Kořenová petržel: vlastnosti odrůdy, pěstování a péče

Pěstování kořenové petrželky je praktičtější než listové petrželky. Kořeny i listy této odrůdy jsou jedlé. Okořeny lze vypěstovat ze semen během jediného léta. Plodina je mrazuvzdorná a daří se jí na Sibiři, Uralu a ve středním Rusku. Šlechtitelé vyšlechtili odrůdy s různou dobou zrání. Liší se tvarem kořene, velikostí a trvanlivostí.

Jaký druh petržele se nazývá kořenová petržel?

Petržel kořenová je dvouletá rostlina. Nadzemní část může dosáhnout výšky 100 cm. Má rovné, větvené stonky pokryté jasně zelenými, členitými listy. Ty jsou tužší než u listnatých odrůd. Používají se k vaření teplých pokrmů.

Podzemní část je ztluštělý kořen kuželovitého tvaru. Vyvíjí se v prvním roce života. Průměrná délka kořene je 20–30 cm. Slupka je bílohnědá, bílá nebo bíložlutá. Dužnina je bílá nebo krémově zbarvená, hustá a aromatická.

Mohlo by vás zajímat:

Bylinky - pěstování na zahradě
Aniž bychom si toho všimli, postupně se od přírody přesouváme k chemii; výrobci, jak říkají, nám dávají koření, přísady...Číst dále…

Ve druhém roce života rostlina v červnu až červenci vytvoří květní stonek. Dosahuje výšky 70–150 cm. Vyvíjí se květenství ve tvaru okolíku, které se skládá z malých žlutobílých květů. Po odkvětu se tvoří plody. Jsou tmavé, podlouhlé a po stranách zploštělé.

Oblíbené odrůdy kořenové petrželky

Na zahradě pěstujeme odrůdy cukrové petrželky s různou dobou zrání. Rané a pozdní odrůdy mají různou kvalitu kořenů a listů.

Cukr

Stará, produktivní, raně zrající odrůda. Vegetační doba je 80-95 dní. Rostlina tvoří velkou růžici tmavě zelených listů (20-40) a kuželovitých kořenů dlouhých 20-30 cm s bílou, aromatickou dužninou a nažloutlým jádrem.

Tato odrůda je všestranná. Jedlé jsou jak nadzemní, tak i podzemní části. Středně velký kořen váží 70–80 g a má vynikající chuť. Odrůda má jednu nevýhodu: krátkou trvanlivost.

Alba

Fotografie jasně ukazuje komerční vlastnosti kořenů petrželky Alba root. Jsou hladké a velké. Jejich průměrná hmotnost je 200–300 g, délka je 20–25 cm a nemají žádné postranní kořeny. Tato odrůda má vynikající chuť.

Listy a kořeny jsou aromatické a lahodné. Sklizeň má dlouhou trvanlivost. Tato odrůda se pyšní působivými výnosy. Záhon o rozloze 10 m² vynese až 50 kg petrželky Alba. Tato odrůda dozrává pozdě, proto je třeba to při výsadbě zohlednit. Po vzejití jsou kořeny připraveny ke sklizni za 170–180 dní.

Plodný

Na metr čtvereční zasaďte 3,5–6 kg cukrové petrželky odrůdy Urožajnaja. Kořeny váží 2–3 kg/m². Období od vyklíčení do sklizně je 100–130 dní. Jedná se o středně zralou odrůdu. Během vegetačního období rostlina tvoří rozložité růžice skládající se z 11–20 aromatických listů. Charakteristika kořene:

• délka – 20 cm;
• dužina je bílá;
• hmotnost – 120 g.

Aplikace

Petržel se používá v domácí kuchyni, kosmetologii, lékařství a dietní výživě. Kořenová zelenina obsahuje komplex prospěšných látek. Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje vitamíny (A, E, C, B), minerální soli, organické kyseliny a vlákninu.

Šéfkuchaři si petrželku cení pro její jedinečnou hořkosladkou chuť. Dužina kořene se dobře hodí k rybám, masu a zelenině. Konzumuje se syrová, přidává se do zeleninových a ovocných salátů, používá se jako koření do polévek, dušených pokrmů a jako pikantní koření do zavařenin.

Výhody a škody

Pravidelná konzumace kořene petržele zlepšuje zrak. Karoten obsažený v dužině má pozitivní vliv. Vláknina normalizuje vyprazdňování a stimuluje funkci střev. Vitamín C posiluje celkový imunitní systém.

