Jak se rychle zbavit brouků ve fazolích

Fazole jsou chutná a zdravá zelenina, co se týče obsahu bílkovin, srovnatelná s masem. Fazolové pokrmy jsou výživné a kalorické, takže jsou ideální jako první a druhý chod během postní doby i po ní. Domácí kuchaři se však potýkají s problémy se skladováním luštěnin po sklizni nebo zakoupení baleného zboží v obchodě. Fazole často napadají hmyz.

Záložka pro uložení

Fazole jsou zralé ke konzumaci v mléčné fázi zralosti, kdy jsou lusky ještě zelené. Ještě se plně nevyvinuly, ale jsou vhodné k vaření a vyžadují jen krátkou dobu vaření. Zkušení zahradníci počkají, až lusky zcela vyschnou a částečně se otevřou, než se sklízejí a skladují. To znamená, že zelenina je připravena ke sklizni. Před uskladněním by hospodyňky, které se snaží chránit svou úrodu před škůdci, měly:

1. Boby se loupají, pečlivě třídí a kontrolují, aby se zajistilo, že v zrnu nejsou žádné díry.
2. Fazole s jakýmikoli zjištěnými vadami se neskladují a buď se vyhodí, nebo se ihned snědí.

Během sklizně jsou boby mokré a vyžadují sušení, bez kterého:

• rychle se kazí;
• vrásčitost během skladování;
• jsou náchylné k napadení škůdci.

Prevence brouků

Aby majitelé domů zachovali plodiny a semena pro výsadbu v příštím roce, používají řadu opatření, která pomáhají, ne-li zabít škůdce, tak snížit škody a zabránit jejich šíření. Toho se dosahuje:

• zahřívání;
• vakuové skladování;
• nízké skladovací teploty;
• speciální úprava obalového materiálu.

Rozcvička

Abyste zabránili napadení fazolí brouky po oloupání a uskladnění, osušte je. Pokud budou fazole použity výhradně k vaření a ne k setí příští jaro, rozložte je v jedné vrstvě na plech a pečte v troubě 1 hodinu při 60 stupních Celsia (140 stupňů Fahrenheita). Veškeré larvy škůdců uvnitř při této teplotě uhynou. Tento postup lze použít s jakýmkoli baleným obilím.

Uzavřené balení a chlazení

Poté se fazole vloží do sklenic a vakuově uzavřou. Vakuově uzavřené fazole se dobře uchovávají, což zabraňuje jejich rozmoknutí, vysychání a napadení škůdci. Sklenice skladujte v chladničce a pokud fazole nebudou použity jako osivo, rozdělte je na malé porce a umístěte do mrazáku.

Skladování savního materiálu

Pokud se fazole mají v budoucnu použít jako savní materiál:

• rozloží se v jedné vrstvě na papír na suchém, neslunečném místě;
• nechte to takto 5-7 dní;
• poté ji nalijte do lněného sáčku nebo několika vrstev papíru, vložte dovnitř 2-3 stroužky česneku a umístěte na spodní polici chladničky;
• Nízká teplota, i když je uvnitř larva, jí nedovolí, aby se stala aktivní.

Zpracování skladovacích kontejnerů

Pokud hostitelka navrhne fazole v obchodě Pokud ho skladujete v plátěném sáčku, můžete ho namočit do nasyceného solného roztoku. Do takového sáčku se žádný škůdce nedostane. Podstata metody:

1. Nasycený solný roztok se připravuje z vody a kuchyňské soli o takové koncentraci, že slepičí vejce, do kterého se vpustí, se nepotopí, ale vznáší se.
2. Vložte sáček do roztoku, zcela ho navlhčete a nechte působit.
3. Usušte to na šňůře na prádlo; sáček zhustne, jako by byl naškrobený.
4. Naplňte sáček fazolemi a zavažte ho.
5. Skladujte na spodní polici lednice nebo na balkoně.

Škůdci

https://youtu.be/0yi6SvCge7Y

Nosavec fazolový (foto) je šedohnědý brouk o délce 2 až 5 mm. Existuje několik důvodů, proč by se tento škůdce fazolí mohl dostat do vašeho domova:

• ze zahrady;
• z obchodu;
• ze sousedních obilovin.

Během léta brouk propichuje lusky fazolí a klade do nich vajíčka. Larva vyžírá vnitřek plodu, poté se promění zpět v brouka a proces se opakuje znovu a znovu, dokud hmyz zcela nezničí úrodu, pokud nebudou přijata drastická opatření. Nosatovec fazolový dokáže přežít bez potravy asi tři měsíce a létat na velké vzdálenosti.

