Žroutský salát s fazolemi a uzenou klobásou

Venkovská kuchyně

Salát „Žrout“ s fazolemi a uzenou klobásou je skvělou volbou pro každý den nebo jako jednoduché, nenáročné sváteční jídlo. Tento recept s fotografiemi je sytý a lahodný; porce salátu s krajícem čerstvého chleba vystačí dospělému k večeři. Salát můžete dochutit octem a rostlinným olejem, majonézou nebo zakysanou smetanou a hořčicí. Dresink si vyberte podle své chuti.

Existuje mnoho variant tohoto předkrmu a každá rodina má svůj vlastní recept. Obzvláště zdařilá je kombinace fazolí a smažené cibule – to je vrcholem salátu.

Příprava trvá 15 minut. Ingredience uvedené v receptu vystačí na 3–4 porce.

Složení:

konzervované červené fazole – 300 g;
uzená klobása – 250 g;
sýr – 60 g;
petržel – 1 svazek;
cherry rajčátka – 10 ks;
cibule – 2 hlavy;
jablečný ocet – 10 ml;
zeleninové a máslové, cukr, sůl, pepř, majonéza.

Jak připravit salát Glutton

Začněme s cibulí. Na pánvi rozehřejte 2 lžíce rostlinného oleje bez zápachu, poté přidejte lžíci másla a nadrobno nakrájenou cibuli, posypte špetkou soli. Smažte 10 minut, dokud cibule nezprůhlední. Zalijte jablečným octem, přidejte špetku cukru, vařte další 4 minuty a nechte vychladnout.

Uzené klobásy (krakovskou, svatojiřskou, kmínovou atd.) nakrájejte na tenké plátky.

K cibuli přidejte nakrájenou klobásu.

Dále přidejte strouhaný sýr ke klobáse a cibuli.

Listy petrželky otrhejte ze stonků, zeleninu nasekejte nadrobno a přidejte do mísy.

Červené fazole dejte do síta a propláchněte studenou převařenou vodou. Přidejte fazole ke zbývajícím ingrediencím.

Cherry rajčátka nakrájejte na 2 nebo 4 kusy a dejte je do salátové mísy po fazolích.

Pokrm dochuťte dle chuti majonézou, lžící olivového nebo rostlinného oleje a trochou jablečného octa. Dochuťte červeným nebo černým pepřem.

Smíchejte ingredience a nechte 15–20 minut odstát, aby se nasákly šťávou.

Před podáváním ozdobte petrželkou a cherry rajčátky.

Dobrou chuť, připravte si jednoduché jídlo rychle a s radostí.