Petrželový kořen se hojně používá v lidovém léčitelství. Připravují se z něj odvary a nálevy. Ty se používají vnitřně nebo zevně. Existují určité kontraindikace. Konzumace čerstvého kořene nebo jeho užívání k léčebným účelům se nedoporučuje lidem s následujícími onemocněními:

• žaludeční vřed (během období exacerbace);
• cystitida;
• nefritida.

V praxi se osvědčily následující prospěšné vlastnosti nálevů, odvarů a čerstvých kořenů cukrové petrželky:

• normalizovat menstruační cyklus;
• posílit zdraví mužů;
• slouží jako preventivní opatření proti prostatitidě;
• očistit játra;
• odstraňovat toxiny z těla;
• normalizovat kyselost;
• slouží jako preventivní opatření proti osteoporóze;
• snížit otok.

Vlastnosti pěstování kořenové petrželky

Technologie pěstování této plodiny má svá jedinečná rysy. Lze ji úspěšně pěstovat uvnitř, venku i v interiéru. Výnos závisí na kvalitě půdy a úrovni osvětlení. Střídání plodin je nezbytné pro prevenci chorob v zahradách. Ve sklenících by se půda měla měnit každé dva roky.

Termíny výsadby

Kořenová petržel se vysévá ven na jaře a pozdě na podzim. Plodina je odolná vůči nízkým teplotám. Na jaře se semena vysévají brzy, dokud je půda ještě vlhká – v březnu nebo dubnu. Půda by se měla ohřát na pouhých 4 °C. Na podzim se suchá semena vysévají 2–2,5 týdne před nástupem mrazů. Záhony se připravují dříve, dokud jsou dny ještě teplé.

Výběr místa přistání

Dobrými předchůdci pro kořenovou petržel jsou zelí, brambory a rajčata. Při dodržování střídání plodin se plodina vrací na původní stanoviště jednou za tři roky. Vyberte stanoviště na plném slunci nebo v polostínu. Požadavky na půdu:

• volné, aby kořeny byly rovné a dlouhé;
• dobře vede vlhkost - lehká hlína, písčitá hlína;
• mírně kyselé.

Záhon se připraví předem. Půda se vykope do hloubky 25-30 cm.

Petržel kořen: pěstování v otevřeném terénu

Při jarním výsevu kořenové petrželky připravte záhon na podzim. S výsadbou začněte, jakmile se půda ohřeje na 4–5 °C. Vytvořte brázdy hluboké 2 cm, od sebe vzdálené 20–30 cm. Brázdy zalijte. Počkejte, až se půda usadí a zpevní.

Semena vysejte hustě. Aplikujte 4–6 g/m². Posypte směsí kompostu a zahradní zeminy v poměru 1:1 a zamulčujte rašelinou nebo kompostem. Semena petrželky vysejte do hloubky 1–2 cm. Po vzejití rostliny dvakrát prořeďte:

• první – ve fázi 2 pravých listů, přičemž mezi výhonky se ponechává vzdálenost 2-3 cm;
• druhý - 2 týdny po prvním, přičemž mezi klíčky ponechte vzdálenost 7 cm.

Mohlo by vás zajímat:

Jak konzervovat petržel na zimu: metody sušení, nakládání, zavařování a mražení
Pokud není možné pěstovat petržel celoročně, existují způsoby, jak uchovat léčivou rostlinu čerstvou po dobu…Číst dále…

Pěstování kořenové petrželky doma

Milovníci zdravého jídla se ptají, zda je možné si tuto zdravou zeleninu vypěstovat doma. Mít na okenním parapetu záhon bohatý na vitamíny je velmi výhodné. K zasazení kořenové petrželky v bytě budete potřebovat:

• vhodná nádoba - výška květináče nebo nádoby by měla být alespoň 20 cm;
• úrodná půda s neutrální nebo mírně kyselou reakcí.

V květináči nechte 2–3 klíčky. Během vegetačního období se rostlině daří při teplotách 15–20 °C; do vyklíčení postačí 4–10 °C. Pro normální růst v interiéru potřebuje petržel alespoň 16 hodin denního světla.

Pro doplňkové osvětlení použijte fytolampu nebo zářivku. Minerální hnojiva by měla být aplikována do půdy při výsadbě a jako tekuté roztoky po každé sklizni. Abyste zabránili hnilobě, petržel pravidelně, ale střídmě zalévejte.

Petržel kořen: pěstování ve skleníku

Pěstování kořenové petrželky v interiéru je bezproblémové. Pro vývoj plodiny jsou zajištěny následující podmínky:

• záhon je naplněn úrodným substrátem;
• nainstalovat systém kapkové závlahy;
• V zimě a brzy na jaře se zapíná osvětlení.

