Nejjednodušší a nejchutnější saláty na Nový rok 2021

Saláty pro Nový rok vola 2021 lze připravit s použitím široké škály ingrediencí – masa, ryb, klobás, zeleniny, obilovin, ovoce a bylin. Je však důležité si uvědomit, že totemové zvíře roku – Bílý kovový vůl – nebude laskavé k nikomu, kdo do svátečního menu zařadí hovězí maso. Proto i když máte oblíbené jídlo, bez kterého si vaše rodina nedokáže představit hostinu, je nejlepší tuto ingredienci nahradit. Můžete experimentovat jak se známými předkrmy, tak s těmi, které připravujete poprvé.

Novoroční saláty 2021: Nové recepty s fotografiemi, jednoduché a lahodné

Bez ohledu na počet hostů u stolu si vždy přejete, aby pokrmy byly nejen lahodné, ale i krásné. Na Nový rok je prezentace polovinou úspěchu, zvláště když jsou u stolu děti. Budou rády ochutnávat salát ve tvaru sněhuláka, vánočního stromečku nebo jiných svátečních dekorací.

Při plánování vaření je třeba vzít v úvahu chutě všech hostů u stolu. Ti, kteří drží dietu, se vyhnou receptům s majonézou, zatímco jiní se nechtějí přejídat a dávají přednost lehkým zeleninovým předkrmům. Jeden salát tedy nestačí – budete muset připravit alespoň tři nebo čtyři.

Jednoduchý salát bez majonézy s názvem "Minutka"

Toto je velmi rychlé jídlo. Můžete ho podávat rodině k večeři nebo ho podávat na novoročním stole, krásně ozdobené zeleninou.

Složení:

• konzervované fazole - 1 plechovka;
• sýr - 130 g;
• nakládané okurky - 2-3 ks;
• bochník - 3 krajíce;
• zelenina - podle chuti;
• zakysaná smetana - 4 lžíce;
• česnek - 1 stroužek;
• hořčičná semínka - 1 lžička;
• sůl a pepř.

Čtěte takéSalát z fazolí a krabích tyčinek – jednoduchý a lahodný recept Dnes vám navrhuji připravit lahodný, sytý a výživný salát s fazolemi a krabími tyčinkami, který si jistě zamiluje každý. Toto jídlo snadno zpestří váš každodenní…

Vrcholem tohoto salátu je pikantní dresink. Nejlepší je ho připravit předem, aby stihl louhovat. Smíchejte zakysanou smetanu, prolisovaný česnek, francouzskou hořčici, pepř a sůl. Dejte stranou.

Podrobný recept s videem:

1. Kousky chleba se nakrájejí na kostky a suší se v troubě dozlatova.
2. Stejné krájení se provádí s okurkami a sýrem – není třeba je strouhat. Fazole se vloží do síta, aby se odstranila tekutina.
3. Připravené ingredience smíchejte a dochuťte.

Lahodný houbový salát s medovými houbami

Jídlo se snadno připravuje a vrství. Proto nenechávejte krájení na poslední chvíli před příchodem hostů – jídlo musí být dobře okořeněné, jinak se chutě nespojí. Tato „Houbová mýtina“ bude pastvou pro oči na Nový rok.

Složení:

• 390 g nakládaných medových hub;
• 2 brambory;
• 300 g uzeného hrudí (nebo kuřete, šunky);
• půl svazku kopru a petrželky;
• pár zelených cibulových peří;
• 4 vejce;
• majonéza, sůl a pepř.

Nejlepší je brambory předem uvařit ve slupce. Pro snazší loupání je ponořte do studené vody. Nenechávejte je však ve vodě příliš dlouho, aby se nepromočily. Jakmile trochu vychladnou, můžete je vyjmout.

Podrobný recept s videem:

1. Salát se dělá ve vrstvách. První vrstvou jsou nahrubo nastrouhané brambory, sůl a pepř. Po každé vrstvě se nanese vrstva majonézy.
2. Nakrájenou zelenou cibulku a na kostičky nakrájené hrudí.
3. Třetí vrstvu tvoří vejce, předem nastrouhaná na hrubém struhadle. Tuto vrstvu je třeba lehce udusat a lžící na ni rozetřít majonézu.
4. Nakonec ozdobte. Přidejte nasekané bylinky, kopr a petrželku a navrch dejte nakládané houby.

