Pravidla a vlastnosti pěstování feferonek v otevřeném terénu

Ruští zahrádkáři nedávno začali pěstovat pálivé papričky venku. Ještě před 50 lety se hospodyňky pokoušely pěstovat tuto exotickou zeleninu jako pokojovou rostlinu na parapetech. Plody byly malé a bez chuti a někdy se používaly jako koření v kulinářských pokrmech. Dnes se s tímto „hostem“ původem z Ameriky setkáváme v mnoha zahradách. Pěstitelé zeleniny se zajímají o odrůdové vlastnosti této konkrétní rostliny. Chtějí vědět, jak správně sázet a pěstovat pálivé papričky. Toto téma prozkoumáme se zkušenými zahradníky (viz video).

Pálivá paprika: popis

Předkové moderních Mexičanů, Aztékové, nazývali tuto rostlinu „chilli„(chilli - červená), plody jedli syrové nebo sušené nad ohněm.“

Tropický polokeř vysoký až 60 cm – koření s štiplavou chutí:

• listy - eliptické;
• květy - pokryté bílými, šedavými nebo fialovými skvrnami;
• Plody jsou bobule ve tvaru koule nebo kmene, zbarvené do červené, žluté nebo tmavě olivové barvy.

Fenolická sloučenina kapsaicin, která se nachází v semenech a slupce plodu, dodává pepři jeho pikantní a štiplavou chuť; stupeň pálivosti závisí na jeho množství.

Zdravotní přínosy pálivých papriček

K léčebným účelům se používají pouze plody červené papriky (chilli), z nichž se připravují tinktury, odvary a masti. Obsahují vitamíny A, C a B, draslík, hořčík, železo, esenciální oleje a mastné kyseliny. Používají se při následujících onemocněních:

• ke zvýšení chuti k jídlu a zlepšení fungování trávicího systému (výjimky existují u pacientů s gastritidou a vysokou kyselostí gastrointestinálního traktu);
• pro zlepšení stavu bolavých kloubů a svalů se na bolavé místo aplikují pepřové náplasti;
• k úlevě od šoku, infarktů, mdlob;
• Nálevy a roztoky s pepřem se používají k přípravě koupelí nohou pro snížený krevní oběh;
• k boji s rakovinnými buňkami.

Škodlivé účinky pálivých papriček a kontraindikace

Lidé s gastrointestinálními onemocněními by měli tento produkt konzumovat s mírou nebo se mu úplně vyhnout, aby se vyhnuli komplikacím a dalším škodám. Mezi další orgány ohrožené nadměrnou konzumací pálivých papriček patří:

• pankreas;
• alergie na produkt;
• kardiovaskulární systém;
• orgány gastrointestinálního traktu (GIT).

Druhy a odrůdy pálivých papriček

V závislosti na druhu lze pálivé papriky pěstovat ve sklenících, na otevřených záhonech a v interiéru. V rámci těchto skupin existují dvě hlavní odrůdy: okrasné papriky a rostliny s jedlými plody.

Podle jakých kritérií bych měl/a vybírat semena pro sazenice?

Hlavní charakteristiky:

• region a metody pěstování (v otevřeném nebo uzavřeném terénu, doma, ve skleníku);
• produktivita;
• období zrání (rané, střední, pozdní);
• odolnost vůči chorobám;
• chuť (stupeň pikantnosti).

Účely použití ovoce:

• příprava koření;
• konzervování, mražení, sušení;
• konzumace v čerstvém stavu.

Chuťové vlastnosti (pikantnost lusků):

• mírná hořkost;
• poloostrý;
• silná ostrost;
• horké ovoce.

S výběr semen odrůdy vhodné pro zahrádkáře Začíná pěstování pálivých papriček v otevřeném terénu.

Nejlepší odrůdy pro otevřené záhony

Rané papriky začínají plodit 95–110 dní po zasetí. Konzumují se čerstvé, sušené a konzervované.

