Kdy vykopávat brambory: načasování a připravenost nových brambor

Pokud nebudou dodrženy termíny sklizně brambor, čas a úsilí vynaložené na pěstování plodiny budou zbytečné. Kořenová zelenina se přes zimu špatně skladuje, chuť se zhorší a dužina bude nadměrně suchá nebo vodnatá. Sklízení mladých hlíz k jídlu by se mělo provádět také podle určitých pravidel. Při výpočtu správného času vykopávat brambory po odkvětu Berou v úvahu mnoho faktorů a nezávisle určují stupeň zralosti kořenové plodiny.

Co ovlivňuje zrání brambor?

Všechny zdroje uvádějí průměrné hodnoty. doby sklizně bramborNapříklad v Moskevské oblasti je toto období od posledních deseti letních dnů do září, kdy horka pominula a období dešťů ještě nenastalo. Doporučení jsou velmi vágní a měla by být dodržována s ohledem na řadu faktorů, které ovlivňují vývoj plodiny, a tedy i načasování sklizně:

• vlastnosti odrůdy;
• klima regionu;
• datum přistání;
• Nadměrné používání hnojiv podporuje tvorbu silné zeleně, zatímco okopaniny se vyvíjejí pomalu;
• nedostatek výživy způsobuje, že keř zpomaluje růst a kvete pozdě;
• Příprava sadivového materiálu – naklíčený materiál rychleji vytváří první klíčky.

Další důležitý bod: pokud je léto horké a suché a není zajištěno umělé zavlažování, brambory dozrají o 7-15 dní dříve, ale budou malé. Pokud se do sousedních záhonů vysadí současně několik různých odrůd s přibližně stejnou vegetační dobou, měla by se doba vykopávání brambor vypočítat pro každou odrůdu zvlášť.

Kdy sklízet mladé a zralé brambory

Než se začnou tvořit pupeny, keře vyvinou listy a kořeny; hlízy se tvoří během rašení pupenů a vyplňují se během hromadného kvetení. Mladé brambory se sklízejí k jídlu, když kořeny dosáhnou průměru alespoň 5 cm, 20–25 dní po začátku květu. To by se mělo shodovat s opadáváním odkvetlých pupenů, ukončením růstu stonku a začátkem tvorby bobulí.

Tenká, průsvitná slupka, kterou lze snadno oloupat bez odříznutí dužiny, vydrží měsíc (od začátku kvetení). Vykopává se pouze jedna rostlina najednou. Chuť hlíz závisí na teplotě půdy a intenzitě zálivky. Pokud mají brambory nevýraznou chuť a vodnatou dužinu, sklizeň odložte o 5–15 dní. Jak zjistit, kdy jsou plně zralé:

• brambory dokvetly, zelená masa uschla a začala vysychat;
• slupka brambor se při tření prsty neodlupuje;
• půda kolem keřů se zvedla do kupy a popraskala (zralé hlízy roztlačují půdu).

Hlavním znakem zralosti brambor je stav natě. Pokud začnou vysychat, vykopejte je po 15–20 dnech. V některých případech mohou rostliny brambor na společném záhonu vypadat odlišně: některé jsou zcela suché, zatímco jiné jsou stále zelené. V takovém případě vykopejte několik rostlin s různým stupněm sucha a prohlédněte hlízy. Pokud mají všechny hlízy pevnou slupku, je sklizeň připravena.

Zkušení zahradníci se s námi podělí o další tajemství, jak určit zralost brambor. Na řeznou plochu brambory naneste kapku jodového alkoholového roztoku; světle fialový odstín bude indikovat zralost. Při vykopávání brambory se zažloutlými vršky držte jednou rukou stonky a druhou rukou otrhávejte spodní plody. Pokud se snadno oddělí, je čas brambory vykopat.

Jak vypočítat dobu zrání podle data

Při častých deštích mohou stonky a listy zůstat šťavnaté a zelené až do poloviny podzimu. Zelená hmota často předčasně vysychá kvůli nadbytku dusíku. Zmatek s vykopáváním brambor může nastat kvůli odrůdovým rozdílům; některé odrůdy netvoří květní pupeny a kvetení a tvorba hlíz spolu ne vždy souvisí. V takových situacích se používají výhradně kalendářní výpočty.

V závislosti na regionu se výsadba provádí v dubnu nebo květnu. První výhonky se objevují přibližně za 2–3 týdny a keře vykvetou po dalších 15–20 dnech. Během tohoto období začíná aktivní vývoj kořenů. Nové brambory lze v průměru sklízet 30–35 dní po výsadbě a plně zralé brambory po 2–2,5 měsících. Nejnovější odrůdy se sklízejí přibližně po 80 dnech.

Vliv odrůdových charakteristik na dobu zrání

Aby se brambory sklidily před příchodem chladného počasí a zajistila se dobrá úroda, vybírají se odrůdy na základě klimatu regionu. Například na jihu zahrádkáři sklízejí dvě úrody raně zrajících hlíz nebo jednu úrodu pozdně zrajících hlíz, zatímco ty v oblastech s dlouhým jarem a časnými podzimními mrazy nestihnou přes léto dozrát. Níže uvedená tabulka uvádí vegetační období jednotlivých odrůd brambor.

