Rychle nakládané papriky
Nastala sezóna konzerv, kdy je na pultech obchodů a trhů čím dál méně zeleniny, ale stále více jí je ve sklenicích. Nabízíme velmi jednoduchý recept na rychlou přípravu nakládaných paprik na zimu. Konzervované papriky jsou skvělým předkrmem a doplní každé jídlo. Mnoho kuchařů zavařuje více než jeden druh sladké papriky a leča, ale tento recept nevyžaduje žádné další úsilí ani výdaje a papriky jsou lahodné, sladké a šťavnaté.
Co budete potřebovat k marinování:
- sladká paprika - 3 kg;
- pepř - pár ks.
- sůl – 1 polévková lžíce;
- cukr – 1 sklenice;
- slunečnicový olej – 1 šálek;
- ocet – 1 sklenice;
- voda – 1 litr;
- bobkový list – 2-3 ks.
Jak připravit nakládané papriky
Příprava paprik je celkem jednoduchá. Nejprve si vezměte papriky, důkladně je omyjte pod tekoucí vodou a odstraňte semínka. Papriky můžete uvařit celé, ale je snazší je nakrájet. Pro větší pohodlí papriky podélně nakrájejte a dejte stranou do samostatné misky.
Mezitím si v samostatném hrnci připravíme marinádu na papriky. Zalijeme litrem vody, přidáme sůl, cukr, pepř, bobkový list, ocet a olej.
Zatímco se marináda vaří, sterilizujte sklenice. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v mikrovlnné troubě. Vezměte požadovaný počet sklenic, každou naplňte do poloviny vodou a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi deset minut.
Když se marináda vaří, ponořte do ní třetinu papriky a nechte 5 minut dusit.
Pak to dáme do sklenice. Zalijeme marinádou a uzavřeme.
Takto to děláme až do konce se všemi paprikami.
Uzavřené sklenice zabalte, dokud nevychladnou, a poté je uložte na chladném místě. Vaše nakládané papriky jsou připravené na zimu. Vždy budou vítaným doplňkem vašeho novoročního stolu a jsou také ideální jako předkrm nebo dresink.
