Jak pečovat o hrozny na podzim, abyste zajistili dobrou sklizeň a připravili se na zimu

Správná péče o hrozny na podzim nejen zvyšuje odolnost révy vůči mrazu, ale také zajišťuje intenzivní růst a zdraví rostlin na jaře, což se odráží ve velikosti a kvalitě bobulí v příštím roce.

Hlavní část práce probíhá v říjnu, ale ve středním pásmu by příprava hroznů na zimu měla začít již v první polovině září.

Péče o hrozny v září a říjnu

Podzimní péče o révu vinnou má dva cíle: položit základy pro kvalitní plodění v příští sezóně a připravit rostlinu na zimu. Réva se považuje za plně připravenou na zimu, pokud je zdravá, bez škůdců a chorob, má dobře vyzrálé dřevo, obnovila energii vynaloženou na plodění a včas vstoupila do vegetačního klidu.

Tyto úkoly a pěstební podmínky určují, jak se o hrozny na podzim starat. Zde je seznam hlavních úkolů:

• poslední krmení sezóny;
• prořezávání hroznů;
• řezání kořenů;
• ochrana před plísněmi a hmyzem;
• předzimní zalévání;
• úkryt na zimu.

Kvalitní podzimní péče je obzvláště důležitá u pozdně zrajících odrůd révy vinné, které mají omezený čas na dozrání dřeva a zpomalení růstových procesů. Při pěstování v mírném podnebí nemusí mít ani středně zralé odrůdy čas se připravit na zimu. Proto se doporučují dvě pravidla:

1. Podzimní práce by měly začít co nejdříve – jakmile vinná réva sklidí hrozny. Příprava raných odrůd révy vinné by měla začít bez čekání na to, až celá plantáž dokončí plodění.
2. Je třeba předem dbát na to, aby révy nebyly přetíženy. Pokud rostlina vynaloží příliš mnoho energie na zrání plodiny, bude obtížné ji rychle obnovit. Vyplatí se obětovat výnos ve prospěch keře a proředit trsy.

Hnojení hroznů na podzim

Réva vinná oslabená plodením postrádá dostatečnou odolnost vůči chladu a může přes zimu zmrznout. Pod střechou se mohou vytvořit příznivé podmínky pro růst plísní (například v důsledku tání) a v tomto případě bude zdraví rostlin na jaře záviset na jejich imunitě, takže umístění oslabených hroznů pod střechu je nebezpečné.

Aby se předešlo negativním důsledkům, je třeba hrozny hnojit v září. Je důležité doplnit živiny, především draslík a fosfor, a také vápník, hořčík, měď, železo, mangan, zinek a bór. Dusík se v tomto období nedoporučuje, protože stimuluje růst zelené hmoty, zatímco hrozny by měly vstupovat do fáze dormance. Hnojení nevyžadují pouze mladé rostliny, protože hnojivo přidané do výsadbové jámy by mělo vydržet 3–4 roky.

Hnojivo lze aplikovat v tekuté, suché nebo postřikové formě. Pro zálivku vykopejte kolem keře 10 cm hluboký příkop ve vzdálenosti 40 cm, aby se hnojivo dostalo ke kořenům, a nerozmetávejte ho do povrchové půdy. Pro aplikaci tekutého hnojiva na podzim zvolte jednu z následujících možností:

• 30-40 g superfosfátu a 20-30 g síranu draselného na 10 litrů vody;
• 20-40 g monofosforečnanu draselného na stejný objem;
• extrakt z 200-300 g dřevěného popela na 1 litr.

Mikroživiny lze přidávat do živného roztoku nebo aplikovat na list. Postřik by se měl provádět večer: v této době mají listy vyšší absorpční kapacitu než přes den a není zde jasné slunce, které by mohlo spálit mokré listy. Pro listovou výživu by měla být koncentrace látky snížena na jednu třetinu objemu vypočítaného pro zálivku.

• síran hořečnatý – 1 g na 10 litrů;
• síran manganatý – 2 g;
• kyselina boritá – 1–2 g;
• síran zinečnatý – 2 g.

Keř dostane dostatek mědi a železa, pokud bude ošetřen síranem měďnatým nebo železnatým jako preventivní opatření proti houbovým chorobám. Dalšímu postřiku je třeba se vyhnout, aby nedošlo k otravě rostlin.

Pokud se pro mikroživiny používá listová výživa, lze fosforečno-draselné hnojivo aplikovat suché. K tomu stačí během rytí zapracovat 300 g popela do půdy nebo přidat 10–15 kg shnilého hnoje či kompostu do 20–25 cm hluboké brázdy vykopané kolem vinné révy a poté rostlinu důkladně zalít. Hnojivý výkop by měl být alespoň 40–50 cm od bodu růstu. Jako mulč lze aplikovat i hnůj smíchaný s dřevěným popelem. Pro podzimní hnojení je vhodná pouze dobře shnilá organická hmota, jinak vinná réva dostane nadměrné množství dusíku.