Vegetační období se používá k určení regionu, ale i s ohledem na tyto ukazatele se přibližná doba sklizně určuje sledováním počasí, kvality péče a stavu rostlin. Ultrarané odrůdy jsou obvykle přizpůsobeny chladnému počasí a častěji se pěstují v severních oblastech. Některé jsou vhodné jak pro čerstvou konzumaci, tak pro skladování.

Metody sklizně

Abyste minimalizovali riziko mechanického poškození hlíz během vykopávání, odstraňte z oblasti veškerý plevel a posekejte vršky tak, aby stonky zůstaly vysoké 10 cm. Vyčištěné záhony zpřehledňují řádky, což usnadňuje pohyb v hlízách. Tento postup by se měl provádět pouze na malých plochách nebo při částečném vykopávání.

Brambory se sklízejí před začátkem období dešťů, za suchého, slunečného počasí se stálou teplotou 13–18 °C. To platí zejména při sklizni brambor určených k uskladnění. Před uložením do sklepa nebo suterénu je třeba hlízy ještě uschnout na čerstvém vzduchu; sušení v interiéru trvá déle. Zde je návod, jak brambory vyrýt:

1. Ruční traktor nebo kultivátor – špičatá část mechanismu se zapíchne do půdy a uživatel pomalu sleduje nástroj a udržuje ho v mezích záhonu. Pokud se plánuje tento způsob sklizně, měla by být rozteč řádků během výsadby alespoň 50 cm. Ruční traktor se snáze používá ve dvou osobách; jedna osoba obsluhuje mechanismus, zatímco druhá sklízí brambory.
2. Bajonetová lopata nebo vidle se opatrně zapíchnou do půdy 20–25 cm od keře, drží se v úhlu 30 stupňů a jemně se zatlačí na „rameno“, čímž se hlízy zvednou nad půdu. Keř pevně uchopte za vrcholky a vyjměte jej ze země. Přesušené stonky se snadno zlomí; rostlina se vykope ze všech stran a kořenový bal se vytrhne.

Mladé hlízy se vykopávají postupně; v některých případech se z hnízda vyjmou pouze ty větší, zatímco menší se znovu zasypou zeminou a zalijí. Vidle nebo lopata se používají zřídka; pokud je půda dostatečně kyprá, brambory se vyjímají ručně (v rukavicích). Kořeny se nacházejí v hloubce 10 až 20 cm od spodních listů; ohmatají se, vytáhnou nebo se ručně lehce vyhrabou pod keřem ze všech stran a vyvrátí se i se všemi kořeny.

Plně zralé brambory (pro skladování) se sklízejí několika způsoby. Na malých plochách se keře vykopávají lopatou nebo vidlemi, zatímco na větších plochách se používá specializované vybavení nebo stroje. Druhá možnost proces urychluje a zjednodušuje, ale zvyšuje riziko mechanického poškození brambor. Sklízecí mlátičky se používají pouze ve velkých průmyslových farmách, protože riziko poškození je u nich výrazně vyšší.

Proč je včasný výběr důležitý?

Promeškání sklizně byť jen o jeden až dva týdny může vést ke ztrátě části nebo dokonce celé úrody. Pokud brambory vykopete příliš brzy, budou vhodné pouze k rychlému vaření. Slupka je tenká a náchylná k poškození, takže část úrody ztratí prodejnost během sklizně, zatímco jiná se ztratí během přepravy. Brambory se škrábanci, promáčklinami nebo řeznými ranami rychle shnijí.

Odkládání sklizně je také nebezpečné. Vykopávání rozmočené půdy a vyjímání hlíz z bahna je obtížné, sušení venku je nemožné a jakékoli poškození slupky bude neviditelné. Pokud tyto exempláře nebudou vybrány a skladovány společně, může celá úroda během 1–2 měsíců shnít. Pokud se sklidí pozdě, natě stihne shnít, což ztěžuje nalezení řádků a pečlivé vykopání brambor.

Při teplotách nad 10 °C a stálých srážkách dříve zavadlé natě obnovují zelené listy a hlízy začínají klíčit. Další nevýhodou pozdní sklizně jsou podzimní mrazíky: pouhá jedna nebo dvě noci lehkých mrazů zkrátí trvanlivost brambor o 60 až 70 %. Po vyjmutí ze země začnou hnít a během vaření získají nasládlou chuť.

Mohlo by vás zajímat:

Jak sázet brambory pod slámu: bez problémů
Brambory lze pěstovat bez jakýchkoli potíží a starostí, i když mnoho lidí této metodě stále plně nevěří. Stačí jen najít...Číst dále…

Kdy je to možné? začněte kopat brambory - mladé Po odkvětu (2–3 týdny) a pro skladování, jakmile natě zažloutnou a uschnou. Pokud máte jakékoli pochybnosti, vykopejte několik keřů a zhodnoťte, zda jsou hlízy připraveny k použití. Vegetační období se může prodloužit, pokud se brambory pěstují ve špatných podmínkách, v důsledku změny klimatu, nesprávné péče nebo předčasné výsadby. Pěstování brambor vyžaduje zodpovědný přístup a pozornost k detailům.