Nejlepší odrůdy petrželky pro pěstování: popisy s fotografiemi

Petržel se velmi snadno pěstuje, často roste přirozeně i v těch nejodlehlejších koutech zahrady nebo zeleninové záhonky. Abyste však dosáhli bohaté úrody této byliny, je třeba dodržovat několik důležitých pravidel pěstování. Jednotlivé druhy petržele se liší vzhledem, použitím, dobou zrání a také mírně odlišnou vůní. Odrůdy petržele: druhy, odrůdy s fotografiemi a popisy, pokyny k pěstování a péči.

Charakteristika kultury

Petržel je vytrvalá, zřídka jednoletá, chladnokrevná a vlhkomilná bylina patřící do rodu Apiaceae. Za domovinu koření se považují vzdálené břehy Středozemního moře. Semena klíčí při 2–5 °C a sazenice snesou teploty až -8 °C. Výhonky některých druhů začínají rašit i pod sněhem.

V kuchyni se rostlina používá čerstvá, sušená, solená a mražená. Listy a kořeny jsou oblíbeným kořením na nakládanou zeleninu, různé řezné pokrmy, saláty, polévky, ryby a masové pokrmy. Mražená zelenina si zachovává své nutriční a léčivé vlastnosti po dobu několika měsíců. V lidovém a tradičním léčitelství se používají kořeny a semena. Zahrádkáři pěstují dva druhy:

1. Kořenová zelenina se pěstuje jako kořenová zelenina. Produkuje málo listů, její listy jsou tenké a tuhé a mají slabou vůni a chuť. Pokud listy neustále otrháváte, kořen se bude špatně vyvíjet.
2. Listová petržel je ceněna pro svou křehkou, chutnou a aromatickou zeleninu. Má dva poddruhy: petržel obecnou a petržel kadeřavou. Ta druhá vytváří robustní zelenou hmotu, ale má jemnou chuť (lepší na servírování). Tato odrůda se nepoužívá jako kořenová zelenina; kořeny, které se nechají přes zimu, ve většině oblastí nemrznou.

V prvním roce se vytvoří růžice listů, vyvine se kořen a ve druhé sezóně rostlina vytvoří květní stonek. Listová petržel má tenký, rozvětvený kořínek, zatímco kořenová petržel má velký kořínek podobný mrkvi. Listy jsou uspořádány v růžicích (výška a tvar závisí na druhu nebo kultivaru). Obvykle jsou trojúhelníkové, dvakrát nebo třikrát zpeřené, lesklé, žluto- nebo bílozelené, někdy s načervenalou bází, srdčité, na vrcholu vroubkované a lalok uvnitř vroubku je protáhlý a zahnutý dovnitř.

Vzpřímený stonek dorůstá výšky až 150 cm. Od konce června do druhé dekády srpna se otevírají složitá okolíkovitá květenství s drobnými zelenožlutými květy (obojpohlavními nebo výhradně samičími). Od srpna do října se tvoří silně vonné, dvoukřídlé plody. Semena jsou kulatá nebo vejčitá, do stran mírně stlačená, hladká a po dozrání tmavě hnědnou a opadávají. Semena zůstávají klíčivá 3–4 roky.

Hodnota petrželky

Všechny části rostliny obsahují komplex prospěšných látek a vitamínů. Toto koření má hojivé, protizánětlivé, močopudné, antiseptické, antispasmodické a choleretické vlastnosti. Pomáhá posilovat dásně a udržovat zrak. Podporuje krvetvorbu, zvyšuje chuť k jídlu a používá se k léčbě zažívacích potíží, ledvinových kamenů a onemocnění jater a ledvin.

Rostlina pomáhá odstraňovat soli z těla, snižuje pocení, zvyšuje potenci u mužůŠťáva z čerstvé petrželky pomáhá normalizovat funkci štítné žlázy a nadledvin a posiluje kapilární cévy. Šťáva se také používá k léčbě ran, modřin, abscesů a bodnutí hmyzem. Silný odvar z koření s citronem pomáhá zesvětlit pihy a tmavé skvrny na kůži.