Zimní prořezávání hroznů

Klíčem k podzimní péči o hrozny je zimní prořezávání. Jeho účelem je omladit révu pro udržení vysokých výnosů, odstranit poškozená místa a proředit výhonky, aby se snížilo riziko onemocnění. Nejlepší je provést postup ve dvou fázích.

Předběžné ořezávání

To se provádí v září, kdy keře ještě mají listy. Pokyny pro první podzimní prořezávání jsou následující:

1. Poškozené a suché révy by měly být odstraněny.
2. Z hlavních kmenů odřízněte výhonky, které dosáhly výšky 60 cm.
3. Výhonky, které vyrostly výše než 30 cm od země, by měly být zkráceny o 15 % své délky.
4. Boční výhonky zastřihněte na 2 listy.

Řezné plochy by měly být ošetřeny 3% peroxidem vodíku nebo silným roztokem manganistanu draselného (koncentrace asi 50 g na 1 litr vody). Po zaschnutí řezných míst je utěsněte zahradním dehtem.

Základní prořezávání

Procedura by měla být provedena 2-3 týdny po opadnutí listů, kdy se pohyb mízy ve vinné révě již zastavil, ale před silnými mrazy.

Pořadí akcí pro ořezávání:

1. Na loňské náhradní větvi je třeba odstranit révu, která v aktuální sezóně plodila, a seříznout ji co nejníže.
2. Výhonek na vnější straně (spodní) plodnice by měl být zkrácen na úroveň 3 pupenů - z něj se vytvoří nová náhradní větev.
3. Z výhonků na vnitřní straně by se měl ponechat 1–2 pro plodící stonek, zastřižený na přibližně 6–10 pupenů. Přesný počet ponechaných pupenů lze určit podle průměru výhonku, přičtením 1 nebo 2 k němu. U odrůd s malými trsy (méně než 0,5 kg) se přičte 3–5. Toto číslo bude číslo pupenu na plodícím stonku, nad kterým by se měl provést řez.
4. Všechny pařezy je třeba ošetřit standardním postupem: nejprve manganistanem draselným nebo peroxidem a poté zahradním dehtem.

Princip tohoto prořezávání spočívá v neustálé obnově výhonků na keři, přičemž se odstraňují větve starší než čtyři roky. To umožňuje tříletým révám, které jsou na vrcholu své plodnosti, získat maximální výživu.

Kořenový katar

Současně s předběžným prořezáváním keře (v září) můžete provést i prořezávání kořenů, známé jako kořenový řez. Při něm se odstraňují malé (rosné) kořínky nacházející se v horních vrstvách půdy. Tato část kořenového systému jako první trpí promrzáním půdy v zimě nebo vysycháním během suchého léta a je nejméně odolná vůči poškození mšicemi vinnými. Hniloba kořenů malých kořenů se může rozšířit i na hlavní kořen.

Zakořenění je nezbytné, pokud není k dispozici pravidelná péče. Pokud je však réva pod neustálým dohledem, lze odstranění kořenů provést jako volitelné preventivní opatření.

Ošetření katarakty:

1. Z kruhu kmene stromu uvolněte a odstraňte 20cm vrstvu zeminy.
2. Odřízněte kořeny rosy poblíž kmene a nezanechte žádné pařezy.
3. Pokud je rostlina dospělá, může tato vrstva obsahovat také ztluštělé kořeny. Ty by se měly prořezávat postupně po dobu 2–3 let, přičemž se odstraňuje 30–40 % výhonků najednou.
4. Řezy dezinfikujte roztokem síranu měďnatého (3%) nebo kyseliny borité (1%).
5. Nechte to uschnout.
6. V případě potřeby můžete kořen zabalit plastovou fólií, ale neutahujte ji příliš pevně. Tato technika oddálí další kořenovou kanalizaci o 2–3 roky.
7. Vraťte půdu do kruhu kmene stromu.

Kontrola škůdců a chorob

Ošetření proti škůdcům a chorobám by mělo být provedeno ihned po sklizni. Je důležité co nejrychleji zabránit šíření hmyzu nebo hub na vinné révě – tím se zvýší šance, že se poškozené rostliny stihnou před zimou zotavit. Navíc mnoho škůdců do zimy přechází do larválního stádia, čímž se stávají imunními vůči některým pesticidům.

V případě podzimního ošetření je použití chemikálií opodstatněné, jsou bezpečné pro sklizeň v následujícím roce, ale účinnější než biologické a lidové prostředky.

1. V závislosti na druhu škůdce by se měly používat insekticidy a akaricidy - "Actellic", "Oxychom", "Dimethoate" a další.
2. Pro boj s houbami je třeba rostlinu ošetřit 5% síranem železnatým a v říjnu, po opadnutí listů a prořezání, postříkat 3% roztokem síranu měďnatého.
3. Kromě těchto opatření můžete použít biologické přípravky (Fitosporin, Gliokladin, Gamair, Trichodermin), ale měli byste věnovat pozornost teplotě vzduchu potřebné k udržení pracovních vlastností přípravku.

