Petrželový kořen: výhody a poškození, léčebné použití

Petržel se běžně používá v kuchyni jako koření a vitamínový doplněk do různých pokrmů. Kromě zelené části rostliny se u některých odrůd kořenové natě používá také hustý, dužnatý kořen pro svou příjemnou chuť a vůni. Petržel je ceněna nejen pro svou chuť a vůni, ale také pro mnoho zdravotních výhod. Léčivé vlastnosti kořene petržele, s přihlédnutím k kontraindikacím, ji činí vhodnou pro léčbu urogenitálních onemocnění, čištění těla, zlepšení stavu pokožky a řady dalších onemocnění.

Petrželový kořen: výhody a škody

V kořenové odrůdy petržele obsahuje mnoho užitečných prvků:

• organické kyseliny;
• olejové estery;
• rostlinná vlákna;
• třísloviny;
• flavonoidy;
• kyselina listová;
• mikro- a makroprvky;
• Vitamíny skupiny B, rutin, kyselina askorbová, tokoferol.

Vláknina obsažená v kořeni petržele stimuluje trávení, zlepšuje funkci střev a normalizuje vyprazdňování. Díky vysokému obsahu vitamínů pravidelná konzumace tohoto produktu zlepšuje imunitní systém a zpomaluje změny související s věkem. Lidé jsou méně náchylní k negativním účinkům vnějších dráždivých látek. Domácí prostředky na bázi kořene petržele urychlují metabolické procesy a pomáhají při hubnutí.

Vápník a fosfor obsažené v kořenové zelenině zlepšují zdraví kostí a zabraňují zubním onemocněním a zubnímu kazu. Draslík je prospěšný pro normální funkci srdečního svalu a cév. Hořčík zlepšuje funkci mozku a nervového systému. Jód je nezbytný pro normální fungování endokrinního systému.

Blahodárné vlastnosti kořene petržele se používají k léčbě:

• zánětlivé procesy v ledvinách a močovém měchýři;
• onemocnění prostaty a předstojné žlázy;
• poruchy menstruačního cyklu;
• gynekologická onemocnění;
• onemocnění žaludku se zvýšenou kyselostí;
• onemocnění kloubů;
• srdeční a cévní onemocnění;
• onemocnění jater a žlučových cest;
• onemocnění štítné žlázy;
• alergické vyrážky.

Recepty na léčbu

Kromě použití kořene petržele ve vaření se z ní dá dělat i zdravé odvary a nálevy. Pro tyto účely je vhodný sušený nebo čerstvý kořen petržele.

Infuze

Pro tento recept se kořenová zelenina předem naseká. Pokud je sušená, namele se v mlýnku na kávu. Čerstvá zelenina se nastrouhá.

Složení:

• 1 polévková lžíce nasekaného kořene;
• 200 ml vroucí vody.

Jak vařit:

Bylinný čaj zalijte vroucí vodou a nechte louhovat 30 minut pod pokličkou. Poté nápoj sceďte přes několik vrstev plátýnka. Užívejte 100 ml tohoto nálevu před hlavními jídly.

Stejný nálev lze připravit se studenou vodou.

Složení:

• 1 špetka drceného kořene;
• 1 sklenice převařené, vychladlé vody.

Jak vařit:

Ingredience se smíchají a nechají louhovat 15 hodin. Po přecezení se nápoj rozdělí na čtyři části, z nichž tři se pijí během dne před hlavními jídly.

Vaření

Odvar z kořenů petržele je užitečný pro odstranění nežádoucí pigmentace. Otírejte jím pokožku po umytí každé ráno a před spaním.

Složení:

• 2 lžíce nasekané petrželky;
• 1 sklenice vody;
• šťáva z jednoho citronu.

Jak vařit:

Rozdrcený kořen se nalije do vody a umístí na mírný oheň. Když se tekutina vaří, oheň se vypne. Po vychladnutí se nálev scedí přes několik vrstev plátna a smíchá se s čerstvou citronovou šťávou.

Čaj

Tento nápoj je užitečný pro odstranění přebytečných plynů, rozpouštění kamenů a písku v močovém měchýři a ledvinách a snížení zánětu spojeného s prostatitidou. Používá se také ke zlepšení zdraví pokožky.

Složení:

• 2 lžíce nasekané petrželky;
• 500 ml vroucí vody.

