Tvorba hroznů od prvního roku a následujících let

Vyrůstat sklizeň hroznů – je to obrovské množství práce, které vyžaduje od zahradníka určité teoretické i praktické znalosti a dovednosti. Důležitým aspektem zemědělské technologie je tvorba keře, protože na ní závisí délka a hojnost plodnosti hroznů.

Co je to formování rostlin révy vinné?

Životní cyklus hroznového keře se obvykle dělí do tří fází:

• růst, nárůst vegetativní síly (trvá 5-6 let);
• aktivní plodnost (25-50 let);
• oslabení růstu, snížení reprodukční aktivity.

Plodění a stárnutí závisí nejen na místních klimatických podmínkách, výživě a péči, ale také na prořezávání keřů. Na vinné révě se výhonky objevují na nejneočekávanějších místech a pro zvýšení počtu trsů je třeba keř tvarovat.

Formace je prořezávání výhonků vinné révy podle určitých schémat, která zohledňují odrůdu, vlastnosti keře a další faktory.

Odstraňují:

• nedůležité nevlastní děti;
• nemocné a deformované výhonky;
• další ledviny.

Díky tomuto postupu dochází k přerozdělení výživy, která poskytuje hlavním ovocným révám potřebné prvky.

Potřeba formování viničních keřů

Prořezávání keřů – pracný, ale důležitý postup, který umožňuje zvýšit výnos plodin. Navíc díky tvorbě:

• péče o výsadbu je zjednodušena;
• riziko infekcí je sníženo;
• chuť bobulí se zlepšuje.

Silné a robustní keře odolávají nepříznivým podmínkám a vyhnou se mrazu i v drsném podnebí. Správně prořezané keře produkují více bobulí, což usnadňuje sklizeň.

Bez prořezávání se bobule postupně zmenšují, jejich chuť se každým rokem zhoršuje a výnos z keře klesá. Rostliny špatně snášejí chlad a jsou náchylnější k chorobám.

Základní podmínky pro výběr formačního schématu

Výhonky se prořezávají podle specifických vzorů. Bylo vyvinuto a zavedeno několik metod pro odstraňování větví vinné révy. Výběr je určen:

• klima oblasti, kde se hrozny pěstují;
• typ půdy;
• rychlost vývoje výhonků;
• hlavní vlastnosti konkrétní odrůdy;
• potřeba úkrytu v zimním období.

Zohledňují se parametry akumulace dřevní hmoty keřů a úrodnost půdy. V chudých půdách, kde je zavlažování obtížné, se pěstují keře s malým počtem větví. Pro úrodné půdy s vydatnou zálivkou je vhodný jakýkoli tvar, včetně těch s mnoha větvemi.

V chladných oblastech roste hrozny v zimě vyžaduje úkryt, takže si vybírají nejvhodnější techniky prořezávání. Ve středním Rusku, kde jsou zimy mírné a běžný silný vítr, jsou keře zcela zakryté. V severních oblastech (Ural, Sibiř a severozápad) jsou zimy chladnější a delší, takže používají vlastní metody prořezávání.

Vlastnosti růstu plodin

Při výběru schématu se berou v úvahu obecné charakteristiky kultury:

1. Hrozny nemají plodné větve. Každá větev může za určitých podmínek plodit a výsledek závisí na prořezávání.
2. Rozlišuje se mezi jednoletými (letními) výhonky, dvouletými (obvykle tam, kde se tvoří hlavní trsy plodiny) a trvalými výhonky.
3. Révy mohou být standardní nebo bezstandardní. První typ je běžný v jižních oblastech a vyznačuje se vzpřímenými větvemi (plodné révy). Druhý typ roste s vějířovitě tvarovanými větvemi, podepřenými kůly (misky) nebo treláží.
4. Kmen je trvalá část, rameno.
5. Rukáv je trvalý výhonek umístěný na rameni.
6. Šípky nebo plodící révy jsou dvouleté větve.

