Brambory s kuřecím masem dušené v hrnci

Venkovská kuchyně

Pokud máte rádi dušenou zeleninu, určitě si zamilujete toto kuře s bramborami z jednoho hrnce. Jídlo je chutné a obsahuje minimum tekutiny.

Kuřecí maso se rychle připravuje a skvěle se hodí k zelenině. Pokud používáte kuřecí stehýnka nebo křídla, můžete je také použít k dušení. V případě potřeby maso předem marinujte v koření a přidejte trochu slunečnicového oleje a hořčice z sklenice. Nebojte se, že kuře bude pikantní nebo hořké. Po uvaření bude maso voňavé a velmi šťavnaté s lehce sladkou chutí.

Použijte jakékoli brambory, ale pokud je máte raději mírně změklé, zvolte odrůdy s bílou dužinou nebo se řiďte doporučeními prodejce. Pro tuk se upřednostňuje sádlo; pokud není k dispozici, můžete použít sádlo nebo jiný tuk dle vlastního výběru.

Podávejte teplé se zeleninovými saláty, nakládanou zeleninou nebo jinými studenými předkrmy. Tento podrobný recept s fotografiemi uvaří brambory za 1 hodinu a 30 minut.

Složení:

brambory - 500 gramů;
kuřecí buničina - 500 gramů;
vepřové sádlo - 1 polévková lžíce;
koření na maso - dle chuti;
kamenná sůl - podle chuti.

Jak vařit dušené brambory s kuřecím masem

Pokud jste si koupili celé kuře, před porcí zkontrolujte kůži. Pokud si všimnete jemných chloupků, nebo jako preventivní opatření, kuře nahřejte nad letovacím lampou.

Oddělte požadovanou část dužiny a nakrájejte ji na středně velké kousky.

Rozehřejte pánev, rozpusťte sádlo nebo přidejte nadrobno nakrájené kousky slaninového sádla, které je nejlepší po vyškvaření vyjmout. Přidejte připravené maso a smažte na středním plameni do světle hněda.

Brambory oloupejte a omyjte, odstraňte všechny tmavé skvrny a vady. Nakrájejte na kostky požadované velikosti. Nakrájené brambory dejte do hrnce a zalijte vodou.

Navrch položte osmažené maso, osolte a okořeňte.

Umístěte na sporák a přiveďte k varu na středním plameni. V případě potřeby přidejte bobkový list. Vařte 40–60 minut, dokud maso a brambory nezměknou. Podávejte horké s kysaným zelím a cibulovým salátem nebo jinými předkrmy.

Dušené brambory s kuřecím masem jsou hotové

Dobrou chuť!