Jak vařit:

Bylinný čaj dejte do konvice a zalijte vroucí vodou. Konvici přikryjte pokličkou a nechte louhovat 10 minut. Pijte 100 ml třikrát denně.

Výběr a skladování

Při nákupu kořenové zeleniny v obchodě hledejte středně velkou petrželku se světle béžovým odstínem a tmavě zelenými vršky. Plody by měly být bez vad a známek poškození. Zelená část by měla být spotřebována do dvou až tří dnů, zatímco kořenová zelenina by měla být v chladničce v zásuvce na zeleninu a skladována maximálně dva týdny.

Kořenovou zeleninu můžete na zimu nakládat.

Složení:

• 100 ml octa s koncentrací 9 %;
• 550 g kořenů petržele;
• 550 ml vody;
• 55 g krystalového cukru;
• 50 g soli;
• 5 stroužků česneku;
• 2 bobkové listy.

Jak vařit:

Kořeny se oloupou a nastrouhají. Do vroucí vody se přidá sůl, cukr a ocet. Nasekané kořeny se vloží do sterilizované sklenice a zalijí se marinádou. Do sklenice se přidá oloupaný česnek a bobkový list. Sklenice se uzavře plechovým víčkem.

Použití kořene petržele

Pro léčebné účely se kořenová zelenina používá syrová nebo sušená. Lze ji kombinovat s jinými léčivými rostlinami.

K léčbě dny se používá odvar z kořene, březových listů, kopřiv a fialek. Pijte 100 ml připraveného nápoje třikrát denně před hlavními jídly.

Složení:

• 1 díl listů kopřivy;
• 1 díl březových listů;
• 1 díl fialových květů;
• 1 díl nasekaného kořene petržele;
• 250 ml vody.

Jak vařit:

Bylinné ingredience smíchejte dohromady a dejte je do skleněné nádoby s víčkem. Oddělte 1 polévkovou lžíci směsi a zalijte vodou. Směs přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 10 minut. Poté nádobu přikryjte a nechte 30 minut louhovat.

K léčbě chronické cystitidy se používá odvar ze 2 velkých kořenových zelenin a 1,5 litru vody. Bylinky se nasekají a vaří 30 minut. Nechají se louhovat dalších 12 hodin. Poté se ráno nalačno pije 200 ml.

Pro prostatitidu

K zmírnění zánětu prostaty se petržel používá v různých formách: z kořene se vymačkává šťáva, připravuje se odvar nebo se zařazuje do bylinného nálevu. Čerstvá petrželová šťáva se konzumuje půl sklenice před snídaní po dobu dvou týdnů.

Pro přípravu nálevu rozdrťte čerstvý oddenek a zalijte vroucí vodou. Po deseti hodinách louhování sceďte a pijte 100 ml třikrát denně.

Ingredience pro přípravu sbírky:

• 1 díl topolových pupenů;
• 1 díl zlatobýlu;
• 1 díl oddenku petržele;
• 1 díl chřestu;
• 1 díl mateří dřeviny;
• 1 díl kořene pýru obecného;
• 750 ml vody.

Jak vařit:

Bylinné složky se rozdrtí a smíchají. Oddělte 150 gramů směsi a zalijte vroucí vodou. Nádobu přikryjte a nechte louhovat 12 hodin. Po scezení pijte 2 polévkové lžíce 6krát denně. Kúra trvá 1 měsíc.

Očištění těla

Očistné kúry petrželovým nálevem se provádějí v dvoutýdenních kúrách. Tato procedura odstraňuje z těla toxiny a odpadní látky a eliminuje přebytečnou tekutinu. Tato procedura je velmi prospěšná pro zdraví cév, protože čistí usazeniny cholesterolu.

Složení:

• 150 g čerstvého kořene petržele;
• 500 ml vody.

Jak vařit:

Nastrouhejte kořen a zalijte vroucí vodou. Hrnec přikryjte pokličkou a nechte 15 minut louhovat. Po scezení pijte 4 polévkové lžíce nálevu denně.

Zdraví kůže

Petržel se používá zevně ke zlepšení stavu pleti. Pomáhá snižovat mastnotu, odstraňuje lesk a nežádoucí pigmentaci a stahuje póry. Lze jej použít do masek nebo jako domácí tonikum.

Pro zpevnění a tonizaci pleti, snížení mastnoty a odstranění rozšířených pórů použijte horký mléčný nálev. Smíchejte po 1 špetce rozmarýnu, estragonu, šťovíku a nasekané petrželky. Směs zalijte vroucím mlékem a nechte 30 minut louhovat. Poté si mléčnou tekutinou otřete obličej vatovým tamponem.

