Vrstvený dort - chutnější už to být nemůže

Venkovská kuchyně

Tento vrstvený předkrmový dort s uzeným kuřetem, švestkami a houbami bude díky svému elegantnímu vzhledu vrcholem vašeho svátečního stolu a chuť vaše hosty mile překvapí.

Nabízíme podrobný recept s fotografiemi, který vám usnadní přípravu a sestavení krásného předkrmového dortu z vařené zeleniny, vajec, uzených kuřecích prsou, smažených hub, ořechů, sýra a švestek. Pro rychlejší recept předvařte mrkev, brambory a vejce.

Doba vaření je 30 minut. Ingredience uvedené v receptu postačí na 6 porcí.

Složení:

uzená kuřecí prsa – 450 g;
čerstvé žampiony – 300 g;
vypeckované švestky – 120 g;
ořechy – 100 g;
mrkev – 140 g;
brambory – 250 g;
slepičí vejce – 4 ks;
tvrdý sýr – 280 g;
majonéza, zakysaná smetana, sůl, pepř;
petržel, brusinky na ozdobu.

Jak připravit vrstvený dort

První vrstvou je vařená mrkev, nastrouhaná na hrubém struhadle na zeleninu. Nastrouhanou mrkev osolte dle chuti, dejte ji do kulinářského kruhu na plochý talíř a potřete majonézou.

Mrkev posypte polovinou tvrdého sýra, nastrouhaného na jemném struhadle.

Pak přidejte dvě slepičí vejce, najemno nakrájená nebo nastrouhaná. Vejce potřete majonézou.

Uvařené brambory oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a osolte. Smíchejte stejné díly zakysané smetany a majonézy, poté osolte a opepřete. Polovinu brambor naskládejte do kruhu a potřete silnou vrstvou této omáčky.

Polovinu ořechů nasekejte nadrobno. Použijte jakékoli ořechy, které máte rádi – vlašské ořechy, lískové ořechy nebo, jako v tomto receptu, kešu ořechy.

Vypeckované švestky zalijte vroucí vodou na 5 minut, sceďte vodu, sušené ovoce osušte a nakrájejte na tenké proužky.

Uděláme další vrstvu dortu – vrstvu švestek, přidáme majonézu.

Uzená kuřecí prsa nakrájejte na kostičky a položte na sušené švestky.

Čerstvé žampiony nakrájejte na tenké plátky, opečte je na rostlinném oleji dozlatova, osolte, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a do kruhu položte další vrstvu dortu – vrstvu s houbami.