Jak dlouho lze cuketu skladovat po sklizni?

Cuketa je všestranná zelenina používaná v kuchyni. Není tedy divu, že si domácí kuchaři dělají starosti s tím, jak ji uchovat až do pozdní zimy. Není to složité; klíčem je vybrat si místo a správně uspořádat skladování.

Způsoby a doby skladování

Cuketu lze doma skladovat až šest měsíců. Existují však určité podmínky a pokyny, které je třeba dodržovat, aby si ovoce zachovalo svou kvalitu. Tyto pokyny se liší v závislosti na místě skladování.

V lednici

Zelenina vydrží déle, pokud ji předem vložíte do papírových nebo plastových sáčků. Pokud zvolíte druhou možnost, nezapomeňte v sáčcích udělat dírky, aby mohl proudit vzduch a zabránilo se hnití. Cuketa v chladničce vydrží asi 3 měsíce.

Před vložením ovoce do sáčků je třeba je otřít suchým hadříkem a poté přenést do přihrádky na čerstvou zeleninu.

Ve sklepě

Pokud žijete v soukromém domě, můžete produkt skladovat ve sklepě. Musíte však dodržovat určité podmínky:

• teplota vzduchu by měla být 4-6 °C se znaménkem plus - to je možné uchovávejte cuketu až do jara;
• vlhkost vzduchu by měla být 85 %;
• Zeleninu neustále kontrolujte a pokud některá z nich začne hnít, je třeba ji zlikvidovat.

Existuje několik způsobů, jak jej uložit:

1. Plody naskládejte v jedné vrstvě do kartonové krabice, ale oddělte je domácími dělicími přepážkami. Nádobu nezavírejte, abyste nepřerušili přívod kyslíku.
2. Zavěste je do síťek – k tomuto účelu si můžete koupit speciální síťky, nebo použít plátno, staré punčochy či plastovou fólii s otvory. Cukety zavěste tak, aby se navzájem nedotýkaly. Je nutné časté větrání.
3. Ovoce umístěte na police vyložené slámou a mezi nimi nechte mezeru.

Tato metoda je vhodná pro skladování velkých úrod.

Při pokojové teplotě

Pokud potřebujete zeleninu konzervovat krátkodobě, vyberte si tu s tenkou slupkou. Cukety byste měli umístit do krabice na tmavé místo, například do spíže nebo pod postel. Takto vydrží 14–21 dní.

Pokud má ovoce silnou slupku, mělo by se skladovat při teplotě 18–22 °C (64–72 °F) a není potřeba žádná nádoba. Není třeba je mýt, ale je důležité je očistit od nečistot a poté je skladovat na tmavém místě. Vydrží 2–4 měsíce.

Existuje i jiný způsob, jak využít čerstvou zeleninu skladovanou uvnitř až šest měsíců. K tomu budete potřebovat zralou zeleninu s pevnou slupkou a stonkem dlouhým alespoň 10 cm. Otřete ji suchým hadříkem a postavte ji svisle do nádoby vyložené papírem. Nádoba může být vyrobena z jakéhokoli materiálu, ale stěny musí být nepevné. Umístěte nádobu na chladné místo.

Mohlo by vás zajímat:

Jednoduché podmínky pro zimní skladování brambor na balkoně
Aby se zachovala nutriční hodnota brambor, měly by se skladovat na chladném místě (ve sklepě nebo suterénu). Pokud to není možné...Číst dále…

V mrazáku

Jeden ze známých a oblíbených způsobů, jak ušetřit Zmrazte cuketu na zimu K tomu je třeba ovoce omýt, oloupat a připravit dle libosti. Dužinu můžete nakrájet na kostky, plátky atd.

Ingredience dejte na tác nebo prkénko a rovnoměrně je rozložte po povrchu. Nechte je několik hodin zmrazit, poté je vyjměte a rozdělte do sáčků nebo jiných nádob, než je vrátíte do mrazáku. Nejlepší je je porcovat.

Dlouhodobé skladování cukety je snadné. Klíčem je vybrat správnou metodu a dodržovat všechna doporučení. Tímto způsobem se vyhnete hnilobě a budete si moci užívat čerstvou zeleninu celou zimu.