Pro zesvětlení pih nebo stařeckých skvrn smíchejte rozdrcený čerstvý kořen se 2 lžícemi kyselého mléka. Masku naneste na obličej a nechte působit 20 minut.

Pro zmírnění příznaků PMS

Petržel zklidňuje nervový systém, normalizuje ženský cyklus a zmírňuje menstruační bolesti. Pravidelné pití odvaru z petrželových semínek může pomoci.

Složení:

• 3 lžíce semínek petržele;
• 1 sklenice vody.

Jak vařit:

Přiveďte vodu k varu a zalijte jí semínka petržele. Snižte plamen na minimum a nechte 15 minut vařit. Po vychladnutí nálev sceďte a užívejte 1 polévkovou lžíci až 7krát denně.

Pro prevenci

Díky mnoha léčivým a prospěšným vlastnostem lze kořen petržele konzumovat denně, pokud neexistují žádné kontraindikace. Doporučuje se jíst ji čerstvou nebo jako součást kulinářských receptů. Tento lék zabraňuje zadržování tekutin, chrání před infekčními chorobami, normalizuje trávení a zlepšuje dech.

Pro hubnutí

Při správné přípravě může odvar z kořene petržele napomoci hubnutí. Detoxikace těla urychluje metabolické procesy, odstraňuje odpadní látky, soli a přebytečné tekutiny. Kořenová zelenina detoxikuje játra a cévy a snižuje chuť k jídlu.

Pro hubnutí a zrychlení metabolismu lze kořenovou zeleninu jíst čerstvou samotnou nebo ji přidat do salátu s jinou zeleninou. Odvar lze připravit a konzumovat různými způsoby. Odvar bude účinný pouze tehdy, pokud změníte svůj jídelníček a budete cvičit.

Kulinářské využití

Petržel má příjemnou vůni a výraznou oříškovou chuť. Díky těmto vlastnostem si získala pověst u renomovaných kuchařů. Používá se do dušené zeleniny nebo masových pokrmů, peče se ve strouhance, smaží se a vaří. Pokrmy s ní jsou velmi oblíbené v evropských restauracích.

Tato kořenová zelenina se harmonicky hodí k rybám a drůbeži a zvýrazňuje chuť hub a brambor. Je příjemným doplňkem rýže nebo čočkových příloh. Čerstvá je vynikající v zeleninových a ovocných salátech.

Petržel se dobře hodí k různým sýrům, mandlem, jablkům a máslu. V kombinaci s masem mu dodává jedinečnou chuť. V polévkách se používá samostatně nebo jako náhrada petrželky a celeru. Používá se také jako dochucovadlo do zeleninových dušených pokrmů nebo bramborové kaše.

Možná poškození a kontraindikace

Přestože má kořen petržele léčivé vlastnosti, má i kontraindikace. Petržel by se neměla podávat dětem mladším jednoho roku. Patří sem vysoká citlivost na její složky a sklon k alergickým reakcím.

Nelze konzumovat petržel pro ženy během těhotenství v jakékoli fázi těhotenství. Tento produkt může způsobit potrat. Lidé s epilepsií a poruchami metabolismu vápníku by neměli konzumovat petržel.

Lidé s urolitiázou nebo ledvinovými kameny by se měli před konzumací petrželky poradit se svým lékařem. Nadměrné užívání této kořenové zeleniny může u těchto onemocnění někdy vést k nežádoucím účinkům. poškození zdraví.

Recenze

Marina, 26 let

Petržel mi opravdu pomohl s pigmentovými skvrnami. Několik měsíců jsem každý týden používala masku z petrželky. Díky tomu se mi pleť zesvětlala a nevzhledné skvrny zmizely.

Alena, 30 let

Petrželový čaj je vynikajícím prostředkem na hubnutí. Odstraňuje přebytečnou tekutinu, snižuje otoky a pomáhá vám trochu zhubnout. Je to skvělý prostředek, pokud potřebujete rychle zhubnout 1-2 kilogramy.

Tato kořenová zelenina, známá mnoha lidem, je velmi užitečná v boji proti některým neduhům. Doporučuje se pro boj s nedokonalostmi pleti a podporu štíhlé postavy. Navíc lze na jejím základě vyrábět produkty z čerstvých nebo sušených surovin.