Pokud je léčba preventivní povahy, doporučuje se následující schéma:

1. Po sklizni ošetřete rostliny vápenným roztokem proti škůdcům. K tomu přidejte 1 kg páleného vápna do 3 litrů vody. Jakmile roztok zreaguje, přidejte 7 litrů vody.
2. Po opadnutí listů proveďte hluboké rytí půdy, abyste zničili mycelium a zabili larvy přezimující v půdě.
3. V první polovině října postřikujte roztokem 10 lžic soli a 5 lžic sody na kbelík vody.
4. Po prořezání ohněte vinné révy k zemi a připravte je tak na zakrytí.
5. Krátce před zimní izolací keře jej postříkejte 3% síranem železnatým.

V tomto případě je na jaře, po odstranění krytu, nutné keře ošetřit 1% roztokem síranu měďnatého. Nezapomeňte postříkat nejen révu, ale i půdu kolem kmene.

Předzimní zálivka

Podzimní péče o vinnou révu v září v mírném klimatickém pásmu zahrnuje pokračování v obvyklém zalévání, s výjimkou období deštivého počasí. Nedostatek vlhkosti brání dřevu v přípravě na zimní období.

Udržování vlhkosti je obzvláště důležité, pokud hrozny rostou v písčité nebo hlinitopísčité půdě. V tomto případě by měla být vinice zalévána často, v malém množství, zatímco rostliny rostoucí v jílovité nebo černozemní půdě vyžadují méně častou, ale vydatnější závlahu.

Po opadnutí listů a dokončení hlavního prořezu, ale předtím, než půda zamrzne, je třeba provést zálivku pro doplnění vlhkosti. Voda by se měla nalít do 10 cm hlubokých zákopů kolem keře. V průměru každá rostlina potřebuje 5 plných kbelíků vody. Staré a vzrostlé révy budou potřebovat až 10 kbelíků, zatímco mladé rostliny 10–30 litrů. Písčitá půda vyžaduje zvýšení až o 6 kbelíků (oproti průměru), zatímco jílovitá půda vyžaduje snížení o 2,5–3 kbelíky.

Zakrývání vinné révy na zimu

Hrozny by měly být zakryty dříve, než teplota dosáhne -5 °C. Vinnou révu je třeba ohnout k zemi ještě dříve, aby se zabránilo prvním mrazům. Dřevo poškozené mrazem ztrácí svou pružnost, takže vinná réva může při pokládání prasknout.

Při přehřátí může kořenový systém keřů uhnít. Nejlepší je nejprve aplikovat lehkou krytinu a později ji posílit. Další možností je během podzimních teplých období krytinu odstranit. V oblastech s bezsněhovými zimami je nutná pevnější krytina, ale materiál musí být prodyšný – nedostatečné větrání způsobí kondenzaci, která může vést ke vzniku plísní.

Zakrývání dospělého keře

Vinné révy by měly být odvázány od podpěr a ohnuty k zemi, nejlépe zajištěny háky. Měly by být zakryty smrkovými nebo borovými větvemi. Smrkové větve jsou považovány za nejlepší úkryt pro hrozny, protože zadržují vrstvu sněhu a umožňují přístup vzduchu k vinným révám.

Zakrývání sazenic a rostlin prvního roku

Keře vysazené loni na jaře nebo těsně před zimou vyžadují pečlivější izolaci – doporučuje se výhonky zahrabat. K tomu se kolem keře vykopou brázdy hluboké asi 30 cm. Výhonky, předem svázané, by měly být opatrně umístěny do příkopu, dávejte pozor, aby se nepoškodily, a poté pokryty třemi vrstvami (přibližně 10 cm každá): zemina, humus a další vrstvou zeminy.

Problémy s podzimní péčí

Hlavním problémem hroznů během podzimní přípravy, který se může vyskytnout i při správné péči, je zpoždění procesu zrání dřeva. Zahradníci problém obvykle objevují v říjnu, kdy je čas rostlinu prořezávat a keř je stále zelený. V tomto případě si můžete pomoci umělým urychlením zrání. Položte révy naplocho na zem a přikryjte je materiálem s dobrou tepelnou izolací. Po dozrání dřeva odstraňte kryt, proveďte potřebné ošetření (prořezávání, preventivní ošetření, předzimní zálivka) a poté je podle plánu na zimu přikryjte.

Je vhodné podniknout kroky ke stimulaci zrání dřeva s dostatečným předstihem. Kromě zakrytí stromů v říjnu pomohou dvě techniky:

1. Koncem srpna a začátkem září byste měli přestat hrozny zalévat. Pokud je počasí natolik horké, že rostlina bez zavlažování trpí, můžete rostlině poskytnout vlhkost spolu s kořenovým hnojivem obsahujícím draslík a fosfor.
2. V září je třeba provést neplánovaný postřik hnojivem obsahujícím draslík a fosfor (20-30 g každé látky na 10 litrů).

Podzimní příprava na zimu, stejně jako jarní práce a péče po celou sezónu, určuje budoucí objem a kvalitu sklizně hroznů. Rostliny, které úspěšně přežijí zimu, rychle rostou, méně trpí chorobami a mají dostatečné zásoby k produkci plodů.