Kalorický obsah paprik plněných masem a rýží - BJU na 100 gramů

Pepř

Každý rok stále více lidí věnuje zvýšenou pozornost zdravému stravování. V důsledku toho je mnoho známých pokrmů z dětství zakázáno. Například lidé, kteří si hlídají váhu, se často vyhýbají paprikám plněným masem nebo rýží, protože je považují za kaloricky náročné.

Ale je to opravdu pravda? Toto jídlo je stálicí bulharské, ruské a mnoha dalších kuchyní. Jeho jednoduchý recept a krátká doba přípravy osloví každého. Dalším pozitivním aspektem je, že si zachovává rovnováhu mezi chutí a kvalitou a při správné přípravě ho lze použít v dietních jídlech.

Nutriční hodnota a kalorický obsah paprik plněných masem a rýží

Nutriční hodnota a obsah kalorií v pokrmu závisí na složení náplně.

Zajímavý!

Papriky samy o sobě jsou velmi zdravé díky vysokému obsahu vitamínů. Ze všech druhů zeleniny obsahují nejvyšší množství vitamínu C (kyseliny askorbové).

Obsahuje také kapsaicin, který stimuluje gastrointestinální trakt a pomáhá potlačovat chuť k jídlu. Pokud jde o ingredience náplně, zvažte druh mletého masa, rýže a způsob vaření.

Mohlo by vás zajímat:

Papriky plněné zelím – chutný pokrm na zimu
Papriky plněné zelím na zimu – lahodná směs nakládaných paprik se zelím, cibulí a mrkví v…Číst dále…

Plněné papriky BZHU

Papriky samotné mají vysoký obsah sacharidů a nízký obsah tuku. 100 g tedy obsahuje:

Bílkoviny - 1,46 g
Sacharidy - 5,60 g
Tuky - 0,16 g

Kalorický obsah a nutriční hodnota mletého masa se také liší, BJU jsou uvedeny v tabulce níže:

Papriky s mletým masem	Bílkoviny, g	Tuky, g	Sacharidy, g
Kuře	5.3	2.1	10.2
Indyushin	16.2	0,6	1
Hovězí	7	7,5	4.3
Vepřové a hovězí maso	2.1	0,2	21
Vepřové	11	14.3	7

Většina kuchařů přidává do mletého masa rýži. Existuje několik druhů rýže, včetně bílé, hnědé, divoké, červené, dlouhozrnné a basmati. Každý z nich má jinou nutriční hodnotu:

Rýže	Bílkoviny, g	Tuky, g	Sacharidy, g
Bílý	6,5	0,5	76,4
Hnědý	6,58	1,89	62,41
Divoký	3,99	0,34	21.34
Červený	7,5	2,57	64,11
Dlouhozrnný	2,69	0,31	28.31
Basmati	7,5	2.6	62,3

Mohlo by vás zajímat:

Konzervované papriky bez sterilizace na zimu
Zimní konzervace sladkých paprik tímto způsobem vyžaduje minimum času a úsilí, protože se to dělá bez...Číst dále…

Kalorický obsah pokrmu

Obsah kalorií závisí na ingrediencích v pokrmu a způsobu přípravy. Samotné papriky obsahují 75 kcal na 100 g. Tabulka uvádí kalorie na 100 g různých druhů plněných paprik.

Pepř	Kalorický obsah, kcal
Plněné zeleninou	57,9
S mletým kuřecím masem	110,2
S mletým krůtím masem	74,5
S mletým vepřovým masem	203,4
S mletým hovězím masem	113,3
S mletým vepřovým a hovězím masem	223,4
S hovězím masem a rýží	152,5

Proto při výběru mletého masa na náplň stojí za zvážení jeho kalorického obsahu a nutriční hodnoty.

Jak snížit kalorický obsah pokrmu?

Chcete-li snížit kalorie, zvažte ingredience. Papriky plněné zeleninou jsou považovány za nejdietnější. Pokud potřebujete masovou náplň, zvolte nízkokalorické maso, jako je kuřecí nebo krůtí. Nejlepší je použít hovězí svíčkovou. Mleté maso nevyžaduje předvaření, přidává se syrové.

Poznámka!

Pokud jde o způsoby vaření, zelenina by se měla konzumovat dušená nebo v napařovači (vaření v páře snižuje obsah kalorií na polovinu).

Rajský protlak použitý na zálivku by měl být přírodní. Kupovaný rajský protlak obsahuje velké množství konzervantů a může mít negativní vliv na organismus. Těstovinu byste měli přidávat přímo k paprikám, aniž byste je předem smažili.

