Chilli papričky: výhody a škody pro tělo a jak je jíst?

Mnoho lidí ví, že chilli papričky mají charakteristickou, hořkou a štiplavou chuť. Ne každý ale ví, že tento produkt má využití i mimo vaření. Má také léčivé vlastnosti používané k léčbě různých onemocnění a odstraňování kosmetických vad. Aby bylo možné chilli papričky úspěšně používat, je důležité rozumět jejich přínosům a škodám, kdy se v lidovém léčitelství používají a pro koho jsou kontraindikovány.

Existuje několik odrůd této zeleniny, každá s vlastními vlastnostmi, chutí a vůní. Ne všechny odrůdy se používají k léčebným účelům; většina se používá jako kulinářské koření.

Druhy a zdravotní přínosy chilli papriček

Chilli je souhrnný název, který zahrnuje několik odrůd této rostliny. Odrůdy paprik se liší podle chuti, tvaru, velikosti a dalších vlastností plodu. Hlavní druhy této plodiny jsou:

1. Anaheim. Další názvy pro tuto papriku zahrnují Magdalena nebo kalifornská chilli. Plody jsou zelené, protáhlé a mírně pikantní. Má příjemnou ovocně-kořeněnou vůni.

   

2. Banán. Plody, známé také jako voskový pepř, se vyznačují protáhlým, štíhlým tvarem. Jeho vůni lze popsat jako mírnou a pikantní, zatímco chuť této odrůdy chilli je sladká, ale ne přeslazená.
3. Kajenské chilli. Tato paprika má lesklou slupku a vrásčitý vzhled. Má zakřivený, podlouhlý tvar. Má kouřovou, kyselou vůni a kořeněnou chuť.

   

4. Fresno. Tato paprika se vyznačuje svou drobnou velikostí. Má kuželovitý tvar a hladkou, ale poměrně tvrdou slupku. Uvnitř plodu se nachází mnoho semen. Fresno má pálivou, teplou chuť a kořeněné aroma. Po usušení získává plod kouřovou chuť.
5. Habanero. Toto ovoce ve tvaru lucerny má zelenou nebo jasně červenou barvu. Má štiplavou, exotickou chuť a sladkou vůni. Chuť a vůně vzdáleně připomínají tropické ovoce.

   

6. Jalapeño. Tato paprika má zakřivený tvar, tupou špičku a hladkou slupku. Má pikantní, štiplavou, lehce octovou chuť. Je to jedna z nejznámějších odrůd chilli papriček na světě.
7. Padrón. Tato paprika je také známá jako španělský pepř. Má zakřivený tvar s jemnými rýhami podél slupky. Toto ovoce má jedinečnou vůni, která kombinuje chutě tymiánu, pálivé papriky a petrželky. Tato paprika je považována za mírnou odrůdu.

   

8. Piquillo. Další sladká červená paprika. Má kuželovitý tvar a hladkou slupku.
9. Poblano. Další názvy pro toto ovoce zahrnují Ancho a Mulato. Toto ovoce se vyznačuje velkou velikostí a tmavě zelenou barvou. Jeho tvar je zakřivený a protáhlý a slupka je silná. Jeho chuť je svěží, kořeněná a zemitá.
10. Červené thajské chilli papričky. Vyznačují se malou velikostí a hladkou, tenkou slupkou. Po dozrání získají pepřová zrna červený odstín.

    

11. Serrano. Papriky jsou protáhlé se zaoblenými špičkami. Slupka je hladká a lesklá. Chuť je poměrně výrazná, svěží a mírně kyselá.
12. Šišito. Japonský pepř – podlouhlý plod s rýhami po celém povrchu. Slupka je lesklá, jasně zelená.

Samozřejmě, ne všechny odrůdy chilli se používají v lidovém léčitelství. Většina se používá při vaření a červené, štiplavé plody se používají k léčebným účelům.

Mohlo by vás zajímat:

Nakládané chilli papričky na zimu
Nakládané chilli papričky na zimu – ohnivý předkrm z pálivých papriček a česneku v marinádě z olivového oleje…Číst dále…

Složení a prospěšné vlastnosti chilli papriček

Složení pálivé chilli omáčky zahrnuje:

• karoten;
• retinol;
• thiamin;
• riboflavin;
• niacin (vitamin B3);
• kyselina askorbová;
• kyselina listová.

Produkt je také obohacen o minerály:

• hořčík;
• měď;
• mangan.

Mezi obecné výhody tohoto pálivého, kořeněného ovoce pro tělo patří:

• ochrana srdce;
• úbytek hmotnosti;
• prevence tvorby rakovinných nádorů;
• prevence cefalgie a migrény;
• prevence rozvoje patologických lézí gastrointestinálního traktu.

Výhody pro muže

Podle výsledků experimentu provedeného francouzskými vědci pomáhá pravidelná konzumace této papriky u mužů předcházet impotenci. Tyto závěry byly založeny na studiích, které zjistily, že chilli papričky zvyšují vylučování testosteronu, což je hlavní mužský pohlavní hormon.

