Houbaření bez následků: rozdíly mezi skutečnou a falešnou hodnotou

Holubinka má několik podob. Když poprvé vyleze ze země, často se pletou s holubinkou, hřibem obecným nebo hřibem obecným. Mnohem nebezpečnější je však sbírat jedovaté falešné houby nebo muchomůrky místo této relativně jedlé houby. Jejich konzumace, i po delším namáčení a vaření, vede k otravě. Pravé houby lze rozlišit podle několika charakteristických znaků.

Popis hodnoty

Valui je lamelární houba patřící do čeledi Strophariaceae. Mnozí ji považují za nepoživatelnou kvůli její hořké dužině. Po delším zpracování se však stává docela jedlou. Je také známá jako pěst, býk nebo soplíc. Zraje v druhé polovině léta a začátkem podzimu. Valui rostou roztroušeně v listnatých a jehličnatých lesích ve stínu stromů. Nejsou náročné na složení půdy, ale častěji se vyskytují ve vlhčích oblastech.

https://youtu.be/6tegzgL3e18

Popis hodnoty:

1. Klobouk, dosahující průměru 15 cm, je zakřivený nebo rovný s žebrovanými okraji. Je pokrytý slizem, který za horkého počasí zasychá. Klobouk má okrovou barvu s nahnědlým nebo nažloutlým odstínem.
2. Žábry mladých jedinců jsou krémově zbarvené, ale jak dospívají, odstín se mění na žlutý. Při poškození z žaber vytéká míza.
3. Zralé houby mají tmavší dužninu. Za deštivého počasí se u nich vyvine nepříjemný vlhký zápach a hořká chuť.
4. Mladé holubice mají hustý, krémově zbarvený stonek, připomínající sud. S věkem se uvnitř stonku tvoří dutiny, které se vyplňují měkčí tkání. Odstín se mění na hnědožlutý. Stonek dosahuje výšky 12 cm.

Mohlo by vás zajímat:

Názvy a popisy jedovatých hub na Krymu (30 fotografií)
Když se vydáváte do lesa na tichý lov, stojí za to seznámit se nejen s jedlými plody, ale i s těmi jedovatými...Číst dále…

Valuyovy čtyřhry

Při sběru hub je důležité znát rozdíl mezi jedlými a jedovatými druhy. Holubinka má nebezpečné podoby. Jejich konzumace, i po delším vaření a namáčení, může vést k otravě. Obzvláště nebezpečné jsou hebelomy a slámově zbarvené muchomůrky.

Lepidlo na hebelomy

Tato houba je také známá jako houbička falešná. Její úhledný klobouk dorůstá průměru od 3 do 10 cm. Je žlutohnědý, ale střed je mnohem tmavší. V mladém věku je klobouk konvexní, připomínající polštář. Později se zploští se širokým hrbolkem a přehnutými okraji. Zpočátku je povrch klobouku pokryt hlenem. S věkem vysychá.

Válcovitá stopka má průměr 1-2 cm a dorůstá délky až 10 cm. U mladých hub je bílá, ale později se barva změní na nažloutlou nebo hnědou. U starších hub má stopka dole znatelné ztluštění. Uvnitř je dutá a zvenku pokrytá šupinami.

Spodní strana klobouku je pokryta žábrami. Jejich odstín odpovídá odstínu stopky, od bělavé po žlutou nebo hnědou. Žábry mají malé prohlubně. Za vlhkého počasí se na nich shromažďují kapky hnědé tekutiny. Dužina mladých hebelomů je bílá, ale s věkem získává nažloutlý odstín. Tvoří silnou vrstvu sypké konzistence. Po rozlomení hebelom vydává štiplavý, ředkvičkový zápach a hořkou chuť.

Tato houba je vysoce jedovatá. Způsobuje zažívací potíže. Oběti si stěžují na zvracení, nevolnost, nadýmání a bolestivou střevní koliku. Těžká otrava může způsobit slabost, bolest hlavy a brnění v konečcích prstů. Otrava hebelomem vyžaduje okamžitou lékařskou pomoc.

Slámově žlutá muchomůrka

Tato houba má malou, světle žlutou nebo nahnědlou čepici s konvexním povrchem, dosahující průměru 12 cm. U zralých exemplářů je čepice zploštělá a pokrytá světlými bradavicemi nebo tečkami. Muchomůrka roste na krémově zbarvené stonce vysoké až 15 cm. Stonek má na spodní straně hlíznaté ztluštění a slabě vyvinutou manžetu sestávající z tenkých filmů.

Hustě posazené žábry jsou krémové, někdy nažloutlé. Volná dužina tohoto druhu muchomůrky je bez chuti a vydává slabou vůni podobnou ředkvičkám. Roste v jehličnatých lesích na písčité půdě. Dozrávají od června do srpna.

Mohlo by vás zajímat:

Jak vypadají medové houby a jak je odlišit od falešných (26 fotografií)?
Většina hospodyněk a houbařů tvrdí, že medové houby jsou vynikající. Dají se použít nejen…Číst dále…

Po konzumaci muchomůrky se příznaky otravy objevují až po dvou dnech. Oběti si stěžují na závratě a halucinace. Také se u nich objevují zažívací potíže. Pacienti vyžadují okamžitou lékařskou pomoc.

Valui houby se podobají některým jedlým a jedovatým houbám. Rostou v listnatých a jehličnatých lesích ve vlhkých oblastech zastíněných stromy. Konzumují se až po dlouhém namáčení a zavařování, aby se odstranila jejich hořkost.