Umístění paží nebo kordonů se liší v závislosti na klimatu regionu. Všechny mají jedno společné: jsou umístěny vodorovně k zemi, přičemž výška rukávu a paže se pohybuje od vysoké, střední nebo nízké.

Základní schémata pro formování keřů

Ovocné rostliny se prořezávají určitými způsoby, které zajišťují větrání, dostatečné osvětlení a stabilitu keřů.

Střih rukávů

Rostliny prořezávané rukávovou metodou mají krátkou životnost. Pro malé plochy je však tato možnost pohodlná a nejvhodnější.

Vhodné pro oblasti s drsným podnebím, chladnými zimami a silným větrem. Části rostliny se každoročně prořezávají, jinak dochází k nutričním nedostatkům, které vedou k úhynu rostliny. Během první sezóny se odstraní všechny větve a zůstanou pouze ty nejsilnější a nejhustěji rostoucí (dlouhé i krátké). Počet pupenů na dlouhé větvi je 7–9, zatímco na krátké větvi 2–3. Na podzim druhého roku se dlouhá větev odřízne. Na krátké větvi se ponechají pouze silné výhonky.

Tvar vějíře

Vzor je podobný metodě rukávů, ale zahradník musí vypěstovat alespoň 5–6 rukávů. Název pochází z podobnosti výsledného vějířovitého tvaru, protože na rostlině zůstává více větví. Uspořádání je po obou stranách kořene.

Během dvou sezón jsou potřeba dvě silné a vitální révy. Révy jsou podepřeny svisle. Na oporě jsou rozprostřeny do vějíře, přičemž se ponechá několik výhonků k prodloužení. Révy se podle délky dělí na velké, střední a malé.

Vějířovitý vzor je mezi vinaři oblíbený, protože je vhodný pro mnoho odrůd. Vějířovité vzory se používají také při pěstování rostlin na trelážích a kůlech.

Kordonový tvar

Tvarování keře trvá asi čtyři roky. Nejprve se rostoucí větve proředí, přičemž mezi nimi se nechává vzdálenost 30 až 42 cm. Dlouhé větve se ponechají a použijí se všechny révy.

V prvních dvou letech je nutné vypěstovat silný, mohutný stonek, poté jej v určité vzdálenosti zastřihnout a náhodně přivázat k podpěře (mřížoví, mřížoví).

Ve třetím roce začnou na větvi pěstovat výhonky, proředí je a odstraní slabé a nemocné exempláře. Ve čtvrtém roce začnou pracovat s plodovou částí.

Použití Guyauova diagramu

Relativně jednoduchý systém prořezávání vinic metodou Guyot. Produkuje bujné, velké hrozny a zároveň zvyšuje celkový výnos.

Možnosti tvarování jsou jednoramenné nebo dvouramenné. V prvním případě se vytvoří jeden malý výhonek s dobře vyvinutým plodným pupenem. Když zůstanou dvě ramena, vyrostou dvě větve s bočními výhonky.

Vhodný je Guyot se dvěma rameny při pěstování vinic V chudých půdách, když jsou keře zakrslé. Jednostonkové výsadby se používají v hustých vzorcích s odstupem 1-1,2 metru mezi rostlinami.

Formace podle Mosera

Metoda byla pojmenována po renomovaném rakouském vinaři Lorenzovi Moserovi. Tato pěstitelská metoda se používá především v průmyslovém vinařství, což naznačuje intenzivní povahu technologie. V amatérském zahradničení byla metoda upravena tak, aby vyhovovala specifickým klimatickým podmínkám.

Podstatou Moserova vedení je použití standardních stromů o výšce 1,2–1,3 metru. Systém vedení pro zelené révy byl upraven a vertikální růst byl nahrazen volně visícím. To umožňuje mírný růst révy a zjednodušuje péči. Vyvazují se pouze určité větve, aby se zabránilo ohýbání a pádu hroznů.