Nejlepší odrůdy petrželky pro pěstování na zahradě

Při výběru odrůd se můžete řídit svými osobními preferencemi: velikostí rostliny, intenzitou chuti a vůně, výnosem a dobou zrání. Existuje mnoho možností, ale my se zaměříme na ty, které získaly nejvíce pozitivních recenzí od zahradníků z různých regionů a zemí. Začněme s odrůdami petrželky pro Moskevskou oblast, které se obzvláště snadno pěstují a daří se jim v proměnlivém podnebí:

1. Petržel listový Bogatyr je vlhkomilná, stín odolná, raně zrající odrůda (75–90 dní) s kadeřavými listy a štiplavou vůní. Po sklizni rychle zezelená. Výnos až 3 kg/m².
2. Italská obrovitá petržel má mohutnou růžici, lesklé listy a rychle rostoucí, jemné olistění. Výnosy dosahují až 4 kg/m² za sezónu. Sklizeň by měla začít šest týdnů po výsadbě. Její hlavní výhodou je snášenlivost stínu, zatímco nevýhodou je pomalé klíčení (až 25 dní). Semena Italské obrovité petrželky by se měla vysévat brzy na jaře.
3. Jemná vůně – má vynikající odolnost vůči teplu i chladu, zraje za 120 dní. Polovzpřímená, mohutná růžice vytváří četné velké, chutné listy. Výnos až 3,5 kg/m².
4. Petržel 'Biser' se pěstuje od výsevu do sklizně maximálně 58 dní. Keř je nadýchaný a dorůstá výšky až 50 cm. Listy jsou malé a příjemně vonící. Výnos až 1,8 kg/m².
5. Carnival je běžná listová petržel s vysokým výnosem, jejíž výnos je 85–100 dní od setí do zralosti. Růžice je velká, listy jsou malé, šťavnaté a rostou velmi rychle.

Popsané odrůdy dobře rostou bez neustálé péče zahradníka, ale nesnášejí suchou půdu, příliš hustou výsadbu ani blízkost plevele. Aby se zabránilo odpařování vlhkosti, lze záhony mulčovat slámou a sazenice je vhodné na začátku jejich vývoje proředit. Nyní se podívejme na nejlepší odrůdy petržele pro otevřenou půdu:

1. Esmeralda dozrává 68 dní po vyklíčení. Růžice je mohutná, vytváří asi 30 větví s vlnitými, zelenými, chutnými listy. Semena by se měla vysévat koncem dubna. Výnos nepřesahuje 1,5 kg/m².
2. Final je kořenová odrůda, u které je doba od vyklíčení do první sklizně kořenů přibližně 130 dní. Rostliny jsou malé, s kořeny o hmotnosti 150–200 g, kuželovitého tvaru, dlouhé přibližně 25 cm a o průměru maximálně 3 cm. Výnos až 4 kg/m².
3. Petržel vánek zraje za 75 dní. Listy jsou trvanlivé a zachovávají si svou chuť a prodejnost. Po sklizni rostlina rychle raší nové listy. Výnos až 3 kg/m².
4. Petržel Mooskrause 2 – snítky koření lze sklízet 55 dní po vyklíčení. Keře jsou polorozložité, s chutnými, velkými, kadeřavými listy s lesklým, duhovým povrchem. Listy rychle dorůstají. Výnos až 7 kg/m².
5. Petržel Gloria dozrává 60–65 dní (od vyklíčení semen). Keře nepřesahují 35 cm a růžice vytváří přibližně 26 zelených listů s bohatou chutí a vůní. Výnos je přibližně 1,8 kg/m².

Doporučujeme také blíže se podívat na odrůdy jako Igla, Sudaryňa, Lekar a Plain. Pokud chcete pěstovat petržel ve skleníku nebo pařeništi, mějte na paměti, že v interiéru je nutné vytvořit a udržovat optimální podmínky; o nich si povíme později. Odrůdy jako Ljubaša, Pikantná, Bordovikská, Igl, Alba a kadeřavá Slavjanskaja produkují při pěstování v interiéru bohatou a kvalitní úrodu. Nejlepší odrůdy listové petrželky jsou:

1. Titan je vysoce výnosná odrůda, kterou lze sklízet 50 nebo dokonce 45 dní po objevení se prvních listů. Růžice je široká a keř nedorůstá výše než 73 cm. Listy příjemně voní. Tato odrůda nesnáší kyselé půdy a při občasném prořezávání se jí nedaří.
2. Gigantella – od vyklíčení do sklizně netrvá déle než dva měsíce. Během sezóny se v růžici vytvoří přibližně 110 listů, přičemž každá listová čepel dorůstá délky 45 až 100 cm. Tato odrůda se daří v otevřené i chráněné půdě. Její vůně je ostrá a chuť příjemná a bohatá. Nejlepších výsledků se dosahuje výsevem semen na podzim. Výnos až 8 kg/m².
3. Rialto je jednou z nejlepších odrůd petrželky na prodej. Její větvičky s velkými, dužnatými listy jsou velmi prodejné. Sklizeň začíná 95 dní po vyklíčení a dobře roste za jakýchkoli podmínek. Výnos je vysoký. Růžice je široká a listy rostou velmi rychle. Listy mají příjemnou chuť a jemnou, pikantní vůni.
4. Bravo je snadno pěstovatelná odrůda; sklizeň je možná 75 dní po vyklíčení. Listy jsou hluboce zvlněné, šťavnaté a lahodné. Pro podporu rychlejšího růstu by měly být vzrostlé výhonky zastřiženy až ke bázi růžice.
5. Petrželová astra – od vyklíčení do sklizně trvá 58–65 dní. Růžice je hustá, listy jsou vonné, velké a kadeřavé. Olistění se po prořezání aktivně regeneruje. Výnos až 5 kg/m².

