Salát Tornádo je skutečně exkluzivní.

Venkovská kuchyně

Nabízím vám podrobný recept s fotografiemi na lahodný zeleninový salát. Tornádový salát je velmi zajímavý a lahodný salát. Příprava je velmi jednoduchá, až na trochu větší námahu při strouhání zeleniny a smažení masa a brambor. Ale nezabere to moc času. Pokud chcete, můžete ingredience obměnit a přidat jinou syrovou zeleninu – okurky, rajčata, papriky. A místo pekingského zelí můžete použít bílé nebo červené zelí.

Salát lze dochutit rostlinným (olivovým) olejem, jogurtem nebo majonézou. Dresinkem je dle vašeho výběru.

Ingredience na 2-3 porce:

kuřecí řízek – 200 g;
syrová červená řepa – 100 g;
syrová mrkev – 100 g;
cibule – 1 ks, malá;
Čínské zelí – 100 g;
brambory – 150 g;
sůl, mletý černý pepř;
rostlinný olej - 3 lžíce;
majonéza (nebo jiný dresink dle chuti);
zeleň na ozdobu.

Jak připravit salát Tornádo

Brambory oloupeme, omyjeme a nastrouháme pomocí korejského struhadla na mrkev.

Brambory dejte do misky a zalijte studenou vodou. Po 5–7 minutách vodu vyměňte za čerstvou. Tento postup opakujte 2–3krát, dokud voda i brambory nebudou čiré. Brambory smažte na dobře rozehřáté pánvi se 2 lžícemi rostlinného oleje do změknutí.

Kuřecí řízek opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte řízek na tenké proužky. Rozehřejte pánev s 1 lžící rostlinného oleje a kuře opečte na vysokém plameni dozlatova, občas jej obraťte. Kuře osolte a opepřete dle chuti.

Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na tenké půlkroužky a zalijte ji vroucí vodou, abyste odstranili hořkost. Cibuli sceďte v sítu.

Oloupejte a omyjte mrkev a řepu. Nastrouhejte je zvlášť pomocí korejského struhadla na mrkev.

Jemně nakrájejte čínské zelí.

Připravené ingredience rozložte na klínky na velký plochý talíř a uprostřed nechte trochu místa.

Dali jsme tam misku s majonézou – pro ty, kteří si chtějí salát dochutit majonézou.

Na jogurtový dresink smíchejte bílý jogurt a prolisovaný česnek. Salát můžete také dochutit olivovým olejem. Ozdobte bylinkami dle chuti. Salát podávejte nesmíchaný. Můžete jednoduše nabírat ingredience z každé části nebo si vybrat jen ty, které máte rádi.

Salát si můžete dochutit na vlastním talíři – pak můžete použít několik dresinků dle chuti, nebo si můžete dochutit celý salát najednou na společném talíři.