně kroutí. Stonek je rovný, směrem k báze se mírně zužuje a má vláknitou texturu. Stonek je béžový, někdy světle kávově zbarvený. Povrch je hustě pokryt bílými chlopněmi. Po stlačení se tyto chlopně zbarví do tmavě hněda. Dužnina shiitake je hustá, masitá a bílé nebo krémové barvy. Po řezu je patrné výrazné houbové aroma.

Mohlo by vás zajímat:

Popis nejlepších odrůd pepře pro Leningradskou oblast
Sladké papriky jsou zelenina, která obsahuje mnoho různých vitamínů. Jsou dobře využívány v…Číst dále…

1. Medonosné houby dorůstají až 10 cm. Mají ploché klobouky v odstínech žluté nebo oranžové. Mladé houby mají mírně konvexní klobouky s okraji o odstín světlejšími než střed. Stonky jsou trubkovité, husté a hnědé. Mají řídce přiléhající chomáčky. Dužnina hub je velmi tenká a nemá výrazný zápach.

   

   

   

Pokyny pro pěstování hub

Pro vlastní pěstování výživného bioproduktu je důležité dodržovat určité podmínky a důsledně postupovat.

V interiéru

Houby se zpravidla pěstují ve sklepech a kůlnách, přičemž se dodržují následující normy:

1. Místo přistání. Houby lze pěstovat v polyethylenových pytlích s otvory, v blocích nebo v krabicích. Pytle se zavěšují ke stropu a krabice se umisťují na stojany. Větší várky se pěstují ve speciálních blocích s řízenou teplotou.
2. Osvětlení. Do vyklíčení se houby uchovávají ve tmě. Po vylíhnutí se jim poskytuje tlumené, rozptýlené světlo, obvykle za soumraku.

   

3. Vlhkost vzduchu by měla být alespoň 85 %. Pro udržení této úrovně jsou plodiny neustále zavlažovány a v prostorách jsou instalovány zvlhčovače vzduchu.
4. Půda. Substrát lze zakoupit nebo si vyrobit sami. K tomu smíchejte slámu, kuřecí hnůj a sádrovec.
5. Teplotní podmínky. Odborníci doporučují klíčit houby při teplotě 15 °C a během zrání ji zvýšit na 20 °C.

Na zahradním pozemku

Na zahradě se mycelium umisťuje do děr v kládách nebo pařezech. Mycelium v ​​běžné půdě nevyklíčí. Proto jsou piliny nebo sláma jedinou alternativou ke starému dřevu. Místo by mělo být co nejvíce zastíněné.

Místo by nemělo být vystaveno přímému slunečnímu záření. Pro zvýšení vlhkosti je třeba mycelium neustále zalévat a v blízkosti umístit nádoby s vodou pro odpařování.

Mohlo by vás zajímat:

Lobularia: pěstování ze semen doma
Lubularia je květina, kterou lze použít k vytvoření krásné krajiny. Je nenáročná na péči; dokonce…Číst dále…

Kdy a jak správně sbírat?

Pokud budou dodrženy všechny pokyny, malé houby se objeví tři týdny poté, co mycelium kolonizuje substrát. Sklízení brzy se nedoporučuje, protože houby mohou být v této fázi růstu toxické. Například rané žampiony připomínají muchomůrky.

Aby se předešlo riziku otravy, sklízejí se proto pouze zralé plody. Určit, kdy jsou plody zralé ke sklizni, je poměrně jednoduché. Zralé kloboučky se obvykle dobře oddělují od stonků. Je třeba zvážit i druhově specifické vlastnosti, jako jsou změny barvy a tvaru kloboučku během vývoje atd.

Klíčovým krokem při sběru hub je správné oddělení klobouku od mycelia. Nezkušení houbaři ho často trhají nebo lámou. Jejich odlomením se naruší celistvost mycelia a poškodí se. Poškozený klobouk již nebude plodit.

Při práci v interiéru dodržujte nezbytná bezpečnostní opatření. Používejte rukavice a respirátor. Spory plísní mohou při hromadném vdechnutí způsobit alergické reakce a vést k onemocněním dýchacích cest.

Užitečné vlastnosti a omezení použití

Kromě minimálního rizika mírné otravy nepředstavují domácí houby žádné nebezpečí. Bio houby jsou atraktivní pro své prospěšné vlastnosti: obsahují mnoho vitamínů, minerálů a aminokyselin nezbytných pro lidské tělo. Některé druhy domácích hub se navíc doporučují při různých onemocněních.

Domácí odrůdy, stejně jako všechny ostatní houby, by neměly konzumovat děti mladší 5 let ani těhotné či kojící ženy.

Recepty a funkce vaření

Sklizenou úrodu lze připravit několika způsoby. Nejběžnější jsou:

• dušení s kysanou smetanou;
• vařící.

Dušené žampiony s kysanou smetanou jsou jednoduché a lahodné. Budete potřebovat 0,5 kg žampionů, 200 g 15% kysané smetany a 2 malé cibule. Nejprve žampiony očistěte a nakrájejte na kousky, které se dají snadno zpracovat. Poté je s cibulí opečte dozlatova. Jakmile žampiony zezlátnou, zalijte kysanou smetanou, osolte a opepřete dle chuti a přidejte 100 g vody. Přikryjte pánev pokličkou a duste 15 minut. Před podáváním ozdobte čerstvými bylinkami.

Vařené houby chutnají podobně jako nakládané, ale vaří se velmi rychle. Budete potřebovat následující ingredience:

• houby – 0,3 kg;
• česnek – 3 stroužky;
• ocet – 2 lžíce;
• cukr – 1 lžička;
• sůl – 2 lžičky;
• rostlinný olej – 0,5 šálku;
• nové koření - 10 hrášků;
• bobkový list – 1 ks.

Klobouky a stonky se očistí, omyjí a nakrájejí na kousky. Poté se vloží do smaltovaného hrnce a přidají se všechny ingredience. Hrnec postaví na sporák. Jakmile se voda vaří, snižte plamen na minimum a nechte 15 minut odstát. Pokrm podávejte studený. ​​Před podáváním nakrájejte cibuli na půlkroužky.

Recenze čtenářů na pěstování hub doma

Zkušení houbaři se s vámi rádi podělí o svá tajemství pěstování hub doma:

Igor Anatoljevič, 52 let: „Výběr správné místnosti je jedním z klíčových aspektů pěstování hub. Ideální místo by mělo mít řízený systém vytápění, protože různé fáze vývoje vyžadují různé teploty vzduchu. Místnost by měla být také vybavena ventilačním systémem a výkonnými zvlhčovači vzduchu.“

Valery Ignatyevich, 38 let: „Hlíva ústřičná a medonosné hlívy rostou dobře v plastových sáčcích. Ale žampiony se nejlépe pěstují na regálech. Na to používám pouze kovové regály. Dřevěné regály ve vysoké vlhkosti velmi rychle hnijí, což negativně ovlivňuje úrodu.“

Viktorie Raminovna: „Jako substrát vždy používám kvalitní obilnou slámu. Houby nejlépe rostou na žitné a pšeničné slámě. Před použitím je nutné materiál pečlivě zkontrolovat, zda neobsahuje hnilobu a plíseň.“

Odpovědi na často kladené otázky

Téma samokultivace je velmi relevantní, takže začínající houbaři k němu mají spoustu otázek:

Zlaté houby můžete sklízet doma celoročně. Klíčem je vytvořit potřebné podmínky (alespoň 85% vlhkost, pološero, kypřivý substrát) a být trpělivý.