Mohlo by vás zajímat:

Nejlepší odrůdy feferonek pro Moskevskou oblast
Pálivá paprika je zelenina s pikantní chutí, která se hojně používá v kuchyni. Hospodyňky ji rády používají k…Číst dále…

vtip

Velmi produktivní odrůda. Malé lusky začínají dozrávat 95 dní po zasetí. Postupně se zbarvují do jasně červené barvy. Dužnina se stává šťavnatou s pikantní chutí. Plody nejsou příliš štiplavé a čerstvé vydrží až 20 dní. Poté se suší nebo zpracovávají na koření.

Dunaj

Tento vysoký keř (přes 1 metr) vyžaduje oporu. Daří se mu v suchém podnebí, produkuje bohatou úrodu paprik a je odolný vůči mnoha chorobám. Plody jsou protáhlé a červené, narůžovělé nebo zelené. První lusky se sklízejí již 102 dní po výsadbě.

Tyran

Malé papriky lichoběžníkového tvaru připomínají sladké papriky, ale jejich chuť je výrazně sladší a pikantnější. Keře jsou produktivní, přičemž jedna rostlina vynese průměrně 5–7 kg lusků. Vegetační období je rané a trvá 110 dní.

Sazenice raných odrůd se vysazují ven začátkem května. Během počátečních adaptačních a růstových fází se instalují oblouky a sazenice se zakrývají PVC fólií.

Papriky v polovině období mají delší vegetační dobu – od 112 do 120 dnů.

Cayenne bitters

Tato odrůda papriky je celosvětově proslulá svou intenzivní pálivostí. Šťavnaté lusky jsou červené a dorůstají až 15 cm na délku. Rostliny jsou geneticky odolné vůči mnoha chorobám. Jsou odolné vůči jarním mrazům, neopadávají pupeny a dále rostou, čímž do 112 dnů – na konci června – produkují vydatnou úrodu.

ukrajinština

Pro výsadbu této rostliny vyberte slunné místo v zahradě. Je citlivá na nedostatek světla a preferuje teplé sluneční světlo. Sazenice se daří v místech bez průvanu a studeného deště. Keř má dlouhé vegetační období, plody začínají po 120 dnech a trvají až do začátku září. Výnos na metr čtvereční je nejméně 1,8 kg.

Pozdní odrůdy paprik začínají plodit, když jsou sazenice staré 122 až 150 dní. Semena se vysévají koncem února a dvou až tříměsíční sazenice se v květnu přesazují na volné záhony.

Mohlo by vás zajímat:

Recenze nejlepších odrůd červených pálivých papriček
Pálivá paprika je skvělým kulinářským kořením v kuchyních mnoha kultur. Malé keříky pokryté paprikami...Číst dále…

Astrachaň 147

Jedna z nejoblíbenějších pozdně zrajících odrůd pálivé papriky v Rusku, na Ukrajině, v Moldavsku a Bělorusku. Tento nízký keř produkuje extrémně štiplavé plody, které jsou odolné vůči náhlým mrazům a mnoha houbovým a virovým chorobám. Doba zrání je přibližně 122 dní. V otevřené půdě se pěstuje ze sazenic, aby lusky stihly plně dozrát před koncem letní sezóny.

Polární záře 81

Tento polokeř, vysoký až 1 metr, začíná plodit po 145 dnech vegetace. Plody mají charakteristický tvar připomínající zakřivený sloní chobot a červenou barvu. Před plným dozráním se zelené lusky zbarví do fialovohněda a poté do červena. Papriky mají mírně kořeněnou chuť a dužina je šťavnatá s vonnou, pikantní náznakem. Plody vydrží dlouho čerstvé a lze je sušit a konzervovat.

Vezír

Na začátku vegetačního období roste tato paprika pomalu, plné zralosti trvá nejméně 150 dní. Pro vytvoření rostliny jsou nutné podpěry nebo treláže. Papriky se od svých „příbuzných“ liší neobvyklým tvarem. Šlechtitelé jim dali přezdívku „vezírův turban“. Lusky jsou červené, dužnina je šťavnatá a mírně hořká. Tyto papriky se díky svému květinovému a chutnému vzhledu často používají k ozdobení svátečních stolů.

