Kolik dní po dešti se objevují houby a jak rychle rostou (+19 fotografií)?

Existuje běžná mylná představa, že sběr hub by měl následovat po vydatném dešti. Jen málokdo však dokáže přesně určit, kolik dní po dešti trvá, než se houby objeví. Různé druhy rostou různou rychlostí – některé potřebují jen několik hodin, zatímco jiné mohou trvat týdny. Abyste přesně určili, kdy se po dešti vydat na sběr hub, je důležité porozumět individuálním růstovým zvyklostem různých hub.

Déšť a další faktory ovlivňující růst hub

Představa, že houby po dešti rychle rostou, není zcela přesná. Samotný déšť nemůže spustit masivní růst hub. Rychlost růstu ovlivňuje mnoho dalších faktorů. Za nejvýznamnější z nich jsou považovány následující:

1. Teplota.
2. Vlhkost.
3. Osvětlení.
4. Chemické složení půdy.
5. Škodlivý hmyz.

Faktor vlhkosti zahrnuje dvě složky: vlhkost vzduchu a vlhkost půdy. Každý druh má své vlastní preference, ale obecně se za optimální vlhkost pro dobrý růst považuje 70 %. Vlhkost půdy by měla odpovídat vlhkosti vzduchu. Pokud po silných deštích následuje dlouhodobé sucho, houby budou růst pomalu, protože vlhkost z půdy se rychle odpaří. To povede k přesušení půdy a nadměrné vlhkosti vzduchu, což naruší rovnováhu.

Správné osvětlení hraje významnou roli v aktivním růstu hub. Mnoho druhů dává přednost růstu na slunných mýtinách nebo v polostínu. Pokud les příliš přeroste, chybí jim světlo. To zpomaluje jejich růst a způsobuje jejich deformaci, čímž ztrácejí svůj vizuální vzhled.

Většina jedlých hub preferuje mírně kyselou půdu. Výjimkou je jen několik druhů, které se daří v písčité, vápencové a jiných typech půdy. Změna chemického složení půdy nejen brzdí růst, ale vede také k vyhynutí celých čeledí hub.

Mycelia a jejich nadzemní části jsou náchylné k infekci larvami určitého škodlivého hmyzu. Napadená mycelia produkují málo plodů a houby jsou malé a rostou velmi pomalu. Mechanické poškození může vést k hnilobě a dalším závažným onemocněním. Většina druhů hub zažívá aktivní růst na podzim, po kterém následuje proces masivního rozkladu.

Většina lidí si houby představuje jako plodnice, obvykle sestávající ze stonku a klobouku. Ve skutečnosti se jedná pouze o nadzemní část složitého organismu. Mycelium neboli houbový podhoubí se nachází pod půdou a po celou dobu svého života stabilně roste. Povětrnostní podmínky růst mycelia neovlivňují; roste stejně dobře po silném dešti jako za silných mrazů.

Nejlepší doba pro sběr různých druhů hub je léto a podzim.

První houby se objevují v dubnu, ale květen je považován za oficiální zahajovací měsíc houbařské sezóny. Sběr hub obvykle pokračuje až do října. Pokud je však počasí příznivé, mohou se nové houby objevit v listopadu a dokonce i v prosinci.

Při sklizni je nejlepší řídit se houbovým kalendářem. Dodržováním jeho údajů je menší pravděpodobnost, že houbaři narazí na nepoživatelné druhy. Následující tabulka podrobně popisuje celé vegetační období pro určité jedlé druhy.

První sklizeň je mnohem menší než sklizeň nasbíraná během období aktivního růstu hub. Níže jsou uvedeny údaje o obdobích vrcholného růstu pro konkrétní jedlé druhy.

Zajímavé je, že během babího léta můžete najít odrůdy ze všech ročních období. Poté houbaři sbírají už jen zbytky podzimní úrody a zimní medonosné houby.

Délka období hub u různých druhů

Za teplého a slunečného počasí přinese dostatek srážek do lesa množství nových hub. K určení stáří houby stačí znát délku vegetačního období u určitých druhů.

Nejběžnější druhy v Rusku mají následující období růstu:

• hřiby dosahují velkých rozměrů již 2-3 dny po teplém dešti;

  

  

  

• houby máslové: mladé plody se sklízejí 5-7 hodin po dešti, plně dozrávají 3. den, poté se považují za zkažené;

  

  

  

• osikové houby rostou několik cm za den;

  

  

  

• březové hřiby potřebují k úplnému dozrání asi 4-5 dní;

  

  

• Medové houby se objevují 24 hodin po dešti a trvá jim týden, než dosáhnou zralosti;

  

  

• mladé lišky čekají až 3 týdny;

  

  

• Veselka houby a smrže mohou vyrůst až 30 cm za 1 hodinu.

  

  

Většina druhů roste 3 až 5 dní. Plné zralosti obvykle nastává 10. den. Je pozoruhodné, že houby rostou stejně aktivně ve dne i v noci, bez jakéhokoli odpočinku. S blížícím se podzimem se růst zpomaluje. To je způsobeno nižšími teplotami vzduchu.

Pravidla a místa setkání po dešti

Zkušení houbaři vždy dodržují základní pravidla sběru hub:

1. Nedávejte do košíku podezřelé ovoce.
2. Sbírejte pouze známé druhy, jinak hrozí záměna jedlých hub s jedovatými podobnými.
3. Houbové jednotky odřezávejte nožem, nelámejte je rukama, abyste nepoškodili mycelium.
4. Nesklízejte v blízkosti silnic nebo průmyslových oblastí.
5. Dodržujte jemnosti technologie sběru a přípravy určitých druhů.

Každý druh má své vlastní preference ohledně stanovišť. Následující tabulka shrnuje stanoviště nejznámějších druhů hub.

Houby můžete sklízet od května až do prvních mrazů.

Odpovědi na často kladené otázky

Dobrý déšť a teplé počasí stimulují růst hub. Různé druhy však mají svá vlastní období růstu, proto by se sběr hub měl plánovat na konkrétní dobu s přihlédnutím k srážkám a individuální rychlosti zrání jednotlivých druhů.

https://www.youtube.com/watch?v=rXRMzdQ7cag