Při smažení cibule a mrkve používejte minimální množství oleje. Obecně se však doporučuje omáčku nesmažit, ale přidávat cibuli a mrkev syrovou. Vyhněte se zakysané smetaně a majonéze. Kromě vysokého obsahu kalorií obsahují také vysoké množství cholesterolu, což zvyšuje riziko cévních onemocnění, jako je ateroskleróza.

Jediné koření používané k vaření je sůl a mletý černý pepř.

Důležité je také načasování jídel. Například papriky plněné masem je nejlepší jíst v době oběda, kdy se doporučuje plnohodnotné jídlo. Je to proto, že během této doby tělo dobře tráví potravu a zabraňuje ukládání tuku v nežádoucích oblastech.

Pokud jde o papriky plněné zeleninou, měly by se kvůli nízkému obsahu kalorií jíst večer. Tímto způsobem nedojde k přetížení trávicího traktu před fyziologickým odpočinkem (spánkem).

Mohlo by vás zajímat:

Rychle nakládané papriky
Nastala sezóna konzerv, kdy je v regálech obchodů a trhů čím dál méně zeleniny, ale ve sklenicích je jí stále dost...Číst dále…

Recept na nízkokalorické plněné papriky

K přípravě tohoto dietního pokrmu použijte hnědou rýži a nízkokalorické maso. Pouze tak váš oblíbený pokrm nepřispěje k přibírání na váze. K přípravě budete potřebovat:

Přísada	Množství	Jednotka měření
Mleté kuře	500	G
Paprika	10–13	ks.
Rýže	3	polévková lžíce
Žárovka	2	ks.
Česnek	3	stroužek
Mrkev	1	ks.
Zelený	ochutnat
Rajský protlak	2	polévková lžíce
Sůl	Ochutnat
Nové koření hrášek	1–2	ks.
Bobkový list	1–2	ks.

Hnědá rýže se vaří v osolené vodě do poloviny a nechá se vychladnout.

Zeleninu důkladně omyjte.

Kuřecí řízek omyjte a spolu s cibulí rozemelejte na mleté maso. Přidejte syrovou mrkev, nejprve najemno nastrouhanou. Mrkev by měla být přidána syrová, protože její smažení na oleji zvýší obsah kalorií. Poté smíchejte rýži s mletým masem. Osolte, opepřete, okořeňte a ochuťte česnekem. Naplňte zeleninová srdíčka.

Vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia (350 stupňů Fahrenheita). Každých 15 minut otáčejte. Doba pečení je 40 minut. Do marinády přidejte bobkový list.

Často kladené otázky

Pomáhá pepř při hubnutí?

Pokud budete dodržovat všechna pravidla vaření, abyste udrželi nízký obsah kalorií, toto jídlo vám pomůže zhubnout. Konkrétně se vyhněte smažení cibule a mrkve do omáčky. Nepoužívejte zakysanou smetanu a majonézu jako další omáčky. Při výběru mletého masa volte kuřecí nebo krůtí maso, a ještě lépe, použijte zeleninu. Vařte v páře nebo troubě. Používejte pouze přírodní rajský protlak.

Jaké jsou zdravotní přínosy tohoto pokrmu?

Tato zelenina obsahuje mnoho vitamínů, především A, E a C. Vitamín A pomáhá zlepšit zrak, stav kůže, vlasů a nehtů. Tokoferol (vitamín E) je přírodní antioxidant, který zlepšuje metabolické procesy v těle a je také prospěšný pro reprodukční zdraví.

Vitamín C se nachází v nejvyšším množství ze všech známých druhů zeleniny. Posiluje imunitní systém a zpevňuje cévní stěny, čímž zabraňuje různým typům krvácení. Za zmínku stojí také obsah kapsaicinu, který působí na maligní buňky a způsobuje jejich smrt.

Jaký druh rýže je nejlepší použít pro snížení kalorického příjmu?

Hnědá rýže je považována za nejvýživnější. Obsahuje sedmkrát více železa a vitamínu B1, šestkrát více vápníku, pětkrát více draslíku a čtyřikrát více hořčíku než bílá leštěná rýže. Všeho je ale zdravé s mírou. Normální denní příjem hnědé rýže je 150–200 g. Zřídka způsobuje alergické reakce a nemá prakticky žádné kontraindikace, s výjimkou osob s intolerancí lepku.

Toto jídlo může být součástí zdravé stravy i dietním produktem. Je však důležité zvážit ingredience, způsoby vaření a případné další přísady. Měly by se také zohlednit pokyny pro kvalitu potravin a skladování.