Bazalka je dobře známá znalcům italské a středomořské kuchyně – je základem pesto omáčky a v mnoha receptech na pizzu a různé saláty se bez tohoto produktu jen těžko obejde.
V naší zemi se s úspěchem používá již dlouhou dobu. pěstované v letních chatkách vedle známých plodin z dětství, které pocházejí z našeho klimatického pásma. Svou zaslouženou popularitu si v našem regionu vydobyla díky třem hlavním výhodám: poskytuje značné zdravotní přínosy, je relativně snadno pěstovatelná a může také sloužit jako výrazná dekorace interiéru.
Bazalka ve skutečnosti pochází z Asie, odkud byla dovezena do Evropy. Listy i semena tohoto koření se hojně používají i v asijské kuchyni.
Bazalka je snadná pěstovat v bytě, v kuchyni nebo na teplém balkonu. Ve srovnání s jinými bylinami se jedná o relativně snadno pěstovatelnou rostlinu. Po zasazení do květináče při teplotách nad 10 °C semena dobře klíčí a vyklíčí.
Sazenice vyrostou v malé bylinné rostliny, které produkují mnoho listů a mohou kvést koncem léta.
Bazalkové rostliny v horkém počasí rychle vadnou, zejména pokud jsou umístěny na přímém slunci na parapetu nebo balkonu, ale po zalití snadno obnoví svou vlhkostní rovnováhu. Proto můžete květináče s bazalkou bezpečně nechat venku, když jste pryč nebo na dovolené; jednoduše je přemístěte na stinné místo a předem je důkladně zalijte.
Pravidelným sbíráním listů k jedlému použití můžete sledovat, jak rychle rostou nové. Bazalka v bytě tak slouží dvěma účelům: jako bylinka a jako okrasná rostlina. Stonky neustále rostou do délky a nahoře se objevují krásné nové listy, díky čemuž je bazalka krásnou rostlinou v květináčích na balkoně nebo terase.
Známe dvě odrůdy: fialovou bazalku, která má intenzivnější aroma, a zelenou bazalku, která má jemnější vůni. V důsledku křížového opylování si například při pěstování zelené bazalky ze semen můžete náhle všimnout, že některé listy zfialověnou, což ji činí ještě zajímavější jako dekorativní rostlinu.
Mohlo by vás zajímat:
Stejně jako každé koření má bazalka řadu prospěšných vlastností a stimuluje metabolismus. Obsahuje esenciální oleje, které jí dodávají charakteristickou vůni, vitamíny, karoten a rutin.
Bazalka se používá jako léčivá rostlina již od starověku. Je prospěšná při poruchách trávicího traktu a nervového systému. Je kontraindikována u těhotných žen, osob s kardiovaskulárním onemocněním a osob s cukrovkou.
Tři výhody bazalky: snadno se pěstuje, je zdravá a je úžasnou dekorací interiéru.
Bazalka na parapetu a její pěstování ze semínka od základu
Bazalka: Pěstování ze semen v otevřené půdě