Neobvyklý, ale velmi chutný vypeckovaný trnkový džem
Pokud chcete svou rodinu opravdu překvapit lahodnou pochoutkou, zkuste si na zimu připravit tento neobvyklý trnkový džem. Chutná trochu jako švestková povidla, s lahodnou vůní a lehce kyselou chutí, která sladkému dezertu dodává jedinečný pikantní nádech.
Trnkový džem připravený podle tohoto jednoduchého receptu je hustý a bez semínek, takže jej lze bezpečně přidat jako náplň do koláčů a dortů.
Množství ingrediencí se vypočítá pro dvě půllitrové sklenice.
Na přípravu trnkové marmelády budete potřebovat:
- trnka – 1 kg;
- voda – 50 ml;
- cukr – 1 – 1,5 kg.
Jak připravit trnkový džem
Na výrobu džemu je třeba strhat trnky a oddělit je od stonků (pokud nějaké jsou). Nejlepší je sbírat bobule, když jsou již zralé, po prvních mrazech; tím se sníží kyselost trnek. Nedělejte džem z nezralých bobulí, protože by se ovoce zkazilo. Trnky důkladně omyjte.
Poté je třeba je vypeckovat. Buďte trpěliví, protože to je nejobtížnější část výroby džemu.
Jakmile jsou bobule vypeckované, vložte je do hrnce, ve kterém budete dělat džem. Přidejte vodu a polovinu potřebného množství cukru. Hrncem jemně protřepejte, aby se bobule obalily cukrem, a poté snižte teplotu na minimum.
Džem by se měl vařit na mírném ohni 1–1,5 hodiny a občas se míchá dřevěnou lžící nebo stěrkou.
Pak přidejte zbývající cukr a vařte na mírném ohni asi 1 hodinu. Během této doby by měl džem zhoustnout.
Jakmile je trnková marmeláda uvařená, musí se nalít do předem sterilizovaných sklenic.
Sklenice musí být pevně uzavřeny předvařenými víčky.
Poté by měly být sklenice s džemem otočeny dnem vzhůru a zabaleny, dokud zcela nevychladnou.
Jakmile trnková marmeláda vychladne, měla by být skladována na chladném místě.
Trnkový džem je skutečně jedinečný. Je to skvělá alternativa švestkového džemu, zvláště když se neúspěšně uspořádala sklizeň švestek. Dobrou chuť!
