Tipy na skladování cukety do jara

Cuketa

Cuketa je nenáročná zelenina a snadno se pěstuje. Během sezóny může zahradník sklidit velké množství těchto chutných a zdravých plodů, které je prostě nemožné jíst nebo konzervovat, když jsou zralé. Existuje však několik užitečných tipů, jak na to. uchovávejte cuketu čerstvou až do jara.

Odrůdy

Doba skladování přímo závisí na odrůdě zeleniny. Nejdéle vydrží cuketa s tlustou slupkou, pevnou dužninou a malými semínky. Vlastnosti vhodné cukety jsou uvedeny v tabulce:

Jméno	Zrání (dny)	Výtěžnost (kg/m3)	Stručný popis	Trvanlivost (měsíce)
Zlatý pohár	45–50	16–19	Válcovitý tvar, žlutá barva, hmotnost jednoho plodu je 1-1,3 kg	4–5
Hruškovitý tvar	45–50	8–10	Tvar protáhlé hrušky, barva je žlutá, hmotnost jednoho plodu je 1,3-1,5 kg	5–7
Festival	65–70	6–8	Dýňový tvar, žebrovaný, pruhovaný, hmotnost jednoho plodu je 0,6-0,8 kg	8–10
Vzduchoplavec	40–45	5–7	Válcovitý, tmavě zelené barvy, hmotnost jednoho plodu je 1-1,5 kg	4–6
Aral F1	45–50	15–20	Válcovitý, zelený se světlými skvrnami, hmotnost jednoho plodu je 0,6-0,9 kg	3–5
Arlika F1	50–60	9–12	Válcovitý, zelený, hmotnost jednoho plodu – 0,6-0,8	3–5

Cuketa se také dobře uchovává. Pokud dodržíte všechny pokyny pro skladování, některé odrůdy (Šmel, Zolotinka, Skvoruška, Mnogosteznyj a další) lze uchovat až do další sklizně.

Výběr ovoce pro skladování

Nejprve zeleninu roztřiďte. Pro skladování vyberte zdravé a nepoškozené plody. Sklizeň by měla být dokončena před prvními mrazy. Pokud cuketa zmrzne, dlouhodobé skladování nepřežije a začne předčasně hnít. Plody by měly být odříznuty i se stonkem (asi 5 cm). Ten postupně vyschne, čímž se zabrání hnilobě a infekci. Před uskladněním odstraňte ze zeleniny veškerou zeminu suchým hadříkem a nechte ji 1–3 hodiny sušit na slunci nebo ve větraném prostoru.

Pro skladování vybírejte cukety ne delší než 40 cm, protože během skladování dále dozrávají. Plně zralé cukety tuto úpravu nepotřebují, protože semínka mohou uvnitř vyklíčit. Navíc se takové cukety stanou drobivými a bez chuti.

Důležité!

Ovoce před zimním uskladněním nemůžete mýt.

Jak skladovat

https://youtu.be/2kAi1ZhkDqs

Úrodu můžete skladovat ve sklepě nebo suterénu, nebo dokonce v bytě. Existuje však několik obecných pravidel, která zajistí dlouhodobé skladování s minimální ztrátou vitamínů a chuti. Musí být splněny následující podmínky:

tma;
vysoká vlhkost (nejméně 60);
nízká, ale ne záporná teplota (od 0 do +10);
větrání, ale žádný průvan.

Cuketa vydrží déle, pokud ji skladujete vedle jiné zeleniny ze stejné čeledi, například dýní. Zabraňte přímému vzájemnému kontaktu zeleniny.

Mohlo by vás zajímat:

Křupavé nakládané cukety na zimu bez sterilizace
Ze veškeré zeleniny na našich stolech jsou nejběžnější okurky, rajčata a cuketa. Tato zelenina je sezónní…Číst dále…

Sklep (suterén)

Cukety nejlépe skladujete na policích vyložených slámou nebo silným papírem. Můžete je také skladovat v krabicích (koších, perforovaných krabicích atd.) svisle nebo vodorovně, a vrstvit je kartonem nebo pytlovinou. Další možností je zavěsit je do nylonového materiálu, například do starých punčoch. Já dávám jednu cuketu do každé punčochy.

Umístěte do sklepa teploměr pro sledování teploty. Měla by se pohybovat mezi 4 a 10 stupni Celsia. Sklep pravidelně větrejte (každých 5 až 8 dní).

Pokoj a lednička

Cukety se dobře udrží i v pokoji v městském bytě. Pro jejich skladování vyberte zeleninové přepravky nebo perforované kartonové krabice a umístěte je blízko vchodových nebo balkonových dveří. Každou cuketu zabalte do papíru nebo bavlněné látky a vložte ji do připravené nádoby, poté přikryjte pytlovinou. Pokud u dveří není místo, můžete cuketu skladovat pod postelí.

Sklizeň v chladničce vydrží maximálně tři týdny. Proto byste tam měli ovoce skladovat pouze tehdy, pokud ho neplánujete skladovat déle. Mladou zeleninu s tenkou slupkou můžete umístit do zeleninové misky, každou v perforovaném papírovém sáčku. Během této doby se snažte s ovocem co nejméně pohybovat.

Poznámka!

Nedoporučuje se skladovat cukety déle než v březnu. Začnou ztrácet svou chuť. Nejlepší je zpracovat zbývající úrodu, oloupat plody a odstranit semínka. Cuketa připravená tímto způsobem se dá použít na poslat do mrazáku... a nejprve je vložte do jednotlivých porcovaných sáčků. Zeleninu lze v mrazáku skladovat několik měsíců.

Dodržení správných postupů přípravy a skladování zajistí čerstvost cukety na zimu. Bez ohledu na zvolený způsob skladování je však důležité pravidelně kontrolovat skladovací prostor a včas odstraňovat začínající hniloby, aby se zabránilo šíření infekce na zbývající úrodu.