Jak a kde správně skladovat brambory doma: užitečné tipy

Skladování brambor je nezbytné, protože tato plodina je po obilovinách nejdůležitější. Existují tisíce odrůd, které lze pěstovat v široké škále klimatických podmínek. Pro co nejdelší uchování sklizně se volí různé metody: ve vstupní hale, na balkoně, v garáži atd., ale produkt se nejlépe uchovává s kompetentním přístupem k uspořádání prostoru a dodržováním důležitých doporučení.

Sklizeň a příprava brambor ke skladování

Pro skladování brambor doma je nutné je správně připravit. Úspěšně lze skladovat pouze brambory, které byly po vykopání ponechány několik hodin na slunci, aby uschly. Ultrafialové paprsky dokáží odstranit plísňové a bakteriální spory a zabránit tak infekci. Každou hlízu je třeba důkladně oklepat z hlíny.

Ve sklepě by se přes zimu měly skladovat pouze zdravé brambory. Veškerou nemocnou zeleninu odstraňte, nebo ještě lépe, spalte, zejména pokud je napadena plísní bramborovou nebo jinými houbovými chorobami.

Rada:

1. Před naložením produktu do bramborového boxu jej důkladně postříkejte biologickými přípravky, jako je fytosporin, baktofit atd.
2. Sušte na tmavém místě.
3. Nádobu naplňte pouze do požadovaného objemu, aby se později snadno třídily a odstraňovaly poškozené hlízy.

Míchání raných, středně zralých a pozdních odrůd se nedoporučuje. To povede k tomu, že první z nich uhnijí a druhé se zkazí.

Podmínky skladování brambor

Brambory lze skladovat při teplotách nad bodem mrazu, ne však nad +5 °C, a při vlhkosti vzduchu 80–90 %. Skladování brambor na balkóně v zimě je proto možné pouze tehdy, je-li izolován a hydroizolován. Jinak zelenina rychle:

• zmrazené;
• stane se ochablejší;
• vyklíčí.

Při správném přístupu a teplotě lze brambory skladovat prakticky až do jara. Zůstanou pevné, celé a zdravé.

Zda budete brambory skladovat v lednici, nebo si vyrobíte vlastní bramborovou bednu, je osobní volba, ale způsob skladování bramborové úrody přímo závisí na místě a metodě.

Místnost nebo chodba

Brambory můžete takto skladovat i bez sklepa, ale budete potřebovat v bytě více místa. Na nádoby použijte domácí přepravky. Nejlepší je zvolit chodbu, protože teplota je tam pro skladování brambor v zimě optimálnější než uvnitř.

Nedostatky:

• změny teploty;
• krátká trvanlivost;
• nízká bezpečnost;
• konflikt se sousedy na stejném místě.

Tato metoda není špatná a umožní vám uchovat produkt téměř až do začátku jara, aniž by ztratil svou chuť.

Sklep

Teplota sklepa pro skladování brambor je považována za ideální a tuto metodu často volí Rusové i další občané. Výhodou je udržování konstantní a požadované úrovně vlhkosti a teploty. Zabraňuje se vystavení ultrafialovému záření, které podporuje tvorbu hovězího masa.

Pro skladování používejte plastové nebo dřevěné bedny. Dno by mělo mít štěrbiny o velikosti 4–6 cm, aby byla zajištěna cirkulace vzduchu. Nádoby by měly být také ošetřeny roztokem manganistanu draselného a následně důkladně vysušeny. Zeleninu lze skladovat v bednách bez víka, ale měly by být zakopány do hloubky 1,5 metru. Pokud je ve sklepě vysoká vlhkost, je nejlepší použít na podlahu trámy, podlahové desky a piliny.

Kuchyně nebo spíž

Skladování brambor v lednici je obecně dočasné, ale pokud si připravíte kuchyňský prostor, můžete uskladnit velkou dávku, která se brzy spotřebuje. Mikroklima obytného prostoru je pro takovou úrodu během skladování nevhodné, proto se používá dobře větraná, nejlépe nevytápěná a tmavá spíž. Existuje mnoho designových nápadů, jak vytvořit takový funkční prostor v domě, aniž by zasahoval do hlavní podlahové plochy.

Mnoho lidí si klade otázku, zda je možné skladovat brambory v lednici, zejména ti, kteří nemají spíž, garáž nebo sklep. V tomto případě lze skladovat pouze malé množství a budete potřebovat:

• vyberte správnou nádobu;
• zajistit kompetentní sousedské vztahy;
• Zajistěte pravidelné kontroly, abyste zabránili hnilobě a tvorbě plísní.

Balkón

Skladování brambor na balkoně během zimy je přijatelné. Podobně si můžete pro tento účel vyrobit nebo koupit krabice. Tyto krabice se dodávají ve dvou stylech: hnízdící panenky, které mají 5-7 cm rozdíl ve výšce stěn. Zbývající prostor vyplňte:

• piliny;
• pěna nebo jiný materiál, který dokáže absorbovat vlhkost.

