Recenze nejlepších odrůd červených pálivých papriček

Pálivé papričky jsou skvělým kulinářským kořením v kuchyních mnoha kultur. Malé keříčky jimi poseté tvoří zajímavý dekorativní prvek.

Rostlina se neomezuje na jednu odrůdu; existuje několik druhů s chutí různého stupně pikantnosti.

Lidé tuto plodinu poprvé začali používat před 6 000 lety na území dnešní Bolívie. Kolumbus přivezl pálivé papričky do Evropy. Jejich plody jsou obvykle kulovité nebo protáhlé, v závislosti na odrůdě. Mají kořeněnou vůni. Pálivost zeleniny pochází z jejích semen a žaber. Níže si probereme nejoblíbenější odrůdy pálivých papriček mezi zahrádkáři.

Rané odrůdy

Adžika

Paprika s vysokými keři až 1,5 metru a velkými plody o hmotnosti asi 90 gramů. Mohutné, rozložité rostliny vyžadují vyvazování. Dužnina plodů je dužnatá, červená, podobná paprikám. Lusky jsou kuželovitého tvaru, příjemně vonící a poměrně pikantní.

Ohnivá kytice

Jedna z nejproduktivnějších pálivých papriček. Hojně plodí jak ve sklenících, tak i na otevřeném prostranství. Keř má silnou korunu, dosahující výšky 0,5 m. Lusk je přibližně 12 cm dlouhý. Každý plod váží 25 gramů. Dužnina má příjemnou vůni a je velmi kořeněná.

Zázrak Moskevské oblasti

Plody této odrůdy nejsou příliš hořké, chutí se podobají paprikám. Mají příjemnou vůni. Dužnina je přibližně 2 mm silná. Keře jsou vysoké, středně rozložité a olistění husté. Obvykle produkují četné lusky až 25 cm dlouhé. Tato odrůda se vyznačuje vysokým výnosem: 3,9 kg/m².

Střední známky

Astrachaň 147

Na trhu je velmi žádaná. Díky své flexibilitě a odolnosti je ideální pro pěstování v otevřeném terénu. Nejlépe se jí daří v jižním Rusku, ale zahrádkáři ve středním Rusku také často sklízejí vysoce kvalitní úrodu. Plody dozrávají za 122 dní, jsou středně velké a mají kořeněnou chuť.

Beraní roh

Polopálivá paprika. Dobře se z ní dělá zavařenina. Často se komerčně pěstuje ve velkých sklenících. V otevřené půdě tato odrůda plodí za 140–150 dní. Rostlina je kompaktní a nízká, se středně velkými plody.

Cayenne bitters

Světoznámá a velmi rozšířená odrůda. Široce používaná v kuchyni jako koření. Když se mluví o chilli papričkách, obvykle se tím myslí kajenský pepř. Je intenzivně pálivý a má pikantní vůni. Plody jsou velké, dlouhé a dozrávají brzy – po 112 dnech.

Pozdní odrůdy

Vezír

Plody této papriky se tvoří dlouho, trvá to 150 dní. Tato odrůda však dobře plodí a je považována za vysoce výnosnou. Papriky mají turbanovitý tvar, což je extrémně vzácné. Tuto odrůdu lze pěstovat za běžných podmínek a je odolná vůči většině chorob. Dužnina je středně kořeněná. Keře vyžadují oporu z mříže. Papriky jsou vhodné k nakládání a slouží jako krásná dekorace stolu.

Margelanský

Dobře se přizpůsobuje mírnému podnebí. Roste jako polostandardní, ne příliš rozložitý keř, dosahující výšky 60 cm. Zralé plody jsou červené, 14 cm dlouhé a váží 10 gramů. Vyznačují se dlouhým, kuželovitým tvarem a ostrou dužninou. Jedná se o produktivní odrůdu odolnou vůči chorobám.

Tabasco

Vysoká rostlina, keře dosahují výšky 1,5 metru. Je odolná vůči běžným chorobám. Plodí bujně a na každé rostlině vytváří četné papriky. Plody jsou malé: 5 cm dlouhé a 6 mm v průměru. Barva se mění v závislosti na fázi zrání. Zpočátku zelené, žloutnou a nakonec jasně červené. Paprika není příliš pálivá. Má kořeněné, kouřové aroma. Tato odrůda se používá k výrobě známé omáčky Tabasco.

Jak správně pěstovat?

Kompaktní odrůdy červené pálivé papriky lze úspěšně pěstovat doma.

Záhony jsou pro tuto zeleninu také vhodné, stejně jako pro sladké odrůdy. Prvním krokem je příprava sazenic. To by mělo být provedeno v únoru. Semena pro sazenice se vysévají do poloviny března.

Výsadbový materiál se obvykle předem ošetřuje živným roztokem, takže není nutné ho namáčet ani dezinfikovat. Pokud však semena nejsou kupovaná, jsou tyto postupy nezbytné.

Při přípravě sazenic mějte na paměti, že všechny lilky jsou velmi citlivé na přesazování. Proto je nejlepší umístit 2 nebo 3 semínka do jednotlivých květináčů. Jakmile vyklíčí klíčky, odstraňte všechny nezdravé sazenice.

