Velmi křehký a lahodný salát s názvem "Labutí peří"

Venkovská kuchyně

Salát Swan Down se rychle připravuje, vypadá působivě a chutná skvěle: je velmi křehký, šťavnatý, lehký a zároveň sytý díky přidání brambor, majonézy a sýra.

Na rozdíl od většiny receptů tento salát nevyžaduje vrstvení. Všechny ingredience v tomto fotoreceptu, s výjimkou čínského zelí, kuřete a cibule, se nastrouhají přímo na talíř nebo mísu a každá vrstva se potře majonézou. Čínské zelí se nakrájí na velmi tenké proužky, ale nemíchá se s ostatními ingrediencemi, ale posype se jím navrch, což salátu dodá lehčí texturu.

Abyste tento lahodný a rychlý salát připravili co nejrychleji, uvařte kuře předem a nechte ho vychladnout, cibuli marinujte v octě, abyste odstranili hořkost.

Složení:

vařené kuřecí maso – 200 g;
vařené brambory – 3 ks;
vejce – 3 ks;
cibule – 0,5 velké hlavy;
ocet – 1 polévková lžíce;
sůl a cukr - špetka každé;
Čínské zelí – 3-4 listy;
sýr – 100 g;
majonéza – dle chuti.

Jak připravit salát z labutího peří

Půlku cibule nakrájejte nadrobno, přidejte sůl, cukr, ocet a nechte deset minut marinovat.

Vejce uvařte natvrdo a nechte je vychladnout. Oddělte bílky od žloutků. Aby byl salát nadýchaný, natrhejte kuřecí prsa vidličkou nebo rukama na tenké proužky.

oloupejte vejce, rozdělte maso na vlákna

Listy napského zelí naskládejte na sebe, odřízněte tuhou bílou část a vršky nakrájejte na tenké dlouhé proužky.

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, sestavte salát. Brambory nastrouhejte nahrubo na talíř nebo mísu. Cibuli promačkejte, abyste odstranili přebytečnou marinádu, a posypte jí brambory.

Kuřecí maso položte na cibuli a potřete majonézou.

Bílky nastrouhejte na hrubém struhadle a rozetřete je v volné vrstvě na kuřecí řízek. Potřete majonézou.

Salát posypte nasekaným žloutkem, potřete majonézou nebo vytvořte majonézovou síťku. Sýr nastrouhejte najemno.

Salát ořízněte po okrajích a vytvarujte ho do nízké kopule. Na hoblinky sýra rozložte napské zelí, vytvořte tenké, texturované kudrlinky, které vytvoří vzdušný efekt. Přikryjte a nechte odstát. Podávejte mírně vychlazené, ozdobené čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!