Bezpeckové hrozny: Odrůdy, množení, výhody a nevýhody

Z velké čeledi hroznů vynikají bezpeckové odrůdy. Zahrádkáři si cení bezpeckových odrůd pro jejich snadnou péči, vynikající chuť a možnost sušeného ovoce. Bezpeckové bobule jsou příjemně chutné a aromatické, vhodné do dezertů, vína, likérů a lahodných šťáv. Po usušení si výsledné rozinky zachovají většinu svých vitamínů a prospěšných mikroprvků.

Vlastnosti hroznů bez pecek

Bezpecné hrozny (kišmiš) obsahují semena, ale jejich hmotnost se liší. V rámci skupiny bezpecných odrůd existuje klasifikace podle kategorií, kde kritériem je hmotnost semen:

• až 6 mg;
• 6,0–10,0 mg;
• 10,0–14,0 mg;
• od verze 14.1 a více.

Do první kategorie patří rozinky bez pecek neboli rozinky s malými zárodky (primordie). Tyto hrozny jsou považovány za nejchutnější, protože i když jsou semínka přítomna, jsou měkká a při konzumaci prakticky neviditelná. Bobule z těchto odrůd mají vyšší obsah kalorií než jiné a vyšší obsah cukru.

Kishmish čtvrté kategorie není mezi zahradníky ceněn, protože jeho bobule jsou malé a dužina obsahuje poměrně velká a viditelná semena.

Bobule kišmiše se množí řízkováním a vrstvením. Vaječníky se tvoří opylováním, ale semena uvnitř dužniny jsou stále embryonální. Šlechtitelé vyvíjejí odrůdy, které jsou geneticky modifikovány tak, aby byly bezsemenné. Množení je možné i bez semen.

Výhody odrůd hroznů bez pecek

Bezpeckové hrozny jsou oblíbené mezi zahrádkáři i spotřebiteli. Jsou vybírány pro svou chuť, jednoduchost péče.

Výhody:

• skromnost;
• odolnost proti mrazu;
• vysoké výnosy (100-300 kg na sto metrů čtverečních);
• atraktivní prezentace bobulí;
• odolnost vůči většině nemocí;
• obsah cukru v dužině (standardní hodnota je 20–22 %).

Toto jsou obecné vlastnosti charakteristické pro různé odrůdy rozinek. Každá odrůda má navíc své vlastní výhody:

• aroma;
• bohatá chuť;
• vhodnost pro skladování v čerstvé formě.

Hrozny odrůdy Kišmiš (černé i bílé) se používají k výrobě rozinek a vysoce kvalitních vín a koňaků. Plody skupiny rybízů jsou bezpeckové a používají se jak pro stolní, tak pro průmyslové účely (výroba vína). Znalost rozmnožování bezpeckových hroznů nám umožňuje vyvíjet nové, produktivnější odrůdy.

Oblíbené odrůdy hroznů bez pecek

Bylo vyšlechtěno více než sto odrůd sultánek. Zahradníci vybírají ty, které jsou vhodné pro výnos a chuť.

Zářivý

Název není náhodný. Bobule mají narůžovělou barvu a dužina je na slunci viditelná skrz slupku, což jim dodává zářivý lesk. Odrůda Radiant je středně raná odrůda s robustním révou. Jedna réva vynese 10–12 kg plodů. Hrozny váží 400–900 gramů a bobule jsou velké a mírně protáhlé. Dužnina bez pecek je sladká a osvěžující.

Záporoží

Je proslulá svou bohatou úrodou, kdy koncem léta sklízí 7–8 kg bobulí z keře. Je mrazuvzdorná a pěstuje se odkrytě v mírném podnebí (odolává teplotám až do –26 °C). Plodí pravidelně, ale vyžaduje prořezávání révy, aby se zabránilo přetížení a snížení výnosů. Hrozny váží 1,2–1,5 kg, s malými, tmavě fialovými bobulemi o hmotnosti přibližně 2–3 gramy. Chuť je bohatá a příjemná s výraznou marmeládovou dochutí. Zaporožská odrůda je odolná vůči hlavním chorobám révy vinné a nejlépe roste v černozemi.

Černý

Tato odrůda byla vyšlechtěna domácími šlechtiteli a vyznačuje se časným zráním. Keře tvoří dlouhé ramena. Listy jsou středně velké, s mírně zaoblenými okraji. Barva je smaragdová. Černé hrozny mají pevnou dužinu. Chuť je ovocná. Hrozny dorůstají 600-700 gramů. Patří do skupiny stolních hroznů. Je to vynikající dezertní hrozny a používá se také k sušení.

