Houby během těhotenství: kdo může a proč by neměl (+16 fotografií)?

Těhotenství je období, kdy dochází k mnoha změnám v každodenním režimu ženy. Některé rutiny jsou přísně zakázány a její strava se upravuje. To je primárně pro zdraví a bezpečnost plodu, protože existuje obrovské množství potravin, které mohou v děloze způsobovat alergie.

To se týká především kořeněných jídel a výrobků bohatých na potravinářská barviva. Houby jsou také zakázány těhotným ženám, i když ne všechny – některé druhy jsou nejen bezpečné k jídlu, ale jsou během těhotenství dokonce prospěšné. Musí se však konzumovat správně. Jinak mohou jejich přínosy vést k vážnému poškození zdraví.

Výhody hub pro těhotné ženy a jejich plody

Tělo těhotné ženy potřebuje neustálý přísun vitamínů a minerálů. Nedostatek těchto základních živin má primární dopad na nenarozené dítě a jeho vývoj. Houby jsou bohaté na prospěšné a výživné látky nezbytné pro nastávající matku a plod, ale nabízejí také následující výhody:

• Díky těmto vlastnostem, které jsou vysoce výživné a nízkokalorické, si těhotné ženy mnohem lépe udržují zdravou váhu během celého těhotenství. Navíc se po konzumaci budou dlouhodobě cítit syté.

  

• Bohatství bílkovin. Tento prvek hraje v těle nastávající matky zásadní roli. Bílkoviny také pomáhají zajistit správný nitroděložní vývoj plodu;
• Obsah lecitinu. Tato složka je nezbytná pro normální fungování srdce a cév. To je zvláště důležité pro těhotné ženy.

Houby navíc obsahují velké množství antioxidantů. Chrání tělo před toxickými látkami a zářením a odstraňují škodlivé prvky a volné radikály.

Díky této kombinaci základních složek tento produkt podporuje imunitu. To je mimořádně důležité pro těhotné ženy, které během těhotenství trpí silným potlačením imunity.

Proč je nebezpečné jíst houby během těhotenství?

Všechny potraviny mají jak prospěšné, tak škodlivé vlastnosti a houby nejsou výjimkou. Těhotné ženy by se houbám měly vyhýbat, protože:

1. Nedostatečné nebo nesprávné tepelné zpracování produktu může vést k otravě.

   

2. Jsou těžké pro žaludek a mohou způsobovat nevolnost, nadýmání, nevolnost a dokonce i zvracení. Proto by je ženy měly konzumovat v omezeném množství.
3. Produkt může způsobit závažné alergické reakce. A protože imunitní systém je během těhotenství oslabený, alergie mohou být mnohem výraznější a intenzivnější.

Některé houby jsou během těhotenství přísně zakázány a každá žena, která očekává dítě, by s tím měla počítat.

Pravidla pro používání produktu

Existují pouze dva druhy hub, které jsou bezpečné pro konzumaci během těhotenství:

1. Ručně smontováno. Takové produkty lze konzumovat pouze tehdy, pokud nastávající matka nebo jeden z jejích příbuzných, kteří houby sbírali, o nich má důkladné znalosti.
2. Zakoupeno. Lesnické produkty prodávané v supermarketech se pěstují za speciálních podmínek, s přísným dodržováním technologií a všech pěstitelských předpisů.

Je však důležité vyhnout se nákupu těchto produktů od podezřelých nebo neznámých prodejců na trzích, zejména pokud nastávající matka nezná rozdíl mezi jedlými a jedovatými houbami.

Které houby jsou nejbezpečnější?

Odborníci tvrdí, že pokud chce čerstvá maminka tento produkt opravdu vyzkoušet, je nejlepší zvolit žampiony. Jsou bohaté na všechny potřebné živiny a jejich chuť je příjemná i za syrova. Během těhotenství by se však měly konzumovat až po důkladné tepelné úpravě.

Na druhém místě v bezpečnosti pro těhotné ženy jsou hlívy máslové. Hlíva ústřičná je na třetím místě. Na posledním místě jsou medonosné žampiony.

Pravidla zpracování

Před vařením by se i houby kupované v supermarketu měly několikrát důkladně omýt a poté v případě potřeby oloupat nožem. Například u žampionů se doporučuje odstranit blánu, protože může dodat hořkou chuť.

Je nesmírně důležité potraviny protřídit a vyhodit ty, které se začaly kazit nebo vypadají podezřele. Neodřezávejte shnilé části ani nekonzumujte zbývající dužinu – pokud proces hniloby již začal, není třeba podnikat žádná pochybná a vyloženě nebezpečná opatření k nápravě situace. Po přípravné fázi můžete přímo přistoupit k přípravě houbového pokrmu.

Pravidla vaření

Před vařením nakrájejte houby na kostky nebo proužky (podle toho, co vám více vyhovuje), dejte je do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Jakmile se voda vaří, sceďte tekutinu, přidejte čerstvou vodu, osolte a vařte 25 až 30 minut na mírném ohni.

Těhotným ženám se důrazně nedoporučuje smažit houby, protože se pak hůře tráví. Nastávající matku tak vystavuje riziku nadýmání a dokonce i trávicích problémů, což negativně ovlivní její zdraví i plod.

Také byste se měli vyhýbat nakládaným houbám, bez ohledu na to, jak moc na ně máte chuť. Nakládané produkty ze sklenice, i když nejsou marinované jako kupované houby, jsou také tabu. Tyto pochoutky jsou obvykle štědře solené a sůl má tendenci zadržovat vodu v tkáních. To může vést k otokům paží, nohou, nebo dokonce obličeje či břicha.

Jaká by měla být velikost porce?

Pro nastávající maminky je důležité vědět, kolik této houbové pochoutky mohou sníst najednou. Nejlepší je konzumovat tento produkt v minimálním množství, abyste si neublížili ani svému dítěti. Obecně stačí 3–5 středně velkých hub denně.

Absolutní a relativní kontraindikace pro použití

Těhotným ženám je přísně zakázáno jíst houby ve třech případech:

1. Pokud máte jakékoli gastrointestinální onemocnění. To se týká nejen současných onemocnění, ale i těch, která jste prodělali v minulosti. Tento produkt by neměli konzumovat osoby s chronickými gastrointestinálními onemocněními, protože by je mohl zhoršit.
2. Pokud máte sklony k alergiím nebo intoleranci hub obecně. Během těhotenství se většině žen změní chutě a věci, bez kterých by se snadno obešly, se po početí stanou jejich největší touhou. Nemůžete však riskovat své zdraví – ani své, ani zdraví svého dítěte. Pokud máte alergii na houby, nezmizí. A i když si opravdu chcete dát houbové jídlo, je nejlepší se mu vyhnout.
3. Pokud si nejste zcela jisti, že je houba bezpečná.

Relativní kontraindikací konzumace těchto produktů je přítomnost otoků. To se však týká pouze nakládaných a konzervovaných hub. Pokud jsou vařené, je možné je konzumovat v minimálním množství (1-2 najednou).

Odpovědi na často kladené otázky

Protože mladé maminky se zajímají o vše, co souvisí s výživou během těhotenství, odpovíme na nejčastěji kladené otázky:

Konzumace hub během těhotenství je tedy možná a při střídmé konzumaci se dokonce doporučuje. Je však důležité znát své limity a dodržovat všechna pravidla, protože žena je zodpovědná nejen za své zdraví, ale i za bezpečnost svého nenarozeného dítěte.