Funchoza a zeleninový salát – vitamínový boom

Venkovská kuchyně

Tento salát ze skleněných nudlí se zeleninou a kuřecím masem je jednoduchý a lahodný pokrm, který se snadno připraví k obědu nebo večeři pomocí tohoto receptu s fotografiemi krok za krokem.

Funchoza - rýžové nudle (skleněné nudle) se nepotřebují vařit, stačí je zalít vroucí vodou a nechat 10 minut vařit ve vroucí vodě.

Doba vaření je 30 minut. Ingredience uvedené v receptu postačí na 4 porce.

Složení:

kuřecí řízek – 230 g;
funchóza (rýžové nudle) – 130 g;
červená paprika – 150 g;
cibule – 120 g;
mrkev – 130 g;
čerstvá okurka – 150 g;
petržel, kopr – 1 svazek;
chilli paprička – 1 ks.;
česnek – 2 stroužky;
sůl, olivový olej, černý pepř, sójová omáčka dle chuti.

Jak připravit salát s funchózou, zeleninou a kuřecím masem

Rýžové nudle (funchózu) dejte do hluboké mísy, přidejte čajovou lžičku soli a zalijte 1 litrem vroucí vody. Nechte nudle 10 minut louhovat, zatímco si připravíme zbývající ingredience na salát.

Kuřecí prsní řízek nakrájejte na tenké proužky. Na pánvi rozehřejte dvě lžíce olivového oleje, proužky do něj vhoďte, rychle opečte dozlatova, přendejte na talíř a podle chuti osolte.

Do stejné pánve dejte nakrájenou cibuli, orestujte ji 5 minut, přidejte česnek prolisovaný lisem na česnek a nadrobno nasekanou chilli papričku.

Mrkev nakrájejte na tenké proužky. Jakmile je cibule téměř průsvitná, přidejte mrkev a smažte 5–7 minut.

K mrkvi a cibuli přidejte nakrájenou červenou papriku, osolte nebo osolte sójovou omáčkou, osolte čerstvě mletým černým pepřem a vařte 5 minut.

přidejte papriku, sójovou omáčku, černý pepř

Vložte nudle do síta a oklepejte přebytečnou vodu. Rýžové nudle mají úžasnou vlastnost: nikdy se neslepí, a to ani bez oleje.

Umístěte funchózu do pánve na zeleninu.

Přidejte osmažený kuřecí řízek.

Nakrájejte čerstvou okurku na tenké plátky a nadrobno nasekejte svazek čerstvých bylinek. Okurku a bylinky přidejte ke zbývajícím ingrediencím.

Smíchejte ingredience, posypte černými sezamovými semínky a ihned podávejte.

Dobrou chuť.