Velmi chutný klasický sleď pod kožichem

Pro jedinečnou prezentaci přidejte k obvyklým ingrediencím svazek čerstvého kopru. Pokud máte semínka granátového jablka, je to skvělé – budete mít ještě více „hraček“.

Složení:

• sleď - 1 ks;
• brambory - 3-4 ks;
• mrkev - 1 velká;
• cibule - 1 ks;
• světlé jablko - 1 ks;
• řepa - 1-2 ks;
• kopr - svazek;
• majonéza - 200 g;
• ocet 9% - 50-60 g;
• cukr - 1 lžička;
• převařená voda - 60 ml.

Pokud je sleď velmi slaný, namočte ho do mléka zředěného vodou v poměru 1:1. Nechte ho namočený 15–30 minut. Brambory a mrkev uvařte a nechte vychladnout.

Recept krok za krokem:

1. Cibule se nakrájí a marinuje: zalije se octem, vodou, cukrem a nechá se 30 minut marinovat.
2. Sledě se očistí, odstraní se všechny kosti, nakrájí se na malé kousky a rozloží se do tvaru rybí kosti.
3. Brambory se oloupou, nastrouhají a položí na rybu, přikryjí ji.
4. Navrch dejte nakládanou cibuli a poté najemno nastrouhanou mrkev.
5. Dále naneste vrstvu majonézy a rozložte kostičky jablek.
6. Zakryjte silnou vrstvou jemně nastrouhané vařené řepy a bohatě potřete majonézou.

Lososová terina: Salátový želé

Rybí a zeleninový pokrm, připomínající zároveň zapékanou zeleninu i paštiku, se podává pod neobvyklým názvem „terrina“. Ve Francii se často označuje jednodušeji jako polévková mísa.

Složení:

• 380-400 g - uzený losos;
• 400 g smetanového sýra;
• 1 lžička čerstvé petrželky;
• 1 citron.

Čtěte takéVelmi chutný salát se šproty Konzervované potraviny, jako jsou šproty v oleji, byly vždy oblíbené. Hospodyňky je používají k přípravě svátečních sendvičů a salátů. Dnes se s vámi podělíme o jednoduchý recept na lahodný…

Klasická verze teriny se peče, ale dnes se tvaruje chlazením. Také se nepoužívá želé náplň, která by prodloužila trvanlivost pokrmu. Tato lahůdka se však obvykle sní na jedno posezení.

Recept krok za krokem:

1. Polovina lososa se nakrájí na plátky a rozloží se překrývajícími se plátky na dno obdélníkového pekáče.
2. Zbývající ryba se naseká nožem a rozmixuje v mixéru s krémovým sýrem a petrželkou, dokud se nestane pastou.
3. Vložte do formy a lehce zhutněte, čímž uhlaďte povrch.
4. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 4-6 hodin do lednice.

Před podáváním rozbalte a nakrájejte na porce. Každou ozdobte klínkem citronu.

Salát ze závějí

Co je zima bez sněhu? Salát ozdobený ve stylu zasněžené pláně vám pomůže připomenout mráz venku, a to i v bezsněžných zimách, které jsou v našem podnebí stále častější. Ozdobte semínky granátového jablka a ořechy – tyto ingredience jen umocní chuť.

Složení:

• kuřecí řízek - 1 ks;
• houby (žampiony nebo hlíva ústřičná) - 300 g;
• brambory - 2 ks;
• vejce - 4 ks;
• sýr - 50 g;
• cibule - 1 ks;
• česnek - 1-2 stroužky;
• jablečný ocet - 2 lžíce;
• majonéza, sůl, pepř - dle chuti, rostlinný olej - na smažení.

Brambory a vejce se předem uvaří, kuřecí řízek se upeče, lehce osolí a opepří, přidá se aromatické koření (možné je i hotové).

