Klasický vinaigrette - skvělý recept na každý stůl

Venkovská kuchyně

Každý ví, že vinaigrette se vyrábí z brambor, řepy, mrkve, okurek a kysaného zelí. Tento salát se dochucuje lahodným rostlinným olejem: můžete použít kupovaný, aromatický nebo kupovaný v obchodě, v závislosti na vašich preferencích a preferencích. Existuje však mnoho variant přípravy vinaigrette. Moderní kuchyně do vinaigrette přidává konzervovaný hrášek, solené sledě, maso, fazole, mořské řasy a dokonce i olihně.

Dnes se podíváme na klasický vinaigrette s kysaným zelím, který je oblíbený u domácích kuchařů, nebo na který jiní možná nechtěně zapomněli. V tomto receptu si projdeme všechny ingredience a kroky přípravy s fotografiemi krok za krokem. Pokud si veškerou kořenovou zeleninu předem uvaříte, krájení salátu vám zabere jen pár minut.

Tento lahodný a výživný salát potěší celou rodinu a vaši večeři učiní pestřejší a zdravější. Všechny ingredience jsou přírodní a bohaté na chuť, zejména okurky a kysané zelí. Kombinace vařené a nakládané zeleniny je to nejlepší, co si lze v ruské kuchyni představit.

Složení:

vařené brambory – 200 gramů;
vařená řepa – 150 gramů;
vařená mrkev – 150 gramů;
nakládaná okurka – 150 gramů;
kysané zelí – 200 gramů;
cibule – 1 ks.;
rostlinný olej – 3-4 polévkové lžíce;
sůl – dle chuti.

Jak připravit vinaigrette s kysaným zelím

Uvařené brambory oloupejte a nakrájejte na střední kostky. Po uvaření je nejlepší nechat je před přípravou salátu důkladně vychladnout.

Oloupejte uvařenou mrkev a nakrájejte ji na stejné kostičky.

Nakládaným okurkám odřízněte konce a poté je stejným způsobem nakrájejte na kostičky.

Řepu uvařte dozlatova, nechte vychladnout a poté ji oloupejte: kořenovou zeleninu nakrájejte na středně velké kostky.

Cibuli nakrájejte na malé kostičky, dodá pokrmu extra chuť a pikantnost.

Do vinaigrette přidejte kysané zelí a smíchejte se všemi zeleninami včetně cibule. Pokapejte olejem a znovu promíchejte. Vinaigrette dochuťte solí dle chuti.

Salát ihned podávejte. Dobrou chuť!