Mezi další dobré odrůdy patří: Častuška, Zelený krystal, Festivalnaja, Aromatická, Natalka, Univerzální, Buterbrodná, Petrželka kadeřavá, Petra a Královský samet. Pro pěstování bylin na prodej je nejlepší vybrat odrůdy, které po sklizni rychle dorostou. Chcete-li získat krásné, šťavnaté, svěží a voňavé listy, odstraňte před setím ochranný obal semen a poté je namočte do stimulantů růstu. Odrůdy kořenová petržel pro otevřený terén:

1. Sacharnaya je produktivní odrůda, která dozrává 98–105 dní po objevení se prvních listů. Plody jsou až 35 cm dlouhé, šťavnaté a lahodné. Výnos až 5 kg/m².
2. Alba – kuželovité kořeny o hmotnosti 150–320 g, dlouhé až 40 cm, průměru asi 9 cm, dozrávají 160 dní po vyklíčení. Dužnina je bílá, šťavnatá a aromatická. Výnos je přibližně 5 kg/m².
3. Vysoce výnosné – kořeny dozrávají 125 dní po vyklíčení. Plody jsou šťavnaté, špičaté, až 25 cm dlouhé a mají vynikající chuť.
4. Pastuška – od vyklíčení do sklizně trvá přibližně 155 dní. Kuželovitý kořen, dlouhý 25 až 80 cm, je chutný a má křupavou dužinu. Výnos až 4 kg/m².
5. Konika dozrává za 125 dní. Kořen o hmotnosti až 130 g připomíná obrácený trojúhelník, má bílou dužinu a vynikající chuť. Výnos: 3 kg/m².

Kořeny lze použít stejným způsobem jako listy – sušit, vařit, mrazit, nakládat, strouhat do salátů nebo přidávat do sklenic na zavařování. Po sklizni kořeny důkladně opláchněte pod tekoucí studenou vodou a před vařením je oloupejte. Pro sušení je nejlepší kořeny nakrájet na 4mm proužky a rozložit je na papírovou podložku v dobře větraném prostoru nebo venku na chráněném místě mimo dosah přímého slunečního záření. Sušené kořeny lze rozmixovat a skladovat ve skleněné nádobě. Pro zmrazení kořeny rozemelete, nastrouhejte nebo nakrájejte.

Jak pěstovat petržel

Petržel lze sázet venku, uvnitř nebo na okenní parapet. Výsev lze provést brzy na jaře, v polovině léta nebo na podzim. Při zimním výsevu sazenice vyklíčí, jakmile se dosáhne příznivých podmínek. Při výsadbě suchých semen jim bude trvat 15 až 20 dní, než vyklíčí. Předseťová příprava může proces urychlit o týden nebo týden a půl.

Před setím odstraňte a zlikvidujte všechna poškozená nebo příliš malá semena. Zbývající semena dezinfikujte v 1% roztoku manganistanu draselného po dobu asi 45 minut. Pro namáčení zabalte semena do několika vrstev vlhké gázy a nechte je 5 dní při teplotě 22–25 °C. Jakmile se objeví bílé kořínky, přeneste je na týden do chladničky, aby ztvrdla, a poté je ihned zasaďte. Jiné metody přípravy semen běžně používané zahradníky nejsou účinné.

Výběr místa a příprava půdy

Petržel se dobře daří i ve stínu, ale nejlépe se pěstuje na otevřeném, bezvětřím a slunném místě. Nejlepšími předchůdci jsou rajčata, cibule, brambory, česnek a zelí, zatímco mrkev je nejhorší. Nejlepší je mít na zvoleném místě během zimy dostatek sněhu; to ochrání kořeny před mrazem a zajistí dostatečnou vlhkost. Petržel zřídka roste v nízko položených oblastech, kde se hromadí a stagnuje vlhkost.

