Džem z okvětních lístků čajové růže: recepty s fotografiemi

Přípravy na zimu

Za zmínku také stojí, že čajová růže má mnoho prospěšných vlastností. Před výrobou růžového džemu se okvětní lístky pečlivě vybírají. Nejlepší je sbírat květy brzy ráno. Zvadlé okvětní lístky se k vaření nehodí. Čím světlejší je barva květů, tím je džem jemnější. V tomto článku vám prozradíme, jak připravit růžový džem, a recept (jednoduchý a lahodný) bude podrobně popsán s fotografiemi, jak tento recept připravit. přípravy na zimu.

Recept na klasický růžový džem

Někdy za chladného zimního večera máte chuť na něco sladkého a neobvyklého. Zároveň ale chcete překvapit svou rodinu novým pokrmem. Léto nabízí skvělou příležitost k uvaření potravin na zimu. Džem z růžových okvětních lístků se připravuje rychle a snadno.

Ingredience na vaření:

okvětní lístky růží (350 gramů);
voda (500 ml);
cukr (800 gramů);
kyselina citronová (malá lžička).

Přípravy na zimu:

Nejlepší je začít s přípravou okvětních lístků čajové růže ihned po jejich utržení. Květy opláchněte studenou vodou. K přípravě se používají pouze okvětní lístky. Jakmile je příprava hotová, zalijte je vroucí vodou.

Okvětní lístky růží dejte do čisté misky a rozemlejte je s hrnkem cukru a půl lžičkou kyseliny citronové (která je nezbytná pro zachování barvy). Směs dejte na pár hodin do lednice.

Sejměte misku a přidejte zbývající cukr a citronovou šťávu. Zalijte 500 ml vroucí vody. Důkladně promíchejte a misku postavte na sporák (na mírný oheň). Po převaření nechte šípkový džem dalších 5 minut vařit. Sejměte z ohně. Postup opakujte po 5 hodinách.

Džem třikrát povařte. S každým dalším varem směs ještě více zhoustne. Nezapomeňte! Nezapomeňte sebrat veškerou pěnu. Jakmile džem dosáhne požadované konzistence, nalijte jej do předem vyčištěných sklenic a uzavřete.

Džem ve vlastní šťávě

Nyní si popíšeme velmi rychlý recept krok za krokem s fotografiemi. Tato verze růžového džemu je ideální pro ty, kteří nechtějí trávit mnoho času u sporáku. Je to unikátní recept, protože se připravuje bez varu. Jak na to? ptáte se. Je to velmi jednoduché; hlavní je dodržovat všechny pokyny a džem správně skladovat.

Ingredience na vaření:

okvětní lístky růží (400 gramů);
cukr (800 gramů).

Přípravy na zimu:

Nejprve okvětní lístky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach. Květy jsou velmi křehké, proto buďte opatrní, abyste je nepoškodili.

Poté okvětní lístky rozemeleme na masovém mlýnku. Výslednou směs posypeme cukrem a důkladně promícháme.

Misku přikryjte víkem a nechte půl hodiny odstát. Během této doby okvětní lístky pustí šťávu. Vše znovu promíchejte a rozmixovanou směs růží nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete víčky. Váš domácí džem z čajových růží je hotový. Skladujte jej v lednici stejně jako předtím. jahodový džem na zimu.

Příprava s pektinem a citrusy

Díky našemu podrobnému receptu zvládne šípkový džem i začínající hospodyňka. Není to vůbec složité, stačí pečlivě dodržovat pokyny.

Ingredience na vaření:

čištěná voda (1,5 šálku);
okvětní lístky růží (2 šálky);
cukr (500 gramů);
citronová šťáva (3 polévkové lžíce);
pektin (malá lžička).

Přípravy na zimu:

Prvním krokem je třídění okvětních lístků. Ihned odstraníme veškerý hmyz a zvadlé okvětní lístky. Opláchneme je pod studenou vodou, abychom odstranili prach.

Druhým krokem je vaření. Okvětní lístky vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte dalších 10 minut.

Okvětní lístky se na chvíli odbarví. V tomto okamžiku přidejte cukr. Vše důkladně promíchejte, dokud se granule zcela nerozpustí. Přidejte citronovou šťávu a míchejte. Vařte džem dalších 20 minut. Citron pomůže obnovit krásnou růžovou barvu.

V samostatné misce smíchejte cukr a pektin. Směs přidejte k marmeládě a promíchejte. Vařte dalších 20 minut na mírném ohni. Hotovou marmeládu dejte do sterilizovaných sklenic a uzavřete. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky. Jakmile marmeláda zcela vychladne, můžete ji skladovat ve sklepě.

S přídavkem včelích produktů

Každý ví, že džem z růžových okvětních lístků voní i bez medu. Ale i tak můžete experimentovat a med do směsi přidat.

Ingredience na vaření:

med (100 gramů);
okvětní lístky čajové růže (80 gramů);
voda (100 ml).

Přípravy na zimu:

Nejprve okvětní lístky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach. Květy jsou velmi křehké, proto buďte opatrní, abyste je nepoškodili.

Okvětní lístky zalijte vroucí vodou a vařte na mírném ohni 15 minut. Poté misku s marmeládou odstavte z plotny. Nechte směs 24 hodin odstát. Poté přidejte med.

Dále hrnek postavte na mírný oheň a nechte marmeládu vařit dalších 20 minut. Hotovou směs s růžemi nalijte do předem vyčištěných sklenic a uzavřete.

Důležité! Tento džem s přídavkem medu se doporučuje lidem s chronickým zápalem plic. Užívejte dvě malé lžičky třikrát denně.

Růžová směs s citrusy

Každý ví, že džem z růžových okvětních lístků dodává voňavou vůni. Ale přidáním čerstvě vymačkané pomerančové šťávy během vaření můžete vytvořit lahodný dezert.

Ingredience na vaření:

okvětní lístky čajové růže (100 gramů);
šťáva z 1 pomeranče;
sklenice cukru;
pomerančová kůra;
citrón.

Přípravy na zimu:

Nejprve okvětní lístky opláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach. Květy jsou velmi křehké, proto buďte opatrní, abyste je nepoškodili. Okvětní lístky položte na papírový ručník, aby uschly. Pomeranč omyjte a oddělte dužinu od kůry.

Okvětní lístky rozemelete na maso nebo v mixéru. Nejlepší je použít druhou možnost, protože do směsi můžete ihned přidat cukr, kůru a panáka pomerančové šťávy. Pro zachování barvy můžete přidat špetku kyseliny citronové.

Zbývající pomerančovou šťávu smíchejte s cukrem a promíchejte. Směs přiveďte k varu. Obě ingredience smíchejte. Vařte džem, dokud nezhoustne.

Doporučujeme:Různé okurky a rajčata na zimu: recepty s fotografiemi

Připravenou aromatickou směs dejte do předsterilizovaných sklenic a uzavřete. Tím se džem před zimou vylouhuje, zhoustne a bude ještě lahodnější.

Multivark – na pomoc hospodyňkám!

Téměř každá hospodyňka si už někdy užila vaření v multifunkčním hrnci. Tento spotřebič se stal oblíbeným v kuchyních mnoha rodin. V multifunkčním hrnci můžete vařit první i druhé chody a dokonce si můžete udělat i džem. A my vám teď prozradíme, jak na to.

Ingredience na vaření:

okvětní lístky růží (250 gramů);
jahody (kilogram);
cukr (kilogram);
vanilin (sáček);
čištěná voda (150 ml);
citron (na špičce nože).

Přípravy na zimu:

Nejprve si připravte bobule. Přeberte je a omyjte. Jahody posypte polovinou cukru. Po třech hodinách bobule pustí šťávu.

Nyní začneme s přípravou okvětních lístků. Odstraňte hmyz a větvičky. Opláchněte je pod tekoucí vodou, abyste odstranili prach. Okvětní lístky schnou rychleji na papírové utěrce, protože papírová utěrka rychleji absorbuje přebytečnou tekutinu.

Vložte mísu multifunkčního hrnce do hrnce a přidejte cukr a vanilku. Přidejte směs okvětních lístků a citronovou šťávu. Nastavte multifunkční hrnec na „Vaření vařenou vodou“. Jakmile se džem začne vřít, přidejte jahody spolu s případnou uvolněnou šťávou. Pokračujte ve vaření. V závislosti na modelu multifunkčního hrnce použijte různé režimy: „Vaření vařenou vodou“, „Pára“ nebo „Džem“.

Setřete případnou pěnu. Po 15 minutách nechte džem vychladnout. Jakmile vychladne, znovu ho uvařte. Tento postup opakujte třikrát. Hotový džem nalijte do předsterilizovaných sklenic a uzavřete je. Sklenice otočte dnem vzhůru a zabalte je do deky. Ráno lze sklenice uložit do sklepa.

Pamatujte! Džem se nejlépe připravuje z čerstvě natrhaných okvětních lístků. Měly by být pečlivě tříděny, aby se nezkazila chuť dezertu. Dobrou chuť!