Jupiter

Americká odrůda, která dozrává brzy (111–120 dní). Bezsemenný charakter (kategorie 1), zárodky se vyskytují jen zřídka. Plody jsou velké, o hmotnosti 4–5 gramů. Slupka je zpočátku načervenalá, po plné zralosti se zbarví do fialovočervena. Dužnina je průsvitná, šťavnatá, s nádechem labruscy. Výhody: vysoká mrazuvzdornost, až do –27 °C, obsah cukru (20–21 %) a všestrannost.

Neptune

Tato odrůda, vyšlechtěná v USA, se doporučuje pro malé pozemky. Dobře se jí daří i na balkonech a lodžiích. Tato raná sultánka (120 dní) plodí šťavnaté, téměř bílé bobule o hmotnosti 3–5 gramů. Dužnina je pevná a ovocná. Obsah cukru je 16 %. Může se pochlubit vysokými obchodními vlastnostmi a je vhodná pro přepravu na dlouhé vzdálenosti.

Mars

Americká odrůda, jejímiž rodiči jsou Arkansas a Campbell Early. Sklizeň je zralá za 125–130 dní. Vyznačuje se bujným růstem a plným zráním révy. Hrozny váží 300–400 gramů a bobule jsou kulaté, tmavě modré, téměř černé. Chuť je příjemná, s tóny jahod. Slupka je hustá, odlupuje se jako pytel. Tato bezsemenná odrůda vinné révy Mars je mrazuvzdorná a odolná vůči chorobám. Vyžaduje povinné prořezávání keřů.

Kišmišský smaragd

Hybridní odrůda vyšlechtěná americkými šlechtiteli. Zraje velmi brzy (95-105 dní). Navzdory své mrazuvzdornosti se doporučuje zimní ochrana. Hrozny jsou velké a hustě obsypané hrozny, každý o hmotnosti 500-800 gramů. Kulaté, mohutné hrozny váží až 5 gramů a mají fialovou nebo modročernou barvu. Obsah cukru je 18 %. Doporučuje se nechat hrozny na vinné révě až do úplné zralosti. Postupem času si plody vyvinou bohatou chuť a obsah cukru.

Arsenievskij

Tvoří podsadité keře s mohutnými hrozny o hmotnosti 900–1400 gramů. Jantarově zbarvené bobule jsou mírně protáhlé, s dužnitou, šťavnatou dužninou. Váží 10–12 gramů. Arsenyevský kišmiš se vyznačuje příjemnou chutí s výraznými tóny muškátu a velkými bobulemi. Používá se jako stolní odrůda.

Keša

Oblíbená odrůda révy vinné mezi vinaři, vyšlechtěná v Kubánské oblasti. Patří do kategorie arborových odrůd a je známá svým bujným růstem a rychlým zráním výhonků. Hrozny mají průměrnou hmotnost 800–1000 gramů, jsou kuželovité nebo beztvaré. Bobule jsou středně velké, váží 10–12 gramů. Zbarvení je zpočátku bílé, poté se mění na zeleno-jantarové. Dužnina je pevná a průsvitná.

Bílý plamen

Jedná se o novou odrůdu vyšlechtěnou šlechtiteli ve Spojených státech (Kalifornie). Je extrémně raná, plody dozrávají tři měsíce. Tvoří bujné keře s oboupohlavnými květními stonky. Trsy jsou velké, s hustě shluklými, mramorovanými plody. Hmotnost trsu je 1,5-2 kg. Chuť je vynikající, s výraznou květinovou vůní. Odolná vůči chorobám, vhodná pro přepravu na dlouhé vzdálenosti.

Černý sultán

Další raná odrůda s unikátním názvem. Tento hybrid produkuje středně velké hrozny o hmotnosti 300-400 gramů. Bobule jsou oválné, o hmotnosti 2-3 gramy. Má vyšší obsah cukru než jiné odrůdy (24-25 %) a kyselost 5 g/dm³. Pěstuje se jako bezpecková odrůda. Je vhodná k výrobě rozinek. Z hlediska bezpecnosti patří do přechodné skupiny (2-3).

Červený muškát

Tato vysoce výnosná odrůda hroznů vyniká mezi hrozny odrůdy Kišmiš svými zářivě červenými, karmínovými bobulemi. Každá bobule váží 6–7 gramů a má příjemnou muškátovou chuť. Sklizeň začíná za 115 dní (raná odrůda). Robustní odrůda Muškát červený produkuje 5–6 kg bobulí.

Černý rybíz

Starověká odrůda, v Evropě známá již od starověku. Keře jsou vysoké, s oboupohlavnými květy. Bobule se sklízejí za 125–130 dní. Bobule jsou malé, kulaté a červenomodré. Slupka je pokryta bohatým voskovým povlakem. Chuť je příjemná a aromatická.