Muži, kteří konzumují tento produkt nebo omáčky z něj vyrobené, jsou tedy mnohem méně náchylní k impotenci a dalším reprodukčním problémům spojeným s hormonální nerovnováhou v těle.

https://www.youtube.com/watch?v=yIunOqn4Xn4

Výhody pro ženy

Jedním z hlavních problémů, kterým ženy čelí, je nadváha a celulitida. Chilli může pomoci zbavit se těchto „hrůz“, protože toto ohnivé koření doslova ničí tukové buňky, a tím podporuje hubnutí.

Toto ovoce je také známé pro své přínosy pro vlasy a pleť. Používá se k výrobě posilujících a čistících masek, které lze používat doma.

Mohlo by vás zajímat:

Popis nejlepších odrůd dlouhého pepře
Sladká červená paprika je zdravá zelenina, kterou lze jíst nejen syrovou, ale i konzervovanou…Číst dále…

Kontraindikace užívání chilli papriček a poškození těla

Tato paprika může způsobit vážná zdravotní rizika, proto by ji i zdraví lidé měli konzumovat s maximální opatrností. Mezi hlavní kontraindikace patří:

1. Žaludeční vředy. Tento produkt by neměli konzumovat osoby s erozemi nebo vředy na stěnách žaludku nebo dvanáctníku. V některých případech však lékaři povolují malé množství této zeleniny, protože ničí patogenní mikroorganismy a zabraňuje růstu hnilobných bakterií.

   

2. Gastritida a další stavy spojené se zvýšenou kyselostí zvyšují riziko pálení žáhy.
3. Předchozí operace žaludku nebo jiných gastrointestinálních orgánů. Konzumaci papriky je však třeba se vyhnout po jakékoli operaci provedené v celkové anestezii. Pacient by měl několik dní dodržovat dietu.
4. Těhotenství a poporodní období (včetně kojení). Za těchto okolností může být přípravek škodlivý pro plod a novorozence. Zejména může u kojenců způsobit zvýšenou plynatost, koliku a bolesti břicha.
5. Děti do 12 let. Toto je přísný zákaz; neporušujte ho, jinak byste mohli své dítě „dohnat“ k gastritidě nebo peptickým vředům.

Je důležité jíst chilli s mírou. Maximální množství je jedna paprička denně. Nadměrná konzumace tohoto ovoce může nejen zhoršit stávající onemocnění nebo alergie, ale může také vést k rakovině.

Použití pepře pro léčebné účely

Pálivé papričky mají nejen vynikající chuť, ale i četné léčivé vlastnosti. Tento produkt má blahodárný vliv na fungování různých orgánů, systémů a žláz s vnitřní sekrecí.

Pro plavidla

Konzumace tohoto ovoce pomáhá snižovat krevní tlak při hypertenzi, čistit cévy, odstraňovat z těla „špatný“ cholesterol atd.

Papriky lze jíst syrové (ne více než jednu papriku denně) nebo v omáčkách, zálivkách na saláty a jiných podobných pokrmech. Pro tuto terapii neexistuje časové omezení – koření můžete jíst každý den.

Zbavení se nadváhy

Pro účely hubnutí můžete použít jeden ze dvou receptů:

1. Vezměte čajovou lžičku mletého pepře a rozpusťte ji ve sklenici vroucí vody.
2. Nasypte chilli prášek do vodky nebo lihu v poměru 1:5. Nechte louhovat 21 dní.

Návod k použití obou léků je stejný. Užívejte 5 ml půl hodiny před jídlem. Zapijte čistou, neperlivou vodou.

Pomoc při nachlazení

Pepřový čaj může být užitečný při nachlazení doprovázeném silným kašlem. K jeho přípravě přelijte špetku pálivého koření šálkem vroucí vody. Jakmile nálev dosáhne pokojové teploty, přidejte 5 ml medu. Směs vypijte najednou.

Dobré pro žaludek

Před použitím léků vyrobených z tohoto produktu na žaludeční potíže je nezbytné se poradit s lékařem.

1. Půl čajové lžičky mletého chilli prášku zalijte litrem vroucí vody. Nechte louhovat, dokud zcela nevychladne. Užívejte 5 ml léku půl hodiny před jídlem.
2. Lihová tinktura. Několik čerstvých lusků papriky nakrájejte na malé kousky a zalijte je sklenicí vodky. Louhujte 14 dní na chladném a tmavém místě. Návod k použití je stejný jako u tinktury.

Zbavení se bolestí hlavy

Pro úlevu od bolesti hlavy nebo migrény se doporučuje užít několik kapek čerstvé šťávy z kajenského pepře. Mimochodem, tento lék je účinný i při vysokém krevním tlaku.

