Cuketový kompot s ananasovou příchutí
Kouzelná proměna zeleniny v exotické ovoce je možná přímo ve vaší kuchyni. Pomocí několika jednoduchých kroků a koření lze obyčejnou cuketu jakékoli fáze zralosti proměnit v konzervovaný ananas. Tento zajímavě ochucený kompot vyrobený z snadno dostupných surovin je neobvyklou zimní pochoutkou, která potěší dospělé i děti v chladném období.
Složení:
- cuketa 1 ks.,
- 4-5 karafiátů deštníkovitých,
- 2 lžíce citronové šťávy,
- 2 lžíce cukru
Jak připravit cuketový kompot
V této fázi si vezmeme cuketu a čerstvý citron, které důkladně omyjeme pod tekoucí vodou. Dále ořízneme vnější část cukety a ponecháme jen pevnou dužinu, která je vzhledem k nerozeznání od ananasu.
Cuketu i se středem zpracujeme, odstraníme měkkou dužinu a semínka, abychom zachovali vzhled kompotu. Cuketu nakrájíme na kostičky přibližně 1 cm krát 1 cm, zhruba o velikosti ananasu z konzervy.
Do hrnce (rezervoáru) nalijte 1 litr tekoucí vody, přidejte cuketu a přiveďte k varu.
Jakmile se směs začne vařit, přidejte 2 lžíce cukru a pokračujte ve vaření 10 minut za důkladného míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vařte dalších 10 minut.
Vezměte si čerstvý citron, vymačkejte z něj 2 lžíce šťávy a přidejte ji do nádoby s kompotem. Sejměte nádobu z plotny, kompot je hotový.
Nyní je čas připravit sklenice na naše zavařeniny, které byste měli nejprve sterilizovat vámi preferovanou metodou. Do každé připravené sklenice přidejte 3–4 plátky čerstvého citronu. Také přidejte hřebíček přesně podle návodu, abyste nezkazili chuť příliš velkým množstvím koření, a nechte dalších 10 minut dusit.
Sklenice naplníme po okraj kompotem, který jsme si dříve připravili, a pevně je zarolujeme nebo zašroubujeme.
V závěrečné fázi otočíme sklenice a na 24 hodin je přikryjeme teplou utěrkou, poté hotové zavařeniny uložíme na chladné místo.
Náš kompot je hotový.