V jižních oblastech brouci zimují v podzemí, zatímco v severních oblastech zůstávají uvnitř fazolí. Napadené fazole lze poznat podle malých, úhledných dírek. Pokud jsou fazole skladovány při pokojové teplotě, škůdci si pletou roční období a začnou se aktivně rozmnožovat, čímž ničí úrodu. Bezohlední majitelé domů, když tyto nezvané hosty objeví, dokonce tyto napadené fazole snědí. Nejprve brouky z fazolí odstraní tak, že napadené fazole namočí do silného solného roztoku a poté vodu přivedou k varu. Vyrušeni dráždivou tekutinou brouci a jejich larvy rychle opustí své „jídelny“ a uhynou. Fazole se opláchnou pod tekoucí vodou a použijí k vaření. Chuťově se neliší od nepoškozených fazolí. Méně šetrní majitelé domů napadené fazole jednoduše vyhodí.

Klíček mouchy

Moucha fazolová klíčka je šedá s pruhy na hřbetě a měří přibližně 5 mm. Její let začíná v první polovině května, kdy jsou teploty nad 10 stupňů Celsia. První generace způsobuje největší škody na plodinách. Hmyz klade do půdy vajíčka, která se do týdne vylíhnou a ohlodají zasazená a nabobtnalá semena fazolí.

Aby se zabránilo tomu, aby se larvy klíčící mouchy staly obtěžujícími, jsou kontrolovány:

1. Fazole se vysévají při teplotách vzduchu pod +10 stupňů.
2. Připravte si repelentní směs a posypte jí záhony fazolí, přičemž půdu mírně nakypřete. Směs se skládá z 200 g popela, 1 čajové lžičky tabákového prachu a 1 čajové lžičky pálivé papriky.
3. Sazenice se zalévají nasyceným roztokem soli. Rozpusťte 250 g kuchyňské soli v 10 litrech vody a během rašení larev půdu zalévejte.
4. Klíčky se zalévají česnekovým nálevem připraveným ze 400 g drceného česneku louhovaného v horké vodě (50-60 stupňů) po dobu 24 hodin.
5. Pokud lidové prostředky nepomohou, lze k odstranění škůdce použít insekticidy (přípravky na hubení škodlivého hmyzu, jako je Decis nebo Fufanon). Ty lze použít předtím, než fazole vykvetou.

Choroby fazolí

Kromě škůdců během pěstování fazolí Číhají různé bakteriální a plísňové choroby a hniloba kořenů. Na listech, luscích a kořenech se objevují rezavé skvrny, které poté zčernají. Pro boj s těmito chorobami použijte 1% roztok bordóské tekutiny. Pro snížení výskytu chorob luštěnin se fazole ošetřují před výsadbou. Namáčejí se do:

• 1% roztok manganistanu draselného;
• roztok jedlé sody připravený z 1 čajové lžičky sody a 1 litru vody;
• 3% peroxid vodíku.

Na podzim půdu zryjte, udržujte záhon čistý a včas plejte. Střídání plodin je jedním ze způsobů, jak snížit výskyt chorob. Vyhněte se pěstování luštěnin na stejném místě po několik let. Pokud je to možné, vraťte fazole po 5–6 letech na původní místo. Příliš brzká výsadba do studené půdy (při teplotách pod 10 °C) může vést k plísním, zatímco příliš hluboká výsadba může vést k patogenním bakteriím.

Objevily se chyby

Pokud se ve vašich fazolích objevili brouci, musíte udělat následující:

• pochopit rozsah katastrofy;
• pokud je poškození drobné, protřepejte a odstraňte všechny viditelné škůdce;
• zahřívejte v troubě na 60 stupňů po dobu 1 hodiny nebo zalijte koncentrovaným solným roztokem a přiveďte k varu;
• Pokud jsou všechny plody poškozené, je lepší je vyhodit;
• přendejte do malého sáčku a zmrazte syrové;
• Propláchněte pod tekoucí vodou, uvařte a po porcích zmrazte uvařené fazole.

Fazole jsou chutná, zdravá a výživná zelenina s obsahem bílkovin, které mohou nahradit maso. Jejich pěstování nevyžaduje žádné speciální dovednosti ani znalosti. Hlavní výzvou při zachování úrody jsou správné metody přípravy, preventivní opatření a skladování v chladu. To výrazně sníží nebo eliminuje ztráty.