Mohlo by vás zajímat:

Paprika: Popis odrůdy s fotografiemi, pěstování a péče
S pomocí šlechtitelů bylo doposud vyšlechtěno mnoho úžasných odrůd červené papriky. Unikátní paprika…Číst dále…

Omlazení

Použití tohoto ovoce k omlazení zahrnuje přidání několika kapek čerstvě vymačkané šťávy do krémů, tonik a pleťových a tělových mlék. Ale nepřehánějte to, jinak byste si mohli způsobit vážné popáleniny. Na jednu tubu krému stačí 3–5 kapek šťávy.

https://www.youtube.com/watch?v=vh20K6OqhkI

Pro pleť a vlasy

Na základě tohoto produktu se připravují různé pleťové a vlasové masky.

1. Z třetiny červené papriky odstraňte semínka a důkladně je rozemlejte. Do směsi přidejte 15 ml šťávy ze zelí a 15 ml mrkvové šťávy. Všechny ingredience smíchejte a hotovou masku naneste na obličej. Po 10 minutách odstraňte zbytky směsi vatovým tamponem a důkladně si obličej umyjte. Nakonec naneste výživný krém.
2. Namelte čerstvé papriky a chilli papričky. Vezměte 2 lžíce papriky, smíchejte ji s 1 lžičkou papriky, poté přidejte 15 ml domácí smetany k zahuštění a 1 žloutek. Všechny ingredience důkladně prošlehejte a naneste na vyčištěnou pleť. Nechte působit 15 minut a poté opláchněte teplým bylinným nálevem.

   

3. Další recept na suchou pleť. Směs pepřů je stejná jako v předchozím receptu, ale místo zakysané smetany nebo kefíru se přidává 15 ml olivového oleje nebo mléka. Všechny ingredience důkladně prošlehejte a poté směs naneste na obličej. Masku nechte působit 15 minut a poté ji odstraňte kosmetickým tamponem. Poté důkladně umyjte a naneste výživný krém.

Červená paprika bojuje proti lámání a vypadávání vlasů. Její šťáva se může v malém množství přidávat i do šamponů, kondicionérů a balzámů.

Také si můžete 1–2krát týdně do pokožky hlavy vmasírovat lihovou tinkturu z tohoto ovoce (recept byl uveden dříve) smíchanou ve stejných dílech s jakýmkoli rostlinným olejem. Masku nechte působit půl hodiny, hlavu si zabalte do ručníku a poté opláchněte jemným šamponem.

Masku si můžete připravit z 30 ml tinktury z pálivé chilli papričky a stejného množství plnotučného kefíru. Směs dejte do vodního hrnce a zahřejte ji na požadovanou teplotu, poté ji naneste na pokožku hlavy. Nechte masku působit 2–3 hodiny a hlavu si zabalte do teplého šátku.

Pokud budete tyto procedury provádět 1-2krát týdně, pak si již po několika sezeních všimnete, že vaše vlasy zesílily a mají méně třepených konečků.

Jak jíst chilli?

V kuchyni se tento produkt používá především jako koření. Díky své jedinečné chuti je chilli ideální do čerstvých salátů a masových pokrmů. Používá se také k dochucení ryb, do sendvičů a dalších kulinářských lahůdek.

Jíst syrové papriky, zejména bez přísad, se nedoporučuje – může to být škodlivé pro vaše zdraví. Nejlepší je přidávat je do polévek a borščů a na výrobu omáček, koření a dresinků. Chilli prášek se přidává do rostlinných olejů, které se pak používají k dochucení salátů.

Čerstvé papriky lze zmrazit. Sušené papriky by měly být skladovány na provázku na suchém místě, zavěšené.

Před použitím je třeba chilli dobře omýt, poté zbavit semínek, propláchnout uvnitř – a lze jej použít k vaření.

Při vaření tekutých jídel lze pepř použít vcelku. Na dušená jídla by se měl nakrájet na malé kousky, kostky nebo plátky – záleží na uvážení kuchaře.

Produkt lze jíst s chlebem i bez něj. V tomto případě se doporučuje ovoce nejprve osmažit a odstranit film, který se vytvořil během vaření. Kromě soli lze přidat i další koření, které mírně „změkčí“ štiplavou a hořkou chuť tohoto produktu.

Aby se získal prášek k použití v různých pokrmech, musí se papriky nejprve důkladně vysušit. Poté se namelejí. Pokud prášek není dostatečně účinný, lze je dále rozmixovat v mixéru – a koření bude hotové. To je mnohem lepší než kupovat kupované mleté ​​chilli, které může obsahovat různé přísady, jako jsou barviva, zvýrazňovače chuti a podobně.

Často kladené otázky

Chilli je druh pepře, který si získal oblibu jak ve vaření, tak v alternativní medicíně a kosmetologii. S tímto produktem je však třeba dbát opatrnosti, protože nadměrné užívání může vážně poškodit zdraví, včetně vzniku rakoviny.