Pěstování sazenic

Ne každý zahrádkář si dokáže vypěstovat vlastní pálivé papričky ze semínek, takže mnoho lidí kupuje hotové sazenice pálivých papriček na trzích a od soukromých prodejců. Existuje však riziko, že dostanete něco, co zcela neočekáváte. V raném věku nelze mladé rostliny rozlišit podle odrůdových znaků; musíte se spolehnout na slovo prodejce. Nejlepší je se takovým nákupům vyhnout. Je zcela možné tento obtížný úkol zvládnout svépomocí.

Příprava substrátu

Půdu pro pěstování sazenic lze zakoupit ve specializovaných prodejnách. Musí splňovat následující požadavky:

• být volné, neslepené a dobře propouštět vzduch a vlhkost;
• složení by mělo obsahovat organické složky: kompost, rašelinu, popel;
• substrát musí být obohacen o mikro a makro prvky: dusík, draslík, fosfor, železo;
• Kyselost půdy je povolena na úrovni 5-7 jednotek (pH).

Půda musí být dezinfikována, „smažena“ nebo ošetřena chemikáliemi, aby se zničily spory hub, larvy a vajíčka škůdců.

Zkušení zahradníci si doma připravují podobnou směs. Používají:

• zahradní zemina - 10 kg;
• kompost - 1 kg;
• rašelina - 1 kg;
• fosforová mouka - 0,2 kg;
• perlit, rašeliník, vermikulit, piliny - 1 kg;
• popel - 1 sklenice.

Všechny ingredience se důkladně promíchají. Směs se připravuje na podzim. Do doby použití se hermeticky uzavře v plastových sáčcích a skladuje ve sklepě nebo suterénu. Do obalu by neměla pronikat vlhkost, aby se zabránilo chemickým reakcím prospěšných látek, což znamená, že se nemohou uvolňovat do ovzduší.

Příprava semen

Dalším krokem při pěstování sazenic paprik je příprava semen. K tomu budete potřebovat:

1. Zkontrolujte jejich kvalitu. Semena vložte na 30 minut do silného solného roztoku (50 g na 500 ml vody). Plná, kvalitní semena se usadí na dně. Prázdné skořápky budou plavat. Vodu s těmito „semeny“ opatrně slijte. Zbytek s dobrými semeny sceďte přes plátýnko a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Dezinfikujte semena. Namočte semena na 20–40 minut do roztoku manganistanu vápenatého, furatsilinu, peroxidu vodíku nebo jedlé sody. Nakonec semena opláchněte.
3. Ošetřete stimulantem růstu. Potřetí je namočte do roztoku nitrofosky (1 čajová lžička na 1 litr vody), abyste stimulovali růst. Nechte 24 hodin působit. Osušte na ubrousku, zabalte do suchého hadříku a hadřík vložte do plastového sáčku.
4. Nechte ztuhnout. Sáčky se semeny umístěte na 5–7 dní do spodní části chladničky, poté na 24 hodin na teplé místo a poté zpět na 2–3 dny do chladničky.
5. Klíčení. Ztvrdlá semínka zahřejte několik hodin v teplé vodě a položte je na ubrousek. Zabalte je do plastového sáčku a umístěte na teplé a tmavé místo. Po 7–10 dnech se embrya vylíhnou a je čas je zasít do nádob.

Příprava trvá 8–12 dní. Musí být provedena před výsadbou.

Určujeme čas

Přibližné termíny výsevu semen lze určit na základě vypočítaných údajů.

Příklad:

• byla vybrána odrůda Astrachaň s vegetační dobou 120 dnů;
• požadované datum pro příjem prvních paprik je 20. července;
• doba setí: 20.07 – 120 dní = konec března.

Je těžké určit přesný čas, takže zahrádkáři ve středním Rusku sázejí papriky od konce února do začátku dubna.

