Norský romantický salát s konzervovaným růžovým lososem

Norský romantický salát je lahodný pokrm z konzervovaného růžového lososa s rýží a zeleninou.

Pro promočení vrstev doporučuji smíchat majonézu a zakysanou smetanu ve stejném poměru, přidat sůl, pepř a kapku citronové šťávy – perfektní dresink pro jakýkoli rybí salát.

Příprava trvá 30 minut. Podrobný recept s fotografiemi vystačí na 4 porce.

Složení:

konzervovaný růžový losos – 300 g;
kulatá rýže – 60 g;
pórek – 40 g;
čerstvá okurka – 130 g;
mrkev – 120 g;
kopr – 30 g;
majonéza, zakysaná smetana, list savojského zelí a krevety na ozdobu;
jablečný ocet, sůl, pepř, rostlinný olej a máslo.

Jak připravit norský romantický salát

Na talíř položte list savojského zelí nebo hlávkového salátu a na list položte kulinářský kroužek.

Rýži důkladně propláchněte studenou vodou, vsypte ji do hrnce, zalijte vodou v poměru 1:1, osolte, přidejte kousek másla a přiveďte k varu. Hrnec přikryjte pokličkou a vařte 12 minut na mírném ohni. Uvařenou rýži nechte vychladnout, vytvarujte ji do kruhu a potřete omáčkou z majonézy a zakysané smetany, nebo jen majonézou.

Z konzervovaného růžového lososa odstraníme kosti. Mimochodem, vrstvu rýže můžete namočit do vývaru z konzervovaného lososa, bude to velmi chutné.

Rybu rozmačkejte vidličkou a vložte ji do kulinářského kroužku.

rybu rozmačkejte vidličkou a vložte ji do kroužku

Pórek nakrájejte na tenké plátky, pokapejte jablečným octem a posypte špetkou soli a pepře. Pórek položte na růžového lososa a pokapejte majonézou nebo omáčkou. Pórek můžete nahradit nakládanou cibulí.

Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle na zeleninu, orestujte ji několik minut na rozehřátém rostlinném oleji, osolte a opepřete, nechte vychladnout na pokojovou teplotu a vložte do pekáče.

Čerstvou okurku nakrájejte na tenké proužky, přidejte nadrobno nasekaný kopr, promíchejte a položte na vrstvu orestované mrkve potřené majonézou. V této fázi nesolte, okurka pustí šťávu.

Dejte svačinu na 1-2 hodiny do lednice.

Sejměte kulinářský kroužek, salát ozdobte krevetami a koprem a před podáváním osolte. Dobrou chuť.