Chuť a nutriční vlastnosti hub jsou nepopiratelné. Jsou bohaté na mnoho prospěšných látek. Obsahují bílkoviny, tuky, vitamíny A, B, C, D a PP, enzymy a organické kyseliny. Taková „kytice“ prospěšných látek samozřejmě u mnoha dospělých vyvolává pochopitelnou otázku: kolik let by měly být jejich děti, než mohou jíst houby?
Koneckonců, každý rodič má zájem na tom, aby jeho děti dostávaly kvalitní a výživnou stravu bohatou na vitamíny, minerály a mikroelementy. A zde je varování pro mnohé: zdravý a výživný produkt, jak se ukazuje, není tak bezpečný a prospěšný, zejména pro křehké tělo.
V jakém věku může dítě jíst houby?
Dávat dítěti houby, nebo ne? Samozřejmě, každý dospělý se rozhodne sám.
Odborníci však stanovili konkrétní věk, ve kterém mohou děti začít jíst houby, a je třeba dodržovat tato doporučení:
- Konzumace kojící matkou. Je kojení kontraindikací pro konzumaci hub? S největší pravděpodobností ano, protože pokud se dostanou do mateřského mléka, mohou u kojence způsobit zvýšenou tvorbu plynu, což znamená, že kolika je nevyhnutelná. Chvilkové potěšení z houbového pokrmu nestojí za bezesnou noc a neklidné dítě.
- Malé děti. Většina pediatrů se v této otázce shoduje: podávání hub dětem mladším dvou let nepřichází v úvahu. A je nepravděpodobné, že by pro to existovala naléhavá potřeba. Někteří lékaři se však domnívají, že takzvané „pěstované“ odrůdy – žampiony a hlíva ústřičná, pěstované ve sterilních podmínkách bez hnojiv a chemikálií – nepoškodí zdraví dětí.
- Děti starší 5 let. V tomto věku je přijatelné začít zavádět malé množství hub do dětské stravy. Nejprve je však třeba vybrat ty nejkvalitnější a nejzdravější odrůdy, jako jsou hřiby, březové hřiby a osikové hřiby. Za druhé, neměli byste je podávat jako hlavní chod, ale jako doplněk, například jako součást omáčky nebo omáčky, po předchozím nakrájení.
- Mladší děti školního věku jsou celkem ochotné jíst houby, ale ne pravidelně nebo jako hlavní chod. Pár jich lze přidat do zapékaného pokrmu, koláče nebo masového pokrmu. V tomto věku je přijatelné dětem představit lesní houby. Protože klobouky jsou méně toxické, je nejlepší začít s nimi. Houby by samozřejmě měly být kvalitní, nasekané a důkladně uvařené.
- 10 let a starší. Ve věku 10 let je trávicí trakt dětí téměř na úrovni dospělých. To znamená, že konzumace hub by neměla způsobovat žádné problémy. Pokud se však vyskytly nějaké zažívací potíže nebo odchylky, mělo by se s podáváním hub dítěti zacházet s maximální opatrností.
Mohlo by vás zajímat:Škody hub pro zdraví dětí
Mnoho rodičů, kteří si houby příliš často pochutnávají, je často zařazují do jídelníčku velmi malých dětí. Každý pediatr vám ale řekne, že děti by houby jíst neměly, a existují pro to dobré důvody.
Faktem je, že houby, navzdory všem svým prospěšným vlastnostem, jsou těžkým proteinem. Tak těžkým, že si s ním dětský gastrointestinální trakt prostě nedokáže poradit.
Dalším důvodem, proč se tento produkt dětem silně nedoporučuje, je přítomnost chitinu. Jedná se o obtížně stravitelnou vlákninu, která může narušit trávicí trakt i dospělého, natož dítěte! Když se chitin dostane do dětského žaludku, brání vstřebávání dalších živin nezbytných pro dětský organismus, a tím ohrožuje schopnost dítěte se správně vyvíjet.
Třetím faktorem, který děti odrazuje od konzumace lesních plodin, je zvláštní struktura jejich dužiny, která funguje jako přírodní „houba“ a absorbuje širokou škálu toxických látek. Nejlepší je, když houby pěstují v ekologicky čistých podmínkách, ne u silnice... Není třeba dodávat, jakou škodu může takový „zdravý“ produkt dětskému organismu způsobit.
Kontraindikace a omezení
Prvním a nejdůležitějším omezením je samozřejmě věk: houby jsou pro malé děti kontraindikovány. I starší děti s anamnézou gastrointestinálních problémů by měly konzumovat „lesní bílkoviny“ se svolením pediatra.
Velikost porce a četnost konzumace také záleží. Porce samostatného houbového pokrmu by měly být doslova dětské velikosti a konzumovat se ne častěji než jednou za několik týdnů.
Mohlo by vás zajímat:
Dětem by měly být podávány pouze potraviny, jejichž původu a kvalitě si rodiče jsou jisti. Každý dospělý by měl pochopit, že houby představují riziko. Proto by veškeré potraviny, které děti konzumují, měly být důkladně očištěny a tepelně upraveny. Nakládané, solené a smažené houby jsou zakázány.
Houby se samozřejmě liší v množství živin, které obsahují. A upřednostňovat by se měly ty odrůdy, které dětskému organismu přinesou více užitku než škody. Patří mezi ně v první řadě hřiby, hřiby, žampiony, smrže, hlíva ústřičná, hlíva máslová, hřiby osikové a hřiby březové.
Holubinky a lišky však obsahují minimální množství živin, takže jejich konzumace dětmi není vůbec nutná.
Mohlo by vás zajímat:Odpovědi na často kladené otázky
Houby jsou tedy jistě zdravou potravinou, bohatou na mikroprvky a živiny a navíc lahodnou. Co je však dobré pro dospělé, není vždy dobré i pro děti. Při snaze o zpestření dětského jídelníčku novými pokrmy a ingrediencemi je důležité si uvědomit, že houby se pro děti vždy nedoporučují. Obsahují hodně bílkovin a vlákniny, takže mohou dítěti způsobit žaludeční nevolnost.
Mohlo by vás zajímat:
Jaké jsou výhody a škody hlívou ústřičnou pro člověka (+27 fotografií)?
Co dělat, když solené houby plesniví (+11 fotografií)?
Jaké houby jsou považovány za trubkovité a jejich popis (+39 fotografií)
Kdy a kde můžete v roce 2021 začít sbírat medové houby v Moskevské oblasti?