Tajemství pěstování bohaté úrody čínského zelí venku

Čínské zelí je nejsnadněji pěstovatelná odrůda z čeledi zelatovitých. Je docela snadné získat časnou a zdravou úrodu ze sazenic nebo zasetím semen přímo do země, což pěstování čínského zelí zjednodušuje a zrychluje.

Zvláštnosti čínského zelí

Pekingské zelí, známé také jako čínské zelí (protože pochází z Číny), dozrává mnohem dříve než bílé zelí. Je to chladnokrevná, vlhkomilná jednoletá rostlina s dlouhým dnem. V otevřené půdě dozrávají rané odrůdy již 45 dní po zasetí. Středně zralé odrůdy přinášejí sklizeň za 60 dní a pozdní odrůdy za 80 dní. Struktura zeleniny je taková, že hlávka nemá stopku – hlávka se skládá výhradně ze stovek jemných, scvrklých růžicových listů, které obsahují až 80 % kyseliny askorbové, značné množství minerálních solí a zejména velké množství železa. Toto složení dělá z pekingského zelí velmi prospěšný produkt pro lidské tělo. Tento čínský host se konzumuje různými způsoby: je vynikající v čerstvých salátech, nakládaných pokrmech a teplých pokrmech.

Pěstování čínského zelí je obvykle jednoduché. Nesprávné pěstební techniky však mohou vést k vytvoření stonků s květy, které produkují semena, místo hlávek. Pokud bylo zelí pěstováno k rozmnožování, není třeba se obávat. Pokud však bylo zelí pěstováno pro konzumaci a místo úhledných hlávek se objeví velká žlutá květenství, pak zapomeňte na jeho vynikající chuť nebo atraktivní vzhled.

Termíny výsadby

Ve většině případů je rašení (a následně ztráta sklizně) způsobeno nesprávnou dobou setí semen zelí napského. Jak již bylo zmíněno, zelí napské je plodina s dlouhým dnem, což znamená, že když denní světlo přesáhne 12 hodin, jeho biologické procesy se zaměřují na rozmnožování (kvetení a tvorbu semen). Pokud není dostatek slunečního světla, zeleň (potrava, kterou jíme) rychle roste. Proto by se pro získání jedlých hlávek zelí napské mělo vysévat co nejdříve na jaře, dokud je denní světlo krátké. Alternativně se pro podzimní sklizeň zelí vysazuje koncem léta, kdy se dny začínají zkracovat. Doba setí se určuje na základě způsobu pěstování zeleniny – ze sazenic nebo semen. Pokud se zvolí sazenice, semena by se měla vysévat koncem března - začátkem dubna nebo v září. Při pěstování ze semen jsou vhodné dny pro setí semen do země od 10. do 20. dubna nebo v létě od 19. července do 10. srpna.

Podmínky pro pěstování zelí

Kromě stanovených lhůt je pro úspěšné pěstování zelí nezbytná přítomnost dalších doprovodných faktorů:

• Teplota vzduchu by se měla pohybovat přibližně 13–20 °C – v této době se aktivují životně důležité procesy rostliny. Klíčky se mohou objevit při 5 °C, ale v raných fázích vegetace je optimální udržovat sazenice při 18 °C ​​a během tvorby květů teplotu mírně snížit (aby se zabránilo kvetení).
• vlhkost vzduchu by měla být v oblačných dnech do 70 % a v jasných dnech do 80 %;
• Půda by měla být v době výsadby plně zralá, což znamená, že by měla dosáhnout teploty alespoň 10 stupňů Celsia, být kyprá, výživná a neustále vlhká. Optimální vlhkost půdy na začátku jara se dosahuje tání sněhu. Optimální obsah vlhkosti je 65 %.

Pěstební metody

Pro dřívější sklizeň se zelí pěstuje ze sazenic. Semena můžete zasít přímo do země, ale hlávky dozrají o 10–12 dní později.

Čínské zelí preferuje slunná, klidná stanoviště s kyprou a výživnou půdou, nejlépe hlinitou. Sazenice v příliš lehké půdě vysychají a ty, které rostou v husté a těžké půdě, jsou náchylné k tvorbě kořenů. Na podzim půdu pohnojte a dodávejte jí organickou hmotu a minerály. Kyselost není pro čínské zelí škodlivá, ale slanost může rostlinu oslabit. Nadměrnou kyselost lze snížit vápnem, zatímco slanost lze snížit pilinami nebo slámou. Vzhledem k tomu, že hlavním produktem této orientální zeleniny jsou její listy, vyžaduje pro svůj vývoj hodně dusíku. Doporučuje se tuto plodinu sázet po okurkách, cuketě, cibuli, rajčatech a luštěninách, protože tyto plodiny po sobě zanechávají dostatečné množství živin.

Zelí ze semínek

Jednou z charakteristik čínského zelí je jeho rychlé klíčení. Je také mrazuvzdorné, takže výsev semen venku je nejoptimálnější metodou pro pěstování této odrůdy.