Čtěte takéSleďový salát je ještě chutnější než obvyklý „sleď v kožichu“ Dnes si připravíme unikátní salát ze sledě. Je mnohem chutnější než standardní „Sleď v kožichu“ a je také krásnější a slavnostnější. Tento salát je výjimečný tím, že v tomto receptu…

Podrobný recept s fotografiemi:

1. Nakládejte cibuli. Nakrájejte ji na kolečka, zalijte jablečným octem, osolte a opepřete. Po 15 minutách sceďte.
2. Nakrájejte houby a opečte je na rostlinném oleji do změknutí. Nechte je vychladnout.
3. Filet se rozdělí na vlákna a nakrájí se tak, aby se později dala lžící vydlabat část salátu.
4. Ingredience se vrství ve vrstvách, mezi nimiž je síťka z majonézy. První vrstva je maso s marinovanou cibulí, druhá jsou houby a třetí jsou brambory.
5. Povrch potřete majonézou a dejte stranou.
6. Vejce nastrouhejte do samostatné misky a smíchejte s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a 1 lžící majonézy. Vytvarujte polokoule.
7. Pokládají se na salát – vypadají jako sněhové závěje. A pak se, stejně jako sníh, posypou strouhaným sýrem a ozdobí semínky granátového jablka nebo ořechovou drobenkou.

Královský salát na Nový rok 2021: Recept

Chcete svým hostům ukázat, že v životě je všechno v pořádku? Připravte si na hostinu předkrm z ingrediencí, které pravděpodobně na stole nevidíte každý den. Nemusíte toho moc připravovat, ale ne proto, že by to bylo drahé – chuť je trochu slaná a moc toho nesníte.

Složení:

• 200 g lososa;
• 150 g tvrdého sýra;
• 3 vejce;
• 1 cibule;
• 100 g kaviáru;
• 1 lžička cukru;
• 2 čajové lžičky octa.

Než přidáte více soli, ochutnejte pokrm. Hlavní ingredience – ryby a kaviár – se solí během předprodejní přípravy. Předem si připravte servírovací kroužek, do kterého vytvoříte tvar.

Recept krok za krokem:

1. Cibuli najemno nakrájejte a marinujte ji: přidejte ocet, vodu a cukr. Nechte 30–40 minut marinovat a poté přebytečný cukr vymačkejte.
2. Vejce uvařte, oloupejte je a oddělte bílky od žloutků. Nastrouhejte je zvlášť na hrubém struhadle. Stejným způsobem připravte sýr. Každou složku smíchejte s malým množstvím majonézy.
3. Losos se nakrájí na malé kostky – ne větší než 0,5–0,8 cm.

Navrstvete bílek, polovinu sýra, lososa, cibuli a zbývající sýr. Pevně ​​přitlačte a sejměte kroužek. Posypte strouhaným žloutkem a ozdobte červeným kaviárem.

Vrstvený novoroční salát

Tento předkrm v sobě spojuje dva pokrmy, díky čemuž na talíři vypadá krásně. Dospělí ocení houbový salát a děti zase hřiby.

Složení:

• vařená šunka;
• 3 vejce;
• 200 g žampionů;
• 2 nakládané okurky;
• 6 stonků zelené cibulky;
• 50 g sýra;
• svazek kopru;
• semínka granátového jablka;
• 1 cibule;
• dle chuti - majonéza, sůl, pepř.

Žampiony můžete nahradit hlívou ústřičnou a nakládané okurky marinovanými. Jen se ujistěte, že nejsou ani příliš kyselé, ani příliš sladké.

Podrobný recept s videem:

1. Jemně nakrájená cibule se smaží s houbami, připraví se, opepře a osolí.
2. Zelenou cibulku, houby nakrájejte na kostičky a kuřecí maso napříč vlákny, aby se snadno žvýkalo.
3. Sýr a vejce nastrouhejte zvlášť.
4. Naplňte cukrářský sáček nebo stříkačku majonézou, aby se síťovina snáze nanášela na vrstvy a oddělovala je.
5. Umístěte následující ingredience v pořadí: houby a cibuli, maso, jarní cibulku, okurky, vejce a sýr. Navrch dejte vrstvu majonézy.

A teď předkrm – hřiby. Na jejich přípravu budete potřebovat: 1 lžíci červeného kaviáru, 5 vajec natvrdo, 1 lžíci kávy a 1 lžíci majonézy a 200 ml vody. Vejce natvrdo nechte vychladnout ve studené vodě, aby se snadno loupala. Odřízněte tupý konec a opatrně vyjměte žloutek.

