Léčba troudých hub a jejich popis (+29 fotografií)

Jednou z nejzáhadnějších a nejméně prozkoumaných hub v ruských lesích je troud. Hlavními charakteristikami tohoto druhu jsou jeho zvyk růst na stromech a neobvyklý tvar jeho plodů. Odborníci doporučují pečlivě prozkoumat vzhled a vlastnosti houby, než ji přidáte do košíku, protože některé odrůdy jsou jedovaté. Navzdory tomu se často používá v lidovém léčitelství a vaření. Dnes se termín „troud“ obecně považuje za morfologii, nikoli za taxonomii.

Charakteristické rysy houby troud

Jejich hlavní charakteristikou je, že nerostou v substrátu, ale na listnatých stromech, blíže ke kořenům. Často je lze vidět i na pařezech. Tento druh zahrnuje nejen jedlé, ale i jedovaté plody, které je třeba rozlišovat. Jedlé druhy rostou především ve smíšených lesích.

Přestože jsou troudové houby považovány za parazitické, mnoho druhů má prospěšné a léčivé vlastnosti, díky čemuž se hojně používají v lidovém léčitelství. Fotografie a podrobné popisy vám pomohou pochopit rozmanitost a klíčové vlastnosti nejběžnějších druhů.

Vzhled, struktura a fotografie

Tato houba je saprofyt. Stejně jako všechny houby rodu Klobouk se skládá z mycelia a plodnice. Od ostatních druhů se snadno odlišuje díky charakteristickému vzhledu plodnice:

1. V podstatě má tvar kopyta a dřevnatou strukturu.
2. Šířka čepice je od 5 do 40 cm a její tloušťka je 10-20 cm.
3. Tělo je bokem připevněno ke kmeni stromu.
4. Povrch klobouku je na dotek hladký, u některých poddruhů pokrytý krustou a barva se u jednotlivých odrůd liší. Okraje klobouku jsou nadýchané.

   

   

   

5. Dužnina má špinavě žlutou barvu, pevnou konzistenci a vydává příjemnou ovocnou vůni.
6. Spodní plocha plodící části hymenoforu je plochá, bílé nebo šedé barvy.
7. Trubkovou část představují vrstvené trubky, jejichž počet se každým rokem zvyšuje.
8. Každá nová vrstva obsahuje póry o průměru přibližně 5 mm, zpočátku bílé. S věkem póry tmavnou.

Šíření

Hlavními morfologickými znaky jsou barva klobouku a přichycení ke stromu. Polypore jsou rozšířené v celém mírném pásmu Ruska – v lesích, ochranných pásech a zahradách, zejména v evropské části země, na Sibiři a na Dálném východě – a také téměř v každém koutě světa – v Evropě, Asii, severní Africe a Severní Americe.

Nutriční hodnota

Mezi jedlé odrůdy patří játrovka a šupinatka, zatímco sirně žlutá odrůda je podmíněně jedlá.

Houba se konzumuje mladá, protože s dozráváním tuhne a ztrácí svou chuť. Plody lze použít do polévek, smažených pokrmů, jako koření a k léčebným účelům.

Druhy a jejich popisy s fotografiemi

Tento druh má velké množství poddruhů, které je nutné rozlišovat, protože některé z nich jsou jedovaté a mohou být pro člověka život ohrožující.

Nemovitý

Polypore je považován za nejběžnější. Tento druh je trvalka a lze jej nalézt po celý rok. Roste především na listnatých stromech, jako je bříza, buk a olše.

Lze jej nalézt také na pařezech a padlých stromech. Nejčastěji se vyskytuje na severní polokouli. Plodnice mohou růst jednotlivě nebo ve skupinách. Všichni členové čeledi Coriolates jsou nepoživatelní a poddruh True Coriolate není výjimkou.

Bříza

Další názvy pro tento poddruh zahrnují čagu nebo zkosenou čagu. Jedná se o rozšířený jednoletý poddruh, který roste pod kůrou stromů. Plodící část tohoto druhu je plochá, až 40 cm v průměru, a výrůstky mohou být černé nebo nahnědlé s bílými žilkami (zpočátku světlejší, časem tmavnoucí).

Spory jsou eliptické, zpočátku bezbarvé, poté se mění na hnědožluté. Houba se tvoří z tvrdých výrůstků. Povrch výrůstků je zvlněný a pokrytý krustou. Po řezu se dužina zbarvuje od špinavě žluté až po hnědou a snadno se odděluje od trubkovité vrstvy. Houba se vyskytuje v březových lesích v Rusku, Evropě, Americe a Koreji.

Daří se jí nejen na živých kmenech listnatých stromů, ale i na odumřelých břízách. Tento poddruh podporuje rozvoj bílé plísně. V lékařství se používá ve formě nálevů a odvarů jako protinádorový a antigastritický prostředek. Plodí od letního slunovratu do začátku zimy.

Listnatý

Tento poddruh se od ostatních odlišuje svou velkou velikostí. Plodná část může dosáhnout průměru 1 m a vážit až 20 kg. Tuto houbu lze nalézt v polovině srpna, nejčastěji na pařezech nebo starých stromech. Tento druh je poměrně vzácný. Malé, vlnité, beztvaré klobouky tvoří velké tělo.

