Salát Swan Down je velmi křehký a lahodný salát.

Venkovská kuchