Ananas je exotické ovoce, které na svátečním stole vždy vypadá úžasně. Přidává se do salátů, předkrmů a dezertů. Při pohledu na tuto bylinu v obchodě hned nepoznáte, zda je zralá, či nikoli. Zralost však určuje chuť a nutriční hodnotu ovoce. Znalost několika malých tajemství vám pomůže snadno vybrat ten nejlepší ananas.
Pravidla pro výběr zralého ovoce
Ananas je velké ovoce patřící do rodu bylin z čeledi broméliovitých. Je neuvěřitelně zdravé. Obsahuje velké množství vlákniny, vitamínů a mikroelementů. Ty jsou obzvláště koncentrované v dužnině zralého plodu. Je také lahodný a nádherně aromatický, pokud si ho vyberete moudře.
Čtěte také
Podle vzhledu
Před nákupem ananasu si prohlédněte jeho vzhled. Kvalitní produkt má jednotnou žlutohnědou barvu. Zvláštní pozornost věnujte stopce:
- Zelené listy naznačují, že ovoce ještě není zralé. Nejlepší je se tomuto ovoci vyhnout, protože má tuhou dužinu a hořkou chuť.
- Suché, hnědé listy jsou známkou přezrálosti. Tyto rostliny obvykle obsahují příliš mnoho vody, což ovlivňuje hustotu dužiny. Ta se stává měkkou, drobivou a nepříjemnou na chuť.
- Tmavě zelené, husté listy s mírně vysušenými špičkami jsou známkou vysoce kvalitního produktu.
- Oblast základny, kde se nachází zásuvka, by neměla mít žádné vady, jako je hniloba, praskliny nebo plíseň.
Čtěte také
Zralost ananasu můžete také určit jemným otáčením stopkou v různých směrech. U zralého ovoce některé listy opadají, zatímco u nezralého ovoce je zůstanou.
Podle barvy, tvaru
Šťavnatá, zářivě zlatavá dužina je známkou zralosti. V obchodech nebo na trzích však ovoce nebudete moci krájet. Proto věnujte pozornost barvě šupin (slupky). Nedoporučuje se kupovat ovoce, pokud:
- světlejší barvy, má mezi šupinami jasně viditelné zelené nebo tmavě hnědé pruhy;
- tmavší barva, například hnědá, tmavě oranžová.
Zralý plod má téměř suchou, nepoškozenou slupku. Plod by měl být dobře vyvinutý a měl by mít pravidelný válcovitý tvar. Hmotnost se může pohybovat od 0,5 kg do 4 kg.
Podle aroma
Sladká ananasová vůně je dobrým znamením. Na délku paže by aroma kvalitního, zralého ovoce mělo být jemné, delikátní, velmi svěží a sotva znatelné. Pokud aroma chybí nebo je slabé, ovoce je nezralé. Ostré, bohaté, velmi sladké aroma naznačuje přezrálé ovoce. Nikdy nekupujte produkt s chemickým zápachem. Takové ovoce bylo pravděpodobně předem ošetřeno, aby se prodloužila jeho trvanlivost. Pravděpodobně dojde k fermentaci, která produkt učiní nevhodným ke konzumaci.
Čtěte také
Další tipy
Ovoce můžete nechat dozrát doma. Pro zajištění zrání skladujte ovoce několik dní při pokojové teplotě stonkem dolů. Velké ananasy vypadají velmi působivě, ale obvykle mají bezchutnou a šťavnatou dužinu. Malé ananasy téměř vždy vykazují známky nezralosti. Proto je nejlepší vybrat středně velké ananasy.
Vytříbená vůně je jednou z charakteristických vlastností tohoto ovoce. Abyste ho uchovali po dlouhou dobu, vyhněte se jeho chlazení. Nízké teploty negativně ovlivňují aroma ovoce. Tato tropická rostlina také špatně snáší náhlé změny teplot. Čerstvý, nakrájený ananas lze zmrazit až na 6 měsíců.
Překvapivě je kvalita produktu ovlivněna také cenou. Exotické rostliny se obvykle přepravují letecky, takže náklady budou vyšší. Použití námořní přepravy povede k nižší ceně. Kvalita produktu se však zhoršuje, protože přeprava po moři trvá déle.
Abyste se vyhnuli zklamání, nespěchejte s koupí jen tak ledajakého ananasu. Dodržováním těchto tipů si snadno vyberete nejzralejší a nejchutnější ananas. V případě pochybností ananas zkontrolujte hmatem. Zralý ananas má pevnou, mírně měkkou slupku. Lehké poklepání vydává tupý zvuk. Tvrdá slupka a zvonivý zvuk naznačují, že ovoce je nezralé.
Dům ve skandinávském stylu: pohodlí a jednoduchost v každém rohu
15 nejlepších věcí, které je třeba v březnu zasít pro sazenice a jak na to
Jak si vyzdobit zahradní pozemek vlastníma rukama pomocí šrotu
Štítky pro sazenice DIY