Klobouk je dužnatý a u báze se zužuje. Horní část je hnědá a spodní povrch je tvořen malými trubičkami. Dužnina je světlá a má příjemnou vůni. Stonek nepřesahuje 10 cm. Tento poddruh je považován za jedlý, proto se často konzumuje vařený nebo smažený.

Další charakteristikou těžkopádného chlupatého je jeho schopnost rychlého růstu. Klobouk může dosáhnout hmotnosti 10–12 kg během několika týdnů. Dužnina je vždy měkká a čerstvá. Všechny části jsou po pečlivé tepelné úpravě jedlé.

Sírová žluť

Hlavním charakteristickým znakem tohoto podmíněně jedlého druhu je špinavě žlutý, šupinatý povrch klobouku. Houba dosahuje šířky přibližně 30-35 cm. Plodnice jsou dužnaté, šťavnaté a kypré, ale křehké.

Na spodní straně jsou snadno viditelné velké póry. Trubkovitá část je tvořena malými póry. Dužnina je bílá, šťavnatá, s mírně kyselou vůní. Tento poddruh roste na pařezech nebo jehličnanech a vrchol úrody nastává na jaře.

Zima

Houba má malý klobouk, až 10 cm dlouhý, nažloutlé barvy; povrch klobouku mladých hub může být pokryt krátkými chloupky. Stonek není vyšší než 1 cm a trubkovitá část je bílá, která při sušení houby hnědne.

Dužnina je bílá. Tento poddruh je saprotrof a roste na pařezech a listnatých stromech. Sklízí se na podzim a za jedlé se považují pouze mladé, dlouho vařené klobouky.

Šupinatý

Klobouk tohoto poddruhu dosahuje průměru 50 cm, je krémově zbarvený a pokrytý jasně hnědými šupinami. Stonek je až 4 cm vysoký, tmavě hnědý a rourky jsou světlé. Dužnina je mléčná, s příjemnou vůní a chutí. Roste převážně na ovocných a listnatých stromech od začátku léta do září.

Tento poddruh je považován za parazitický, protože způsobuje žlutobílou hnilobu. Všechny části jsou jedlé, ale pouze mladé exempláře.

Pravidla sběru, léčivé vlastnosti, kontraindikace

Odborníci doporučují sbírat troudové houby na jaře, protože tehdy se v nich hromadí prospěšné látky. Nedoporučuje se sbírat staré houby, protože mohou obsahovat škodlivé látky nahromaděné z prostředí.

Houba by se měla řezat ze stromu co nejvýše. Nedoporučuje se řezat ji z mrtvých stromů nebo pařezů. Odstraňuje se ostrým nožem nebo sekerou. Zkušení houbaři doporučují sbírat během ubývajícího měsíce podle lunárního kalendáře.

Bříza má největší počet prospěšných vlastností, a proto se používá k léčebným účelům. Existují však i kontraindikace pro užívání takových léků.

Léky se připravují výhradně z prášku. Přípravky z těžkopádného hmyzu se používají k léčbě intoxikací díky vysokému obsahu kyseliny agarové. Tyto prospěšné látky také podporují tvorbu jaterních enzymů, které štěpí aminokyseliny. Tinktury se používají i při závažnějších onemocněních, jako je tuberkulóza nebo rakovina.

https://www.youtube.com/watch?v=5d2ZskYXHgA

V případech léčby se léky užívají několik měsíců, přičemž kúry se opakují 2–3krát ročně. Léčba léky na bázi troudové houby se nedoporučuje těhotným a kojícím ženám, dětem mladším 5–6 let ani osobám s alergiemi.

Čaga se sklízí po celý rok k přípravě léčivých přípravků, ale pouze z živých, zdravých stromů. Z nasbíraných troudových hub se připravují tinktury. Ty se vyrábějí za použití vodky, vroucí vody nebo jednoduše teplé vody. Tyto tinktury se skladují na chladném místě a přípravky se vyrábějí pouze z prášků.

Recepty a funkce vaření

Jen velmi málo druhů trpků lze konzumovat s maximální opatrností. Po důkladné tepelné úpravě jsou jedlé všechny části šupinatých, listovitých, sírově žlutých a kloboukových trpků. Před vařením by se všechny sklizené houby měly vařit 40–50 minut.

Nejoblíbenějším receptem je vařit troud s cibulí. K tomu oloupejte plodnice a namočte je na několik hodin do vody. Po uvaření je jemně nakrájejte a opečte. Na konci smažení přidejte cibuli a duste 10-15 minut. Hotový pokrm posypte bylinkami.

Na přípravu troudých houb se zakysanou smetanou si připravte cibuli, zakysanou smetanu, rostlinný olej, kopr a pepř. Houby uvařte, nakrájejte a opečte s cibulí, poté přidejte zakysanou smetanu. Hotový pokrm posypte koprem.

I mladá houba troud může způsobit otravu, proto by se měla konzumovat s mírou – malá porce několika lžiček ne více než jednou týdně. Nedoporučuje se pro děti ani těhotné ženy.

Odpovědi na často kladené otázky

Mezi nejčastější otázky týkající se troudých hub patří otázky týkající se jejich poživatelnosti, pravidel vaření a ošetření:

Čaga patří k nejběžnějším druhům hub. Lidové léčitelství doporučuje čagu na mnoho neduhů. Jedlé odrůdy se konzumují pouze mladé a po pečlivé přípravě.