Pokud je teplota vzduchu při setí semen 10–13 stupňů Celsia, sazenice se objeví do 4–5 dnů. Za chladnějšího počasí se klíčky objeví do týdne. Sazenice však nenechávejte v chladu neustále – způsobí to, že spíše vyraší, než aby vytvořily jedlé listy. Naopak, pokud je příliš horko, rostliny vykvetou.

Pokud si chcete pochutnat na čínském zelí na začátku léta, vyberte si odrůdu s raným zráním. Patří mezi ně Khibinskaja, Asten, Marfa, Mandarin a Lenok, které dozrávají již 55 dní po vyklíčení prvních výhonků.

Pokud nechcete později sazenice prořídnout, vysejte semena do dlouhých, úzkých brázd nebo malých jamek. Protože semena zelí jsou velmi malá a mohou snadno spadnout do spór v půdě, je nejlepší dno jamek lehce udusat dlaní. Hloubka setí by neměla překročit dva centimetry. Semena zakryjte suchou zeminou a poté půdu lehce zalijte postřikovačem. Půdu posypte popelem nebo popelem, abyste zabránili příliš rychlému vysychání půdy.

První listy rostou velmi velké a rozprostírají se. S ohledem na to by měly být jamky od sebe vzdáleny alespoň 30 centimetrů. Do každé jamky lze najednou umístit dvě až tři semena, což vám umožní identifikovat nejlepší sazenici a ostatní vyřadit. Pro zajištění brzkého klíčení by měl být záhon zakryt plastem.

Letní pěstování

Pro sklizeň na podzim lze semena vysít v druhé polovině léta. Podmínky setí a pěstování zůstávají stejné jako pro jarní pěstování zeleniny. Při pěstování zelí v létě však bude nutné uměle zkrátit denní světlo. Toho lze dosáhnout lutrasilem. Důležité je také udržovat vodní rovnováhu půdy – vyhnout se častému vysychání půdy, které je v létě typické. V létě by se zelí mělo často zalévat, obden.

Metoda sazenic

Mnoho zemědělců pěstuje čínské zelí ze sazenic, což jim umožňuje sklízet čerstvé produkty mnohem dříve, než se očekávalo. Tato metoda má však i své nevýhody: sazenice špatně snášejí přesazování. Tomuto problému se však lze vyhnout zasazením semen do rašelinových květináčů, což eliminuje potřebu přesazování. Pokud sejete do sazenicových nádob, je důležité zajistit správnou půdu. Půdní směs by měla být kypřivá a provzdušněná. Pro setí je nejlepší směs humusu, drnu, říčního písku, rašeliny a popela. Semena se umisťují do půdy do hloubky 1-1,5 centimetru. Je důležité udržovat půdu dobře vlhkou.

Sazenice se umístí na teplé a tmavé místo, dokud nevyklíčí klíčky. U sazenic se klíčky objeví již tři dny po zasetí. Pokud si nejste jisti kvalitou semen nebo chcete urychlit proces klíčení, můžete je před zasetím namočit do stimulátoru růstu (Epin, Heteroauxin). Po zasetí horní část truhlíku zakryjte potravinovou fólií. Jakmile se objeví bílé smyčky, sazenice se umístí na parapet, aby přijímaly dobré jarní sluneční světlo. Optimální teplota pro plný růst sazenic je 18 stupňů Celsia. Aby se zabránilo vytahování a rašení klíčků, musí být teplota a vlhkost vzduchu vždy v optimálních mezích.

Po 30 dnech (v této době bude mít rostlina až 5 listů) se sazenice přesazují do záhonu. Pokud je venku chladno, je třeba sazenice otužovat. Za tímto účelem týden před přesazením pravidelně procházejte se zelím na verandě nebo balkonu, aby se sazenice mohly aklimatizovat na nové povětrnostní podmínky.

Sazenice přesazujte metodou překládky, což znamená, že se přesazují s kořenovým balem. Tím se minimalizuje riziko poškození křehkých kořenů. Otužilé sazenice zakořeňují během 5–7 dnů. Během této doby by měla být půda zamulčována kompostem.

Další péče

Pěstování čínského zelí je náročné pouze v raných fázích. Později už nevyžaduje žádnou zvláštní péči. Krátké denní světlo je pro čínské zelí nezbytné, ale na slunném stanovišti přináší dobrou úrodu. Rostlina prospívá ve vlhku, ale nesnáší přemokření. Nedostatek vody způsobuje, že se hlávky tvoří malé a suché, zatímco přebytek vody vede k houbovým chorobám. Pro zálivku je vhodná postřikovací závlaha – zvrásněné listy rychle absorbují hlavní složku svého složení, stávají se šťavnatějšími a sladšími. Zelí zalévejte každé tři dny 500 mililitry na rostlinu. Případně jednou týdně navlhčete půdu 2 litry vody na každou hlávku.

