Salát s vařeným hovězím masem a paprikou

Venkovská kuchyně

Dnes vám podáváme skvělý salát s vařeným hovězím masem a paprikami. Maso zde samozřejmě hraje klíčovou a hlavní roli. Pro tento recept s fotografiemi budeme potřebovat kvalitní kus masa. Je důležité mít na paměti, že salát vyžaduje nejjemnější kus masa; nejlepší je mladé telecí maso. Výborné jsou kusy „ořechové“ nebo „jablečné“.

Na první pohled se tento salát zdá lehký, dokonce dietní, ale můžeme vás ujistit, že je sytý a výživný. To vše díky hovězímu masu. Dodává typickému zeleninovému salátu šmrnc, takže při přípravě tohoto pokrmu si můžete být jisti, že nikdo nebude hladovět. Navíc si tento salát s vařeným hovězím masem a paprikami zamilují muži, kteří se zeleninovým pokrmům často vyhýbají. Tento je pravý opak: každý bude chtít vyzkoušet něco neobvyklého.

Složení:

hovězí řízek – 350 g;
červená paprika – 80 g;
červená cibule – 50 g;
čerstvá okurka – 100 g;
rajčata – 100 g;
olivový olej – 50 g;
citronová šťáva – 1,5-2 polévkové lžíce;
sůl, pepř – dle chuti.

Jak připravit salát s vařeným hovězím masem a paprikami

Nejprve si uvařte hovězí maso: zalijte studenou vodou a vařte 40–50 minut do změknutí. Během vaření maso osolte dle chuti. Nechte vychladnout a nakrájejte na větší kusy. Mimochodem, hovězí maso je lepší vychladit, nejlépe v lednici.

Na salát budeme potřebovat šťavnatá rajčata a sladkou červenou cibuli. Použili jsme cherry rajčátka. Rajčata nakrájejte na velké klínky a cibuli na tenké půlkroužky – je to svěží a lahodné.

Oloupejte sladkou červenou papriku a nakrájejte ji na kostičky nebo proužky. Můžete použít červenou i žlutou papriku; barva neovlivňuje chuť, pokud je čerstvá a chutná.

Nakrájejte voňavou čerstvou okurku na velké kostky. Pokud připravujete letní okurkový salát, zkontrolujte, zda slupka není hořká. Pokud ano, odstraňte ji.

Čerstvou zeleninu smíchejte v míse s masem. Důkladně pokapejte olivovým olejem a vymačkejte citronovou šťávu. Salát dochuťte a přidejte mletý černý pepř.

salát dochutíme olejem a citronovou šťávou

Nechte salát 15–20 minut odležet v lednici. To umožní všem ingrediencím propojit se chutěmi a šťávou a také salát dosáhne rovnoměrné teploty, což zlepší jeho chuť. Hotový pokrm podávejte. Dobrou chuť!