"Sleď pod kožichem" - recept a pořadí vrstvení

Venkovská kuchyně

Když hospodyňky připravují v kuchyni salát „Sleď pod kožichem“, znamená to, že se chystají na zvláštní příležitost. Toto jídlo se skutečně připravuje pro zvláštní příležitosti a celá rodina na něj netrpělivě čeká. Proč lidé milují tento salát? Zaprvé, kombinace sledě a zeleniny vede k neuvěřitelnému výsledku. Jen málokdo odmítne trochu navíc. Zadruhé, „sledě pod kožichem“ je cenově dostupný recept, protože neobsahuje maso, které je podstatně dražší než ryby. Takže pokud pro své hosty připravíte velkou porci, nikdo nebude hladovět; bude dost pro všechny.

Na přípravě klasického salátu „Sleď pod kožichem“ není nic složitého. Klíčem je koupit kvalitní a čerstvé suroviny. Výběr sledě je klíčový. Pro harmonickou chuť by měl být lehce osolený, což zajistí, že salát bude dokonale vyvážený. Pro usnadnění si kupte předem očištěné rybí filety. Usnadní to sestavení vrstev salátu a ušetří vám to přílišné zašpinění rukou. Pokud nespěcháte, můžete si koupit celého sledě a na salát ho očistit.

Dnes se podíváme na recept na salát, kde jsou všechny vrstvy ve správném pořadí. Existuje nespočet variant, jak sestavit „sledě pod kožichem“, ale my si připravíme klasický recept a podělíme se s vámi o podrobné fotografie.

Složení:

lehce solený filet ze sledě – 200 gramů;
brambory – 2 ks;
červená řepa – 1 ks;
malá cibule – 1 ks.;
mrkev – 1 ks;
slepičí vejce – 2 ks;
majonéza – 180 gramů;
sůl – dle chuti.

Jak připravit salát Sleď pod kožichem

Před přípravou salátu uvařte veškerou kořenovou zeleninu a vejce do měkka. Brambory, mrkev a řepu nechte vychladnout a oloupejte. Vejce nechte vychladnout a odstraňte skořápky.

První a druhou vrstvu bude tvořit cibule a sledě. Na dno položte nakrájenou cibuli a navrch poupravte nakrájené sledě.

Tyto vrstvy nesolte, ale jen je lehce potřete majonézou. Každou vrstvu lehce protlačte vidličkou, aby se ingredience obalily.

Pak nastrouhejte uvařené a vychladlé brambory, lehce je osolte a potřete omáčkou. Nejlepší je použít hutnější majonézu, alespoň 60 %.

Nyní vezměte uvařenou mrkev a nastrouhejte ji do salátu. Mrkev lehce osolte a potřete tenkou vrstvou majonézy.

Nastrouhejte natvrdo uvařená vejce na jemném struhadle, trochu osolte a namočte do omáčky.

Řepu nastrouhejte, nesolte, ale jednoduše potřete majonézou.

Před podáváním nechte salát marinovat v lednici alespoň 1 hodinu. Salát můžete připravit v hluboké salátové misce nebo v jednotlivých servírovacích nádobách.

Dobrou chuť a dobrou náladu u slavnostního stolu!