Zatímco jiné odrůdy zelí vyžadují teplo, napské zelí se daří při teplotách pod 20 °C. Vzhledem k biologickým vlastnostem této exotické zeleniny se doporučuje záhon v obdobích náhlého ochlazení a deště zakrýt. Krytí navíc ochrání zelí před poškozením zelnou mouchou.

Zelí je náročné na kvalitu půdy – musí být vždy kyprá a dobře propouštět kyslík a vodu. Proto je jedním z nejdůležitějších agrotechnických postupů při pěstování zelí kypření půdy, které začíná dva týdny po výsadbě sazenic a 20 dní po zasetí semen. Půdu kypřete ihned po zalévání, aniž byste čekali na vytvoření suché krusty. Záhon se zelím musí být zcela zbaven plevele, jinak bude dusit růst již tak slabého kořenového systému. V obzvláště horkých dnech, kdy je odpařování vláhy intenzivnější, je vhodnější půdu mulčovat dřevěným popelem nebo tenkou vrstvou suchého listí.

Během vegetačního období se zelí hnojí dvakrát. První přihnojení se provádí dva týdny po vysazení sazenic na zahradu. Vysoký obsah dusíku v půdě je pro čínské zelí nezbytný. Kořenová výživa se provádí roztokem divizny nebo kuřecího hnoje, případně bylinnými nálevy. Během tvorby plodů se sazenice postřikují roztokem kyseliny borité. Plodina také potřebuje vápník. Tato složka se přidává při jarní přípravě půdy umístěním drcených vaječných skořápek do brázd. Pokud na podzim nebylo do půdy aplikováno žádné hnojivo, pak se na jaře hnojí síranem draselným, superfosfátem a dusičnanem amonným.

Škůdci a choroby

Venkovní čínské zelí je náchylné k blechám, slimákům, běláskům zelným a ploštici zelnou. Tito škůdci se nejčastěji objevují v hustě uspořádaných záhonech, kde se hromadí vlhkost. K hubení tohoto hmyzu je nejlepší používat tradiční metody, protože listy zelí hromadí dusičnany. Výsadba čínského zelí v blízkosti rajčat, cibule a česneku snižuje aktivitu blech. Postřik nálevem z natě rajčat pomáhá proti dalšímu hmyzu. Dobře funguje i česnekový nálev. Důkladné odplevelení, kypření a prořezávání pomůže předcházet problémům se škůdci na různých úrovních.

Hlavními chorobami plodin jsou černá noha, plíseň kyčelní a plíseň šedá. Infekce se nejčastěji rozvíjejí v důsledku špatných pěstebních podmínek. Udržování čisté a mírně vlhké půdy, dodržování rozestupů mezi výsadbami a ošetření fungicidy jako preventivní opatření pomůže těmto chorobám předcházet.

Sklizeň a skladování zeleniny

Při jarní výsadbě zelí dozrává začátkem léta. Při letní výsadbě dozrává v září. V dospělosti má hlávka zelí světle žlutozelené listy, shromážděné do volné, protáhlé hlávky. Odrůdy hlávkového zelí by měly vážit až 300 gramů. Zralé listové zelí by mělo mít 7–9 listů. Hybridní odrůdy se sklízejí, když nastanou mrazy. Nemusíte se bát, že zelí zmrzne: po rozmrazení si nezachová ani svou prodejnost, ani chuť. Tato vlastnost umožňuje sklízet ho i v listopadu. První letní sklizeň obvykle nemá dlouhou trvanlivost, zatímco podzimní plody zůstávají prodejné 3–4 týdny. Zelí by se mělo skladovat v temné místnosti s vlhkostí vzduchu nad 70 %.

Při skladování v lednici nebo na balkoně může zelí vydržet až 4 měsíce.

Tipy pro pěstování čínského zelí

Vyhněte se vypichování sazenic, protože je již dlouho prokázáno, že tato metoda nezachovává kořeny neporušené. Pěstujte sazenice přímo v jednotlivých nádobách nebo umístěte semena do školky v uctivé vzdálenosti od sebe, abyste zajistili, že přežijí, dokud nebudou vysazena ven.

Listové odrůdy jsou vhodné pro výsadbu brzy na jaře, zatímco hlávkové odrůdy jsou vhodné pro letní pěstování. Mějte to na paměti při výběru semen.

Při setí do země se semena umisťují do proužků nebo jamek. Bez ohledu na to, jakou metodu zvolíte, budete muset sazenice po několika týdnech proředit a odstranit nejslabší výhonky.

Pokud se bojíte vyklízení, zvolte hybridní odrůdy holandského výběru - ty nejsou náchylné k vyklízení.

Závěr

Tuto exotickou zeleninu si může vypěstovat každý zahradník na vlastní zahradě. Ačkoli čínské zelí vyžaduje zvláštní přístup k péči, v některých oblastech může být trochu vybíravé. Jeho schopnost brzy plodit a jeho prospěšné vlastnosti z něj však činí cenný doplněk vaší zahrady.