Miskovitý útvar

Tento systém se používá ve vinicích v jižních oblastech. Umístění větví, stejně jako jejich počet, se liší. Počet závisí na vitalitě rostliny a typu a úrodnosti půdy. Nejčastěji se používá 3–6 větví.

Vznikají v průběhu 5-6 let. Základní fáze jsou podobné jako u vějířů, ale větve ze všech rostlin se nechávají růst.

Vznik VNIFS-1

Název projektu je odvozen od výzkumné stanice pro révokazy, jejíž pracovníci navrhli vlastní verzi prořezávání vinné révy.

Na větvích se ponechávají krátké výhonky bez náhradních větví. Vzdálenost mezi rostlinami při výsadbě je 2–2,5 metru. Instalují se mezilehlé kotvy, na které se napne mřížový drát. Ve druhé sezóně se všechny větve delší než jeden metr přivazují k podpěrám. Slabé výhonky se ponechávají do následující sezóny. Révy se prořezávají na 3–4 očky, po kterých se vytvoří plodné větve.

Malý ventilátor bez standardu

Mezi krycími schématy je oblíbená slibná metoda vyvinutá zahradníkem D. Tokarevem. Používá se v malých oblastech, kde je důležitá úspora místa.

Rostliny se vysazují ve vzdálenosti 0,8-1 metru, ponechte mezi řádky mezeru Až dva metry. Zakrytí poskytuje ochranu a réva se rychle regeneruje.

Vznik kmene

Tato metoda je vhodná pro jižní oblasti, kde je eliminováno riziko mrazů na vinici. Plný vývoj révy bude trvat 5–6 let, poté je nezbytné udržovat nastavený tvar.

Standardní metoda řeší mnoho problémů v pěstování rostlin. Například tato metoda snižuje riziko infekce a škůdců u vinné révy.

Formovací práce v prvním roce

Pěstuje se jeden silný výhonek, na kterém se identifikují silné odnože. Jedna větev se nechá růst, ostatní se odříznou. Na zimu se vinná réva zabalí, aby se zabránilo jejímu vymrznutí.

Formace pro druhý rok

Pevná tyč z loňské sezóny začíná připomínat standardní větev. Provádí se kontrolní prořez, přičemž se větev ponechá v požadované velikosti a přidají se 2–4 očky.

Po zaštípnutí zůstanou dva nevlastní synové, kteří přes léto vyrostou asi o 30 cm.

Formace ve třetím ročníku

Boční výhonky, které se tvoří na druhé úrovni, se prořezávají. Ponechávají se pouze vrchní pupeny a výhonky, které z nich vyrůstají, se pak proředí a vyvážou.

Formace pro čtvrtý ročník

Výhonek nejblíže k zemi se zastřihne, přičemž se ponechají maximálně tři očky. Ten se stane náhradním stonkem (sukem). Plodící stonek se tvoří z výše rostoucího výhonku, který se zastřihne na 6–10 oček.

Zrychlená tvorba hroznových keřů

Tyto schémata se používají k rychlému uvedení mladých vinic do fáze plodnosti. Typy:

• Metoda N. I. Sklyara;
• schéma nevlastních synů (autor F. Baširov);
• Metoda Výzkumného ústavu "Magarach" (ohýbání révy).

„Zelená“ formace

Doporučuje se pro úrodné půdy a správné zemědělské postupy. Mladé rostliny se prořezávají a poté se ponechá několik vyrůstajících postranních výhonků. Ve druhém roce se tyto postranní výhonky používají k vytvoření náhradních a plodných výhonků. Plné úrody se dosahuje ve čtvrtém roce.

Ohýbání vinné révy

Silné výhonky, které vyrostly v prvním roce, se na jaře druhého roku zastřihnou na 2–3 očka. Ty během léta vytvoří boční výhonky.

Ve třetím roce, na jaře, jsou nevlastní synové ořezáni:

• pár kusů s 12-15 očky;
• Zbytek se nakrájí na 2 pupeny.