Pálivé papriky vyséváme obvyklým způsobem

Nádoby, truhlíky nebo jednotlivé květináče by měly být vyčištěny, omyty antiseptickými roztoky a vysušeny. Měly by být dostatečně hluboké, aby se kořenový systém rostliny mohl volně rozvíjet.

1. Drenážní vrstva: sterilizujte keramzitové štěpky, rozbité cihly nebo hrubý písek a umístěte je na dno nádoby do výšky až 2 cm.
2. Připravený substrát posypte vrstvou o tloušťce 5-8 cm.
3. V zemi uděláme brázdy nebo díry o rozměrech 2x2 cm a hloubce až 1,5 cm a umístíme semena.
4. Povrch pečlivě a rovnoměrně zasypeme směsí zeminy.
5. Výsadbu zaléváme teplou filtrovanou vodou.
6. Nádoby pevně zakryjeme polyethylenem a umístíme je na teplé (18-22°) a mírně zastíněné místo.

Po zhruba 1-2 týdnech odstraňte kryt a umístěte nádoby na dobře osvětlené místo.

Doporučujeme setí do pilin.

Pokud mají zahrádkáři problémy s přípravou nebo nákupem půdního substrátu, mohou použít napařené, vyzrálé piliny:

• materiál by měl být skladován po dobu 6-12 měsíců;
• Vložte piliny do vody, přiveďte k varu, odstavte z ohně a přikryjte pokličkou;
• počkáme, až nabobtnají a trochu vychladnou;
• nalijte ještě horké piliny do nádob (tloušťka vrstvy - 7-10 cm);
• Další kroky jsou shodné s výsadbou do půdního substrátu.

Vybíráme sazenice

Zkušení zahradníci se tomuto postupu snaží vyhnout, protože papriky se špatně adaptují na nová místa. Semena vysazují do větších nádob, rozmístěných 10–15 cm od sebe, nebo do jednotlivých kelímků stejné velikosti.

Pokud je přesazování nevyhnutelné, sazenice se „převalují“, což znamená, že se nesou s hrudkou zeminy. Rostliny by měly být předem dobře zalité, aby se zabránilo propadnutí zeminy.

Vytváříme podmínky pro vývoj a růst sazenic

Sazenice feferonků vyrostou silné a zdravé, pokud pro rostlinu vytvoříte příznivé podmínky:

Přesazujeme do otevřených záhonů

Posledním krokem při pěstování sazenic pálivých papriček je jejich přesazení do půdy chráněné polyethylenem nebo netkanou textilií. Sazenice by měly být vysazeny do připravené půdy, která se dva týdny okopává, pohnojí, vytvoří záhony, vyznačí a přikryje plastovou fólií, aby se půda zahřála.

Princip výsadby je jednoduchý: čím vyšší keře rostou a čím širší jsou jejich větve, tím více prostoru je třeba nechat mezi rostlinami. Tyto parametry jsou uvedeny na obalu semen. Zhruba řečeno, jsou to:

• u nízko rostoucích odrůd - 25-30 cm mezi keři v řadě, 70-90 cm mezi řadami;
• pro vysoké papriky - 45-60 cm a 110-140 cm.

Množení řízky

Vysoce výnosné odrůdy pálivých papriček se množí řízkováním. Z rostliny se odříznou mladé výhonky dlouhé 8–10 cm s 2–3 listy. Ty se na 24 hodin namočí do roztoku zirkonu a umístí se do květináčů s kořenovým substrátem. Poté se o ně pečuje jako o běžné sazenice a přesazují se do volné půdy.

Pro tuto metodu jsou vhodné zakrslé hybridy, které si při tomto způsobu množení zachovávají své odrůdové vlastnosti. I když jsou sazenice připravené k přesazování, ale povětrnostní podmínky tomu brání, rostlina může růst v květináči, dokud nenastane vhodný čas.

Péče o sazenice

Pěstování pálivých chilli papriček venku může být pro zahrádkáře náročný úkol. Péče o tyto rostliny je však zábavná a obohacující. Výsledkem je obohacující zážitek a voňavé, pikantní koření.

