Uzbecký rajčatovo-cibulový salát k pilafu

Venkovská kuchyně

Uzbecký rajčatovo-cibulový salát je jedním z nejlepších doplňků k pilafu. Tento salát se perfektně hodí k jakémukoli druhu pilafu – ať už k tradičnímu vepřovému nebo k originálnějším variantám, jako jsou krevety, kuře nebo ryby.

Rajčata a cibuli doplňují aromatické čerstvé bylinky – můžete zde použít jakékoli, které máte rádi.

Cibuli je třeba nejprve opařit vroucí vodou, aby se odstranila hořkost a změkčila.

Pro tento recept (s fotografiemi) vyberte šťavnatá, zralá, sladká a plná rajčata. Na zálivku budete potřebovat olej a pár špetek soli a pepře.

Složení:

rajčata – 2 ks;
cibule – 1 ks.;
sůl, pepř – dle chuti;
rostlinný olej – 1 polévková lžíce;
zelenina – dle chuti.

Jak připravit uzbecký rajčatový a cibulový salát

Připravte si všechny ingredience. Oloupejte, omyjte a osušte cibuli. Nakrájejte cibuli na půlkroužky.

Plátky cibule dejte do misky, zalijte vroucí vodou a nechte 2 minuty odstát. Poté vodu sceďte.

Rajčata opláchněte a osušte. Rajčata nakrájejte na velké kusy a odstraňte stopky. Kousky rajčat dejte do hluboké mísy.

K rajčatům přidejte půlkroužky cibule.

Opláchněte a osušte zeleninu a poté ji jemně nasekejte. Přidejte hrst zeleniny do salátu.

Do rajčat nalijte lžíci rostlinného oleje, osolte, opepřete, vše promíchejte a podávejte.

Dobrou chuť!