Dýňový kompot chutná jako ananas

Přípravy na zimu

Chcete překvapit svou rodinu lahodným nápojem? Zkuste si na zimu připravit tento dýňový kompot s ananasovou příchutí. Tato levná sezónní zelenina produkuje velké množství tohoto exotického nápoje. Dýně obsahuje vitamíny skupiny B, beta-karoten, hořčík, fosfor a hořčík. To pomáhá chránit buňky před vlivy prostředí a předchází rakovinným mutacím.

Kyselina citronová ve směsi dodává jemnou kyselost. Pro výrazné aroma přidejte při podávání do sklenice plátek čerstvého citronu.

Kyselinu citronovou můžete nahradit šťávou z půlky citronu. Přidání kůry dodá kompotu výraznou citrusovou chuť. Bez ní bude dýně chutnat spíše jako ananas.

Vaření kompotu trvá jen pár minut, proto věnujte zvláštní pozornost sterilizaci sklenic a víček. Při správné přípravě může nápoj vydržet nejméně rok. S jeho přípravou vám pomůže podrobný recept s fotografiemi.

Doba přípravy: 45 minut + doba louhování. Vystačí na 5 sklenic o objemu 0,5 litru.

Složení:

dýňová dužina – 1 kg;
kyselina citronová – 1 špetka;
cukr – 300 g;
skořice – 1 tyčinka nebo 0,5 čajové lžičky;
voda – 2 l;
ocet 9% – 100 ml.

Jak připravit dýňový kompot podobný ananasu

Dýni oloupejte, zbavte semínek a provázků. Kilogram dužiny nakrájejte na stejné kostičky a dejte do hlubokého hrnce.

Rozpusťte kyselinu citronovou ve vodě a přidejte skořici.

Dýni zalijte okyselenou vodou a nechte ji 4–6 hodin odstát na chladném místě.

Hrnec postavte na mírný oheň a zahřívejte. Přidejte cukr a počkejte, až se úplně rozpustí. Poté jemně promíchejte a dávejte pozor, abyste nenarušili kousky dýně.

Jakmile se kompot uvaří, nechte 10–15 minut vařit na mírném ohni. Nakonec přidejte ocet a přikryjte pokličkou.

Sklenice omyjte a sterilizujte. Kompot nalijte do horkých, suchých sklenic a ujistěte se, že dýně nezaplní více než 1/3 sklenic.

Vařte víčka alespoň 5 minut. Vyjměte je z vroucí vody a ihned je nasaďte na sklenice s kompotem. Každé víčko pevně zašroubujte a otočte dnem vzhůru. Nechte zavařeninu pomalu vychladnout přikrytou silnou dekou. Sklenice znovu otočte dnem vzhůru a zkontrolujte, zda se v ní nevyskytují vyboulení nebo zakalená tekutina. Pokud k tomu dojde, budete muset kompot znovu celý převařit.

Dýňový kompot skladujte mimo dosah přímého slunečního záření. Po 2–3 měsících skladování dýně získá exotickou ananasovou chuť. Pokud zvolíte odrůdy se světle žlutou dužninou, bude ananasová chuť nezaměnitelná.