3 způsoby, jak zmrazit čerstvou cuketu na zimu
Pokud nemáte čas ani energii na zavařování zeleniny, ale opravdu chcete mít možnost si ji v zimě sami sníst, pak je pro vás tato krátká poznámka o tom, jak doma zmrazit cuketu na zimu. Zmrazením se v ovoci zachová maximální množství všech prospěšných látek.
Mrazení je obzvláště účinné v kvalitních moderních mrazničkách, protože jsou vybaveny funkcí rychlého zmrazení. Mrazení cukety je radost. Tato zelenina vyžaduje jen velmi málo úsilí a výsledky jsou prostě úžasné. Cuketa si i po zmrazení zcela zachovává svou chuť. Porci této cukety si můžete kdykoli vyndat a přidat ji do jakéhokoli pokrmu.
Například je to nezbytná ingredience v zeleninových dušených pokrmech. A jednoduše dušená cuketa s masem a bramborami je skvělou volbou k večeři. Klíčem je nakrájet cuketu na zvládnutelné kousky a před zmrazením je rozdělit na malé porce. Díky tomu se bude později mnohem snáze používat.
Koneckonců, pokud ovoce zmrazíte celé, nejenže zabere v mrazáku hodně místa, ale také bude nepohodlné s ním později vařit. Za zmínku stojí, že zmrazenou cuketu není třeba rozmrazovat; můžete ji uvařit ihned po vyjmutí z mrazáku.
Potřebné ingredience:
- Plody cukety (nejlépe mladé).
Jak zmrazit cuketu na zimu?
Nejprve si vybereme cukety. Pokud máte vlastní úrodu, je to skvělé. Pokud ne, můžete tuto skvělou zeleninu sehnat na trhu během sezóny téměř za nic. Vybírejte pouze mladé cukety, bez vad a poškození. Slupka by měla být tenká a hladká a cukety by neměly být povadlé.
Nezapomeňte, že čím pečlivěji si cuketu vyberete, tím lepší budou výsledky. Po výběru zeleniny ji omyjte a odstraňte stonky. Pokud vám v hotovém pokrmu vadí slupka cukety, můžete ji před zmrazením odstranit.
Dále začneme krájet zeleninu. Pro větší pohodlí to uděláme třemi způsoby: kroužky (na smažení),
kostka (na dušená masa, omelety, kaviár),
nastrouhejte na hrubém struhadle (na palačinky, předkrmy, pyré z polévek).
Cuketu zmrazujte po dávkách, v několika fázích. Nejprve ji rozložte na rovný povrch a nechte několik hodin lehce zmrazit. Nastrouhanou cuketu nerozkládejte na rovný povrch, ale vložte ji přímo do plastových sáčků a dejte do mrazáku, než pustí šťávu.
Jakmile zelenina ztuhne, dáme ji do plastových sáčků a uložíme do mrazáku. Ukazuje se, že zmrazení cukety na zimu doma je velmi snadné.