U Nádoba musí mít dvojité, izolované víko, aby se zabránilo poškození plodiny náhlými změnami teploty nebo úniky od sousedů.

Mohlo by vás zajímat:

Černé uvnitř a na řezné straně – proč zelí hnije během skladování?
Bílé zelí je pokladnicí živin, vitamínů a mikroelementů. Pro obyvatele měst však…Číst dále…

Druhy nádob pro skladování brambor

Brambory si může doma skladovat kdokoli, ale je potřeba si připravit nádobu a zkontrolovat skladovací prostor. Nejlepší volbou je dřevěná přepravka na brambory. Prkna by měla být sbita k sobě s mezerami mezi nimi. Víko není nutné. Optimální kapacita je 10–12 kg.

Tyto nádoby se snadno přepravují a třídí. Krabice na brambory na balkóně v zimě nebo ve sklepě by měla být umístěna tak, aby po stranách a dně bylo přibližně 35 cm volného prostoru. Nádoba na brambory by měla být umístěna 15 cm nad další nádobou.

Neskládejte brambory blízko stropu; je nutné dodržovat mezeru 60 cm. Síťované pytle jsou nejlepším způsobem pro skladování brambor a jejich pravidelné třídění. Ty:

• odolný;
• prodyšné.

Jak prodloužit trvanlivost

Pro zimní skladování brambor je třeba vytvořit speciální podmínky a řídit se doporučeními odborníků. To pomůže prodloužit dobu udržení optimálního stavu.

1. Mezi jednotlivé vrstvy brambor umístěte sušené rostliny, jako jsou kapradiny nebo pelyněk.
2. Je přijatelné provést opětovné pokládkování pomocí borových a smrkových větví.
3. Abyste snížili riziko hniloby, posypte hlízy jemně nastrouhaným česnekem. Stačí 100 g na 100 kg.
4. Sklizeň by měla být skladována na tmavém místě. Neustálé vystavení světlu způsobí produkci solaninu, který při požití může způsobit těžkou otravu nebo dokonce smrt.
5. Optimální teplota je +3 až +5 °C. Pokud je tato teplota překročena, skladování brambor ve sklepě se zkracuje na 3 měsíce.

Pokud je teplota příliš nízká, kořenová zelenina získá sladkou chuť a začne zevnitř hnít. Nízká vlhkost, méně než 80 %, způsobí změnu struktury kořene a jeho šupinatí.

Mohlo by vás zajímat:

Jak připravit brambory k výsadbě? Metody a kroky
Brambory patří v našem regionu k nejrozšířenější zelenině. Proto se každý zahrádkář snaží…Číst dále…

Které odrůdy brambor se nejlépe skladují?

Na skladování brambor v bytě A nejen to, můžete si vybrat jakoukoli odrůdu, ale budou mít různou trvanlivost. Je přijatelné skladovat brambory střední a střední doby zrání po dobu dvou měsíců.

1. Polární záře.
2. Rokoko.
3. Ketsky.
4. Pyrol.

Pro skladování brambor uvnitř až do jara zvolte středně pozdní nebo pozdně zrající odrůdu. Například:

• Gatčina;
• Atlas;
• Asterix;
• Kolobok atd.

Navíc, jak správně skladovat brambory ve sklepě, závisí na klimatických podmínkách regionu, stupni připravenosti místnosti k úrodě a její kvalitě.

Možné chyby

Skladování brambor uvnitř během zimy bez řádné péče je prostě nemožné. Nejdůležitější je vybrat správnou odrůdu. Raně zrající hlízy nevydrží dokonale až do jara, i když budete dodržovat doporučení odborníků. Tato zelenina vydrží v nejlepším případě jen do listopadu. Ti, kteří nakupují nebo připravují velké množství brambor na zimu, se dopouštějí řady chyb:

1. Byly vybrány nekvalitní suroviny. Produkt musí být zdravý, pečlivě vytříděný a suchý.
2. Výsadba je oddělená od ostatních zeleninových plodin. Pokud je umístěna v blízkosti řepy, ta absorbuje vlhkost, čímž zabraňuje vzniku plísní, houb a hnilobě.
3. Dodržování specifické teploty a vlhkosti je nezbytné. Brambory snesou teploty nejméně +2 °C.
4. Je přísně zakázáno vynechávat třídění produktů při jejich přípravě na zimu. Hlízy napadené chorobami, plísněmi a podobnými problémy musí být odstraněny.
5. Nedoporučuje se skladovat suroviny v pytlích. To znemožňuje neustálé třídění zeleniny a odhalování nekvalitních brambor.

Nové brambory musí být doma správně skladovány. Mělo by být zajištěno chladné místo, aby se zabránilo klíčení. Hlavní hrozbou pro sklizeň je vysoká vlhkost a teplota, které mohou vést k plísním, hnilobě a dalším škodlivým účinkům. Správné dodržování výše uvedených doporučení pomůže těmto problémům předejít.