Pokud je výsev plánován na jaro, měl by být záhon s petrželkou připraven koncem léta. Po odstranění rostlinných zbytků by se před vykopáním měl do půdy přidat superfosfát, draselná sůl (ne více než 20 g na m²) a shnilý hnůj. Petržel neroste v těžkých půdách; pro zlepšení struktury půdy, čímž se stane propustnou a kyprou, lze přidat písek nebo rašelinu. Další „ingredience“ by se měly přidávat s mírou.

Přistání

Po předseťové přípravě je třeba semena nechat mírně zaschnout a nechat je několik hodin na vzduchu. Připravenou plochu je třeba zalít, nejlépe konví se sítkem. Řádky by měly být od sebe vzdáleny 15 cm, mezi rostlinami 3 cm a hloubka setí 1–1,5 cm. Pokud jsou semena zasazena hlouběji, klíčení se zpozdí a sazenice budou řídké. Ve skleníku dbejte na to, aby vlhkost vzduchu byla vždy 70–80 % a teplota vzduchu se pohybovala mezi 15–20 °C v létě a 10–15 °C v zimě (bez výkyvů).

Při pěstování petrželky v interiéru si připravte široké nebo dlouhé nádoby s drenážními otvory, hluboké přibližně 15–20 cm. Namáčení semen je pro tuto metodu pěstování nezbytné: semena ponořte na 3 dny do horké vody (38 °C) a vodu vyměňte každých 12 hodin. Doporučuje se na dno nádob přidat 2cm vrstvu hrubého písku, oblázků nebo keramzitu. Nádoby můžete naplnit úrodnou zeminou ze zahrady nebo kupovanou univerzální zeminou do květináčů.

Před setím je třeba půdu navlhčit, mírně udusit a zryt do hloubky 1 cm. Doma lze semena vysít o něco hustěji; mezi řádky stačí 10 cm a mezi rostlinami asi 2–3 cm. Semena zasypte zeminou a truhlík umístěte na nejsvětlejší parapet. Teplota v místnosti by neměla klesnout pod 15 °C ani vystoupat nad 20 °C. Pokud je přirozené světlo nedostatečné, nainstalujte nad sazenice lampu (50 cm nad truhlík). Zelené výhonky lze zastřihnout, když dosáhnou 10 cm.

Jak pečovat o petržel

Dokud se neobjeví klíčky, udržujte půdu pravidelně vlhkou (mírně) a opatrně vytrhávejte plevel. Pokud se očekávají mrazy, výsadbu přikryjte agrotextilií. Jakmile se objeví první 2 nebo 3 pravé listy, začněte s prořezáváním. Kořenovou petržel je třeba znovu prořezávat ve fázi 5-6 listů, přičemž mezi rostlinami ponechte asi 10 cm. U listnatých odrůd by měla být vzdálenost mezi růžicemi 5-7 cm.

Pravidelné pletí záhonů je nezbytné. Pro zajištění silných a odolných rostlin hnojte dvakrát za sezónu: když se objeví první listy a když se vytvoří malá růžice. Můžete použít diviznu nebo kompost (1 kg na kbelík vody) s přídavkem 15 g superfosfátu a síranu draselného. Před prvními podzimními mrazíky odstraňte listy ze zbývajících podnoží, lehce je zahrabejte a zamulčujte pilinami.

Petržel je odolná vůči různým chorobám a škůdcům, ale pokud se o ni řádně nepečuje, může být náchylná k bílé skvrnitosti, peronosporu, rzi, padlí, hnědé hnilobě a spále listů. Pokud se na listech objeví neobvyklé skvrny, výrůstky nebo jiné výrůstky, ošetřete rostlinu 1% roztokem koloidní síry nebo jiným ošetřením (dodržujte časový interval mezi postřikem a sklizní).

Mohlo by vás zajímat:

Jak konzervovat petržel na zimu: metody sušení, nakládání, zavařování a mražení
Pokud není možné pěstovat petržel celoročně, existují způsoby, jak uchovat léčivou rostlinu čerstvou po dobu…Číst dále…

Zjistili jsme, jak petržel vypadá a které odrůdy jsou považovány za nejlepší. Tuto rostlinu zvládne pěstovat kdokoli, i začínající zahradník; je velmi nenáročná na péči a snáší nepříznivé povětrnostní podmínky. Zbývá jedna důležitá otázka: je petržel zelenina? Rostlina je klasifikována jako bylinná, kořeněná rostlina, ale kořenové odrůdy lze snadno zařadit mezi zeleninu. Na závěr nabízíme několik rad: listy řezte a kořeny sklízejte postupně, jak dozrávají a jsou potřeba.