Jak poznat, kdy je čas sbírat trnku

Lidstvo, se svou charakteristickou tendencí vytěžit ze všeho zisk, nepřehlédlo ani trnku černou, neboli trnku černou. Je velmi běžná v Rusku a roste i v mnoha dalších zemích. Každý zkušený zahradník, který pěstuje tento keř za plotem a využívá jeho nepopiratelných léčivých vlastností, zná známky zralosti trnky a tipy pro sklizeň bobulí.

Užitečné vlastnosti trnky

Trnka je velmi starobylá rostlina, zmiňovaná i v biblických příbězích. Její nepopiratelné přínosy pro člověka jsou uznávány v tradiční medicíně. Trnka se skládá nejen z bobulí, ale také z květů, větví, listů, kořenů a kůry. Má nejen léčivé, ale i estetické vlastnosti, protože během kvetení připomíná krásný nadýchaný oblak.

Mohlo by vás zajímat:

Neobvyklý, ale velmi chutný vypeckovaný trnkový džem
Pokud chcete svou rodinu opravdu překvapit lahodnou pochoutkou, zkuste si na zimu připravit neobvyklý džem z…Číst dále…

Každý rok se všechny části rostliny sklízejí k prodeji v lékárnách, a to i přes významnou překážku: její silné trny. Plody rostliny jsou úžasně užitečné při léčbě mnoha onemocnění. Jejich prospěšné vlastnosti jsou četné:

• zlepšit metabolický proces;
• nižší hladina cholesterolu a krevní tlak;
• pomoc při léčbě střev, jater, žaludku a ledvin;
• účinný proti giardióze, nadýmání a střevním potížím;
• zmírnit bolest při menstruaci;
• obsahují organické kyseliny, jód, vápník, fosfor, železo, chrom, zinek, draslík, třísloviny, pektin, glukózu, esenciální olej, vitamíny A, E, PP, C, B1, B2;
• mají imunomodulační, diaforetické, adstringentní, diuretické, antipyretické, protizánětlivé a antiseptické účinky;
• pomoc při otravě jídlem a toxických infekcích;
• doplnit nedostatky vitamínů;
• uklidnit a uvolnit nervový systém;
• stimulovat chuť k jídlu.

Známky zralosti trnky

Existuje přísloví: „Trnka nikdy nebývá prázdná,“ a je to naprostá pravda. Rostlina plodí každý rok, počínaje prvními dvěma až třemi lety. Jeden keř může přinést bohatou úrodu – až 15 kg bobulí. Dobře se přepravují a dobře skladují. Připomínají malé švestky (přibližně 1–1,5 cm v průměru). Jejich barva je černomodrá, s nasivělým vzhledem díky voskovému povlaku. Dužnina je zelená a šťavnatá.

Mohlo by vás zajímat:

Domácí olivy z trnek
Z trpké a lehce kyselé trnky můžete připravit nejen aromatický džem a osvěžující kompot…Číst dále…

Kyselé bobule dozrávají již v červenci a srpnu, ale sklizeň začíná mnohem později – obsahují vysoké množství tříslovin, takže jsou nepoživatelné. Pro léčebné účely se však sklízejí v září. Pro nejlepší chuť se plody sklízejí po prvních mrazech – začátkem až polovinou října. Mráz bobule změkčí, takže jsou sladší a příjemně kyselejší. Na keři zůstávají celou zimu až do jara.

Kromě léčebného využití se trnky hojně používají i v kuchyni. Používají se k výrobě džemů, zavařenin a pastil. Používají se také k výrobě vína, kvasu, omáček, likéru, sirupu, koření a marinád. Používají se mimo jiné i k ochucení kislů, vodky a kompotů. Z bobulí se také louhuje čaj. Suší se a skladují se v přírodních látkových nebo papírových sáčcích až rok. Nejlepší je však zmrazit čerstvé – zachová se tak všechny vitamíny a živiny. V mrazáku je lze skladovat až šest měsíců.

Mohlo by vás zajímat:

Je možné jíst physalis: vlastnosti výběru odrůd
Physalis, člen čeledi lilkovitých, je nejčastěji pěstován domácími zahradníky jako okrasná rostlina…Číst dále…

Trnka je nezbytností každé zahrady. Je to krásná dekorace, odpuzovač nežádoucích hostů a přírodní léčitel. Správná péče a včasná sklizeň této vytrvalé plodiny mohou přinést skutečnou pokladnici blahodárných účinků.