Kalorický obsah černých hroznů: kalorie na 100 gramů

Hrozny jsou bobule s vysokým obsahem kalorií díky vysokému obsahu přirozeného cukru. Kolik kalorií tedy obsahují černé hrozny? — průměrně 70 kcal. Soupeřit s ním může pouze hloh (52 kcal) a arónie (52 kcal). Chuť a nutriční hodnota hroznů z nich však činí nepopiratelné výhody pro jejich plné zařazení do jídelníčku. Pokud správně vypočítáte energetickou hodnotu v závislosti na odrůdě a barvě, můžete je zařadit do svého jídelníčku.

Energetická hodnota černých hroznů

100 gramů černých hroznů obsahuje 65 až 75 kcal (271 kJ). To je přibližně 3–4 % z denní dávky 2 000 kcal. Mají méně kalorií než lehčí odrůdy, ale nabízejí více nutričních výhod.

Tabulka nutričních hodnot tmavých odrůd hroznů

Tmavá odrůda vydrží lépe než světlá. Má silnější slupku a déle vydrží čerstvá. Díky vysoké energetické hodnotě se nedoporučuje pro ty, kteří drží dietu. Při správném plánování jídelníčku jsou však přijatelné jedna nebo dvě malé trsy. Klíčem je přestat brzy a pamatovat na to, že tato bobule má vysoký glykemický index. To znamená, že cukr se rychle vstřebá a spustí další záchvat nenasytného hladu. GI tmavých odrůd se pohybuje od 44 do 52 jednotek. GI světlých odrůd je ještě vyšší a dosahuje 58.

Je významné, že hrozny byly použity jako základ pro vývojdiety, což vede k úbytku hmotnosti. Existuje dokonce i monodieta, kde je kromě bobulovin povolena pouze čistá voda.

Kalorie v sušených černých hroznech

Ve 100 gramech sušenéhočerné hrozny Rozinky obsahují 270–300 kcal, což je více kalorií než čerstvé bobule. Obsahují také vitamíny A, B1, B2, B5, B6, C a PP. Obsahují také bór, železo, fosfor, draslík, vápník a hořčík. Rozinky se doporučují těhotným ženám. Jsou bohaté na folát. Dostatečný příjem folátu hraje významnou roli ve vývoji plodu a snižuje riziko abnormalit a patologií. Kyselina listová, draslík a hořčík jsou také prospěšné pro kardiovaskulární systém a játra.

Lidé držící dietu si budou muset zkontrolovat kalorický obsah každého druhu šťávy zvlášť. Pokud je energetická hodnota příliš vysoká a nezapadá do jejich denního jídelníčku, je lepší volbou hroznová šťáva. Má nižší obsah kalorií – 54 kcal na 100 mililitrů – a složení je téměř stejné.

Kalorický obsah odrůdy rozinek

Bobule odrůdy rozinky Dodávají se v několika barvách: černé, bílé, červené a růžové. Společným znakem je, že jsou bez semínek. Tato vlastnost je činí atraktivními pro výrobu rozinek a vaření. Ze stejných důvodů jsou sultánky oblíbené u dětí. Obsah kalorií se pohybuje od 40 do 70 kcal v závislosti na barvě sultánek. Čím světlejší barva, tím vyšší je energetická hodnota, protože obsahují více cukru. Bezsemenné odrůdy jsou méně oblíbené.

Vlastnosti a výhody černých rozinek

Hlavní charakteristikou tmavých odrůd, a zejména rozinek, je přítomnost polyfenolů – přírodních antioxidantů. Tyto sloučeniny mají řadu prospěšných a léčivých vlastností:

• zabránit tvorbě rakovinných buněk;
• zlepšit metabolismus;
• mají omlazující účinek na buněčné úrovni;
• obnovit poškozené oblasti DNA.

Přírodní flavanol kvercetin se nachází ve slupce černých hroznů a zabraňuje tvorbě krevních sraženin, má protiedémové a antispasmodické účinky.

Jaké látky jsou obsaženy v hroznech?

Hrozny jsou zdravé a cenné bobule bez ohledu na barvu. Pro srovnatelné výhody je však nejlepší zvolit černé odrůdy. Obsahují:

• sacharóza;
• glukóza;
• fruktóza;
• vitamíny A, K, PP, E, C a skupina B;
• železo;
• sodík;
• vápník;
• hořčík;
• fosfor;
• zinek;
• draslík;
• vlákno;
• pektin.

Cenné jsou také slupky hroznů. Obsahují flavonoidy, resveratrol a fenolové kyseliny. Hrozny obsahují lehký květ – kvasinky, které způsobují přirozené kvašení nezbytné pro výrobu vína.

Důležité jsou také odrůdy hroznů s peckami. Obsahují důležité flavonoidy zvané proanthokyanidiny, jejichž antioxidační vlastnosti jsou 20krát silnější než vitamín C a 50krát silnější než vitamín E. Hroznová pecka se hojně používají v kosmetologii a lékařství.

U jakých nemocí je důležité mít na paměti černé hrozny?

Je nepravděpodobné, že by hrozny vyléčily vážná onemocnění, ale mohou pomoci zmírnit příznaky. Konzumace černých hroznů je prospěšná při stavech postihujících následující systémy a orgány:

1. Dýchací systém. Pro onemocnění, jako je bronchiální astma, zápal plic, pleuritida, bronchitida, laryngitida a dokonce i tuberkulóza.
2. Kardiovaskulární systém.
3. Orgány gastrointestinálního traktu.

Kalorický obsah potravin a pokrmů z hroznů

Existuje mnoho receptů s hrozny, včetně pečiva, dezertů a nápojů. Při výpočtu kalorického obsahu pokrmu se bere v úvahu procentuální zastoupení každé ingredience. Obzvláště důležité je množství cukru..

Při přípravě pokrmů je důležité si uvědomit, že hrozny nelze považovat za dietní. Jejich chuť však nelze ničím jiným nahradit.

Důležitost zařazení bobulovin a ovoce do vašeho každodenního jídelníčku je nepopiratelná. Čerstvé hrozny jsou zdravější ve svém přirozeném ročním období: v létě a na podzim. Místní sezónní bobule mají vynikající nutriční vlastnosti a vyvážené složení. Nepoužívají se žádné chemikálie k vylepšení jejich vzhledu ani k jejich konzervaci. Geneticky jsou místní bobule pro zdraví prospěšnější než dovážené pochoutky.