Mladé rostliny se přesazují do otevřeného záhonu nebo skleníku nejméně dva měsíce po vyklíčení. Tento postup se provádí podle pokynů výrobce, obvykle 25 x 25 cm. Při výsadbě mladých sazenic do otevřené půdy se přes noc přikryjí plastovou fólií.

O červenou papriku se pečuje takto:

1. Pravidelně zalévejte teplou vodou. Vyhněte se nadměrnému nebo nedostatečnému zalévání. Nejlepší je kapková závlaha.
2. Jednou nebo dvakrát měsíčně krmte jakýmkoli univerzálním složením.

Sklizeň pálivých papriček závisí na odrůdě, ale obvykle nebývá dokončena před koncem července.

Plody se z keřů odřezávají, aby se rostlina nepoškodila.

Červené papriky jsou dvouleté plodiny, takže je po sklizni není třeba vykopávat. Rostliny se pečlivě zastřihnou, vykopou a na zimu uskladní na chladném místě, například ve sklepě. Koncem zimy nebo začátkem jara se vypěstují sazenice, které se v květnu vysadí na své hlavní stanoviště.

Recenze

Co říkají zahrádkáři? Které odrůdy pálivých papriček preferují? Pojďme se podívat na jedno z zahrádkářských fór:

„Jsem velkým fanouškem pálivých papriček. Jsou tak lahodné! Stejně dobré jako sladké. Poprvé jsem se s nimi lépe seznámil v roce 2015 a předtím jsem sázel, co jsem mohl najít. Většinou jsem pěstoval astrachaňské papriky, oblíbenou odrůdu pěstovanou ve sklenici, která se dobře hodí k okurkám. Kamarád mě nedávno naučil, jak z pálivých papriček vyrobit koření. Do konce sezóny jsem posbíral všechno, co vyrostlo, a zavařil to. Všechny byly velmi rychle snědeny.“

V roce 2015 jsem už měl asi 30 rostlin následujících odrůd: Zázrak Moskevské oblasti, Sloní chobot a Zázrak Moskevské oblasti. Tyto jsou z kupovaných odrůd. Vyrobil jsem z nich dvě kořenící směsi, marinády a nakládanou zeleninu. Teď hledám nové odrůdy, nejlépe mírně nebo polopálivé; mají příjemnou chuť. Právě jsem si online objednal 14 paprik a moc se na ně těším. Také sháním Červeného tloušťáka, Tchynin jazyk, Beraní roh a Dvojitou hojnost.

„Pálivé papričky jsou zvláštní věc a dá se z nich vyrobit tolik zajímavých věcí. Myslím, že v některých ohledech jsou dokonce lepší než sladké papriky. Snadno se pěstují a používají.“ (Maria)

„Hledala jsem v petrohradských obchodech oblíbené odrůdy chilli, ale bohužel jsem žádné nenašla. Našla jsem jen Falcon's Beak a Chinese Dragon, jednu s dlouhými bobulemi, druhou s krátkými. Na obalu se píše, že jsou velmi pálivé. Ale na internetu jsem viděla i tuto informaci: zahrádkáři rádi kupují jalapeños a kajenské papričky, které v případě potřeby nechají dozrát, seberou semínka a pak vypěstují. Ale papriky v Lentě jsou tak drahé, že si je nemůžu dovolit.“ (Marta)

Jaké jsou výhody červené chilli papričky?

Látky obsažené v této zelenině mají pozitivní vliv na všechny systémy lidského těla. Obsahuje 40 vitamínů, 20 minerálů, 20 enzymů a několik druhů esenciálních olejů a esterů.

Plody pálivé papriky obsahují kapsaicin, přírodní protinádorový alkaloid, který se v přírodě běžně nevyskytuje. Účinky této látky byly vědecky prokázány, a proto je součástí různých léčivých přípravků.

Červená paprika je důležitou složkou léků proti bolesti. Při konzumaci čerstvá pomáhá bojovat s záchvaty bolesti. Lékaři doporučují konzumaci hořkých paprik lidem s muskuloskeletálními, gastrointestinálními a hrudními problémy.

Pomáhá také při rýmě, krvácení, obezitě a zlepšuje stav pokožky. Je součástí přípravků na posílení vlasů a stimulaci jejich růstu.

https://youtu.be/zLKTGXzlDVA

Pálivá červená paprika se však nedoporučuje k čerstvé konzumaci těm, kteří trpí trávicími chorobami.

Lokální použití přípravků obsahujících tuto složku by mělo zabránit alergickým reakcím. K tomu naneste malé množství přípravku na pokožku. Pokud se objeví zarudnutí nebo pálení, přestaňte přípravek používat.

Po prozkoumání charakteristik nejlepší červené papriky, jejích vlastností a nejoblíbenějších odrůd můžeme dojít k závěru: jedná se o úžasnou, snadno dostupnou zeleninu s rozmanitým využitím. Má četné výhody a snadno se pěstuje.