Plodina se vysévá do vytápěných skleníků v lednu až únoru a do nevytápěných budov v březnu až dubnu. Výsev a prořezávání sazenic se provádí stejným způsobem jako v otevřeném terénu.

Funkce péče

Pro pěstování dobré úrody je třeba znát vlastnosti výsadby a pravidla péče o kořenovou petržel.

Během léta se záhon zalévá, půda se kypří, pravidelně se odstraňuje plevel, rostliny se prořeďují a ošetřují se proti škůdcům a chorobám.

Pravidla zalévání

Záhon kořenové petrželky se zalévá ráno nebo pozdě odpoledne. Voda se aplikuje ke kořenům. Závlaha se nepoužívá. Za vlhkého počasí se zálivka zastaví nebo se sníží její frekvence. Potřeba vody vrcholí v srpnu s přibližnou spotřebou vody 20 l/m².

Vrchní obvaz

Kořenová petržel vyžaduje péči po celé léto. Po prvním prořezávání ji přihnojujte nálevem z trávy nebo divizny zředěné vodou v poměru 1:10. Příště po druhém prořezávání zalévejte roztokem minerálního hnojiva.

Rozpusťte v kbelíku s vodou:

• draselná sůl – 50 g;
• dusičnan amonný – 10 g.

Potřetí se přidává popel. Po zalévání se rozptýlí po záhonu. Aplikační dávka je 1 polévková lžíce na metr čtvereční.

Možné choroby kořenové petrželky

Během vegetačního období se na listech mohou objevit příznaky chorob. Nejčastější jsou:

• bílá skvrna;
• rez;
• plíseň;
• bílá hniloba;
• Skvrnitost listů způsobená cerkosporózou.

Příčinami onemocnění jsou nadměrné zalévání, hustá výsadba, nedostatečné osvětlení a nedodržování střídání plodin.

Škůdci

Kořenová petržel je náchylná k napadení mšicemi melounovými a mrkvovými muškami. Nejškodlivějšími škůdci jsou larvy mrkvové mšice, které se živí horní částí kořene. Abyste tomu zabránili, posypte záhon popelem smíchaným s tabákovým prachem v poměru 1:1.

Pokud se objeví mšice, omyjte listy petržele roztokem mýdlového popela nebo nálevem z cibulové slupky. Toto ošetření opakujte každé 3 dny. Pro odpuzování mrkvových much postříkejte rostliny vodou s obsahem petroleje. Přidejte 1 polévkovou lžíci roztoku do 1 litru vody.

Sklizeň a skladování

Petržel snáší chladné teploty, proto se sklízí pozdě na podzim. Vyberte suchý a slunečný den. Kořeny se vykopou vidlemi a vytáhnou ze země. Listy se odříznou a zůstane malý pařez. Sklizeň se uschne pod přístřeškem. Po 1–2 dnech se zpracuje nebo uskladní.

V zimě se kořenová petržel skladuje při teplotě 0–2 °C ve sklepě nebo technické místnosti. Udržujte vysokou vlhkost vzduchu – 85–90 %. Kořeny se vrství do krabic a posypávají se pískem. Pro dlouhodobé skladování je vhodná zeleninová přihrádka v chladničce. Tam se petržel skladuje v plastových sáčcích.

Většina žen v domácnosti dává přednost skladování kořenové petrželky pro budoucí použití. Existují dva způsoby:

• sušení;
• mrznutí.

Oloupané a nasekané kořeny usušte v troubě nebo elektrické sušičce. Skladujte ve skleněné nádobě s vzduchotěsným víkem. Chcete-li kořeny zmrazit, očistěte, omyjte, nakrájejte na plátky nebo kostky, vložte je do plastových sáčků a dejte do mrazáku.

Okořeny lze nechat v zemi přes zimu. Toto je oblíbený způsob skladování úrody. Nadzemní část se odřízne. Záhon se pokryje vrstvou říčního písku a přikryje se plastem. V zimě se na něj přikryje sníh.

Mohlo by vás zajímat:

8 nejlepších způsobů, jak udržet zeleninu čerstvou
Čerstvé bylinky doplní každé jídlo a dodají mu chuť a bohatost. Jejich každodenní nákup není vždycky…Číst dále…

Výsev kořenové petrželky je snadný. Péče o ni a její pěstování zabere minimum času. Sklizeň kvalitní kořenové zeleniny se snadno vypěstuje na dobře připraveném záhonu, obohaceném minerálními a organickými hnojivy. Pozdní odrůdy kořenové petrželky lze skladovat ve sklepě až do jara. Rané a středně zralé odrůdy se suší nebo rychle mrazí. Pravidelná konzumace kořenové zeleniny má pozitivní vliv na zdraví a vzhled.