Dlouhé stonky se přivazují k podpěře, čímž se réva ohne. Následující rok se části stonků, které plodily, odříznou. Výhonky ze zakřivené části révy se použijí k vytvoření plodového článku.

Metody tvarování pomocí treláží

V jižních oblastech se vinice často pěstují na trelážích. Jsou konstruovány s použitím dvouúrovňových konstrukcí, což zvyšuje výnosy o 20–40 %.

Je nutné dodržovat pravidla výsadby a umístit sazenici do jámy tak, aby spodní pupen byl 10-12 cm nad povrchem země. Oblíbeným provedením je vějířovitý tvar rostliny s rukávy nebo bezpruhová rostlina.

Mezi řádky nechte odstup 2-3 metry.

Formace v prvním roce

Čtyři silné výhonky se získají odstraněním všech ostatních. Na podzim se boční výhonky zastřihnou na délku 70-80 cm. Na zimu se vinné révy zakryjí štíty nebo netkanou textilií. Pokud jsou výhonky slabé, ponechají se na nich pupeny, které v příštím roce vytvoří požadované větve.

Formace ve druhém ročníku

Počet postranních výhonků se zvýší na šest. Ponechá se výhon, který později poslouží jako vodorovná vzpěra. Připevní se k mříži a zastřihne se na osm pupenů.

Pokud je nutné vytvořit standard, vybere se z obou stran silný nevlastní syn a všechny stonky umístěné níže se použijí jako náhrada.

Celý vršek rostliny se odřízne. Na jaře se dva silné výhonky zastřihnou na tři očka. Celkem se ponechá 5–6 výhonků.

Formace na altánech

Schémata:

• vícenásobný rukáv s tvorbou kmene;
• vícenásobná objímka bez stopky;
• vertikální kordon.

Používají se pouze pro odrůdy, které dobře snášejí nízké teploty. Hrozny se vysazují v blízkosti oblouků, markýz a altánů.

Hlavní stonek by měl být dlouhý alespoň tři metry. Všechny boční výhonky se zastřihávají na šest oček. Na podzim se hlavní stonek zastřihuje o dvě třetiny a boční výhonky se zastřihávají na dva očky.

Obchodní podmínky

Prořezávání se provádí po celou dobu života vinice. Během prvních několika let se réva tvaruje a poté se udržuje v požadovaném tvaru. Ze všech zemědělských technik je tato považována za nejobtížnější.

Doby ořezávání:

1. Jaro. Keře se tvarují tak, aby se zvýšil výnos a usnadnila se výsadba.
2. Podzim. Rostliny se připravují na zimu, během chladného období se zakrývají. Odstranění přebytečných a nemocných výhonků také zajišťuje zdravé rostliny.

Recenze

Konstantin, Pjatigorsk

Na zahradě používám vlastní metodu, které říkám „kordónování“. Odstraňuji tenké výhonky a silné přivazuji k treláži. Výhonky nechávám na treláži asi 28–30 cm. Ty se později stanou rohy kordonu. Všechny ostatní stonky se odstraní.

Během sezóny získáme kordon s několika odnožemi. Je dlouhý asi dva metry. Silné révy necháváme v této sezóně k plodění. Obvykle vytvořím pět nebo šest výhonků, z nichž každý vytvoří jeden trs. Na následující rok zůstane pouze jeden kordon.

 

Ivan, Voroněž

Používám vějířovitý způsob. Mezi keři nechávám maximálně 1,2 metru. Na jaře při vyvazování dbám na to, aby první pupeny na plodících révách byly výše. Dostanou tak dobrou výživu a na podzim z nich bude snadné vybrat plodící révy. Odstraňte všechny ostatní pupeny. Tímto způsobem nebude nutné pěstovat náhradní výhonek.

Závěr

Pravidla pro tvarování vinic jsou univerzální. Stačí znát základní teorii a existující schémata a poté je vyzkoušet v praxi. Teprve pak najdete nejvhodnější variantu pro konkrétní region a lokalitu.