Ruská Korinka

Domácí výběr hroznů, zapsaný ve Státním registru odrůd Ruské federace.

Zvláštnosti:

• absence semen v buničině;
• odolnost proti mrazu;
• možnost získat brzkou sklizeň;
• obsah cukru – 22 %.

Hrozny jsou volné a mohutné, s četnými bobulemi. Plody jsou zlatožluté, někdy s růžovým odstínem. Chuť je příjemná, bez charakteristického hroznového aroma.

Himrod

Tato odrůda, oblíbená v Japonsku a Spojených státech, je známá svým bujným růstem, středně raným sklizněm a vysokým výnosem. Bílý Kišmiš produkuje 6–7 kg bobulí na révu. Hrozny jsou volné, o hmotnosti 400–500 gramů a válcovité. Bobule jsou bez pecek. Chuť je příjemná s výraznou ovocnou dochutí.

Bufet

Hybridní odrůda, uvedená na trh v roce 2008. Vyznačuje se vysokými výhonky, velkými hrozny a bobulemi. Plody váží 12–16 gramů. Tmavě modré bobule jsou pokryté květem. Unikátní chuť je sladká s tóny rozinek a moruší. Má velmi vysoký obsah kalorií a vysoký obsah sacharózy.

Dlouho očekávaný

Hybrid vznikl křížením odrůdy Talisman a muškátového Kišmiše Zářivého. Patří do skupiny stolních odrůd hroznů a pěstuje se v domácích zahradách i komerčně. Jeho název není náhodný, jeho vývoji předcházela dlouhá a pečlivá šlechtitelská práce. Bobule začínají dozrávat začátkem srpna.střední zóna), sklizeň probíhá koncem léta. Hrozny váží až 800 gramů a bobule váží 10–12 gramů. Dužnina je dužnatá, sladkokyselá a bez pecek.

Amur

Pod tímto názvem existuje několik odrůd. Amur Seedless je raná odrůda (105–110 dní) s malými, bělavými bobulemi. Hrozny váží 200–300 gramů. V Přímoří bobule dozrávají koncem léta. Vyznačuje se vysokým obsahem cukru (22 %), nenáročností a mrazuvzdorností. Jeden keř dává úrodu 6–7 kg.

Výhody a škody hroznů bez pecek

Bobule kišmiše mají příjemnou chuť a vysoký obsah vitamínů.

Výhody hroznů:

• pomáhá zlepšit imunitu;
• zlepšuje náladu, chrání před depresí;
• odstraňuje z těla škodlivé toxiny;
• zlepšuje krevní obraz;
• má dobrý účinek při léčbě nachlazení;
• podporuje omlazení.

Bobule kišmiše jsou vynikajícím dezertem a používají se k výrobě zavařenin (rozinek, marinád, džemů a marmelád). Některé odrůdy se používají k výrobě vína, likérů a džusů.

Poškodit:

• Vzhledem k vysokému obsahu cukru jsou hrozny bez pecek kontraindikovány u lidí s určitými onemocněními (žaludeční vředy, pankreatitida, cukrovka);
• Nadměrná konzumace sladkých hroznů může způsobit průjem, nadýmání a žaludeční nevolnost;
• hroznová šťáva zhoršuje stav zubní skloviny, proto se doporučuje po jídle vypláchnout si ústa;
• kalorický obsah – 60-100 kcal na 100 gramů, takže těm, kteří trpí nadváhou a jsou náchylní k obezitě, se doporučuje vyloučit bobule ze svého jídelníčku.

Existuje jen málo kontraindikací, pokud se dodržují doporučení, nedojde k žádnému poškození těla.

Závěr

Lahodné bezpeckové hrozny kishimishi se pěstují v různých oblastech země. Bylo vyšlechtěno velké množství odrůd a hybridů, takže si je může na zahradě vysadit každý zahradník.

Recenze

Jurij, Nižnij Novgorod

Zaporižské sultánky pěstuji už přes osm let. Rostou na jižní straně mého venkovského domu, chráněné borovým lesem. Plody začaly plodit druhý rok po výsadbě. Bobule jsou velké a mají skvělou chuť. Úroda v roce 2016 byla silně poškozena vosami, takže teď jsem vždy ostražitý a předem si připravuji ochranu. Za celou dobu, co je pěstuji, tato odrůda nikdy neměla žádné problémy.

Inna, Krym

Rostlina vinná Jupiter roste již třetím rokem. V našem regionu dobře přezimovala bez krytí. Je neroubovaná a pupeny jsou 100% plné. Lze ji množit řízkováním. Kvete jako první a na výhonku vytváří 2–3 květenství. Bobule mají jahodovou chuť, ale slupka je trochu tužší. Od hroznů bez pecek se liší svou sladkostí a dobrou chutí.