My zaléváme

Zalévání je večer. Rostliny zalévejte obden v množství 1 litr vody (vysoké rostliny – 2 litry) na rostlinu. Během přetrvávajících horkých dnů zalévejte stejné množství každý den. Jakmile papriky začnou plodit, snižte frekvenci zálivky na 0,5, respektive 1,0 litru.

Vlhkou půdu zamulčujeme kompostem, aby se vlhkost delší dobu neodpařovala a dostala se ke kořenům rostlin.

Hnojíme a přikrmujeme

První hnojivo aplikujte po skončení adaptačního období, které je obvykle po 2–3 týdnech. Aplikujte komplexní minerální směsi dle pokynů na obalu. Měly by obsahovat draslík, fosfor a dusík (v menších dávkách).

Hnojivo aplikujeme 3-4krát za sezónu:

• před květem - 1krát;
• během tvorby vaječníků - 1krát přidejte směsi obsahující měď, železo, hořčík a selen;
• během období aktivního plodění - 2krát.

Dva týdny před koncem sklizně přerušte veškeré hnojení. V této době je růst a vývoj rostliny ukončen a hnojivo již není potřeba.

Bojujeme s chorobami a škůdci

Prevence je nejúčinnějším způsobem boje proti chorobám a škůdcům. Pro ochranu rostlin je ošetřujte specializovanými přípravky alespoň dvakrát až třikrát za sezónu nebo používejte tradiční prostředky. Zahrady stříkejte měsíčně, abyste je ochránili před sezónními škůdci a chorobami.

2. Pro nemoci, jako je černá noha, šedá hniloba, plíseň, fusarium, padlí a tabáková mozaika, se používají chemické přípravky, jako je Fitosporin, a lidové prostředky, jako je Trichopol.
3. Pro boj proti škůdcům, jako jsou roztoči, drátovci, molice, slimáci, mandelinky bramborové a mšice, ošetřete rostliny přípravky Decis, Fitoverm, Aktara nebo Tanrek. Mezi lidové prostředky patří malathion, bylinné roztoky a silně vonící nálevy.

Sklizeň a skladování úrody

Stupeň zralosti lusků feferonek určujeme:

• plody získávají bohatou, jasnou (červenou, žlutou, oranžovou) barvu;
• listy postupně žloutnou a vysychají;
• Zralé plody mírně pálí kůži na dlani.

Znovu ochutnáme papriku; čím je pikantnější, tím déle vydrží. Všechna znamení jsou jasná – je čas sklízet.

Doporučuje se skladovat lusky pálivých papriček čerstvé, sušené, mleté, mražené nebo konzervované; každá hospodyňka bude mít svůj vlastní recept.

Shrnutí (recenze)

Elena Vasina, 44 let, Rjazaň

Moje rodina miluje kořeněná jídla, a tak jsem se naučila pěstovat pálivé papričky na zahradě. Sázím jich malé množství, ale jíme je celoročně. Do sklenic na okurky vždycky přidám malý lusk; ocet není potřeba a sklenice neprasknou.

Egor Stepanov, 61 let, Kostroma

Pálivé papričky jsou neuvěřitelně zdravé. Nejenže je jím, ale také si z nich dělám masti na prohřátí kloubů. Vždycky mám po ruce čerstvé papriky, pěstuji je na zahradě i doma. Nedávno jsem zvládla množení řízkováním a teď si na podzim odebírám své oblíbené odrůdy z řízků a množím je celou zimu.

Marina Lvova, 30 let, Tula

Jsem nováček v zahradničení, ale moje máma u nás v bytě vždycky pěstovala papriky. Naučila to i mě. Teď pěstuji pálivé papriky na záhonech a úroda je vždycky vynikající, dost na celý rok.

Červené papriky (chilli papričky) nepatří mezi nejběžnější zeleninu v ruských zahradách. Ti, kteří si rádi pochutnají na pikantním jídle, je však nesmí přehlížet. Tato rostlina nejenže nabízí zdravotní výhody, ale také zkrášluje zahradní pozemky bujnou zelení a zářivými plody.