Jakmile se voda vaří, přidejte kávu a jakmile se objeví pěna, přidejte budoucí žampiony. Vařte 3 minuty na mírném ohni, občas obraťte. Sejměte a nechte vychladnout.

Žloutky rozmačkejte s majonézou, přidejte kaviár a míchejte do hladka, přičemž dbejte na to, abyste žádné vejce nerozbili. Vejce naplňte touto směsí a naskládejte je dnem vzhůru na okraj talíře. Navrch položte víčka.

Aby byl pokrm skutečně slavnostní, používají se semínka granátového jablka k vyhláskování slov „Šťastný nový rok!“.

Velmi chutný salát s kuřecími játry

Teplé pokrmy jsou alternativou ke studeným předkrmům u bufetového stolu. Jsou syté, ale nejsou tak těžké jako maso a přílohy – nepřekážejí v tanci a zábavě.

Složení:

• kuřecí játra - 600 g;
• rukola - 100 g;
• bílá cibule - 1 ks;
• petržel - svazek;
• cherry rajčátka - 150-200 g;
• piniové oříšky, koření - podle chuti;
• olivový olej - 2 lžíce;
• sójová omáčka - 1 lžíce;
• ghí - 1 lžička;
• balzamikový ocet - 1 lžička.

I když se játra vaří nejdéle, připravují se jako poslední. Díky tomu salát déle vydrží teplý.

Recept krok za krokem:

1. Marinujte cibuli. Nakrájejte ji na půlkroužky, zalijte sójovou omáčkou, olivovým olejem a balsamikovým octem a promíchejte.
2. Omyjte rukolu. V případě potřeby větvičky natrhejte ručně.
3. Játra opláchněte, osušte papírovou utěrkou a smažte na rozpuštěném másle, dokud nebudou z obou stran propečená. Pokud jsou kusy velké, rozkrojte je napůl.
4. Smíchejte rukolu a lehce vymačkanou cibuli. Játra rozložte na talíř a navrch navršte zeleninu. Ozdobte cherry rajčátky.

Neobvyklý salát z mořských plodů s chobotnicemi

Toto zářivé a krásné jídlo může být vrcholem vaší novoroční hostiny. Tento středomořský recept je vhodný pro každého – pro ty, kteří se neobávají přibírání na váze, pro ty, kteří se snaží zhubnout, i pro ty, kteří si prostě užívají lahodné jídlo.

Složení:

• mořské plody - 200 g chobotnic a 150 g oloupaných krevet;
• listy hlávkového salátu, například ledový salát - 80-100 g;
• olivy - 16 ks;
• cherry rajčátka - 8-10 ks.

Na omáčku: 4 lžíce sójové omáčky, 1 lžíce citronové šťávy, 5 lžic rostlinného oleje (olivového), 1 lžička cukru, 2 stroužky česneku a svazek čerstvé petrželky.

Recept krok za krokem:

1. Aby se zálivka mohla vylouhovat, začněte s ní. Prolisujte česnek a nasekejte petrželku. Rozetřete ji s cukrem na pastu. Vidličkou nebo tyčovým mixérem prošlehejte máslo, omáčku a citronovou šťávu. Dejte do lednice vylouhovat.
2. Vařte kalamáry ve vroucí vodě 1 minutu, aby nezměkly, a krevety 3 minuty. Nechte vychladnout. Krevety očistěte, odstraňte krunýř a jícen. Velké královské krevety podélně rozkrojte. Kalamáry nakrájejte na kroužky.
3. Velká cherry rajčata jsou rozdělena na 4 části, malá - na polovinu.

Nejdůležitější částí je prezentace. Dresink se nalije do omáčkového lodi a umístí se doprostřed pokrmu. Je obklopen listy hlávkového salátu, na které se položí krevety a olihňové kroužky. Navrch se náhodně rozprostřou rajčata a vypeckované olivy. Těsně před podáváním se pokrm pokape malým množstvím omáčky.

Pokud nemáte čas salát vrstvit, můžete všechny ingredience smíchat dohromady. Přesto je nejlepší držet se pokynů v receptu, zvláště pokud je pokrm sestaven tak, aby připomínal novoroční symbol, jako je vánoční stromeček nebo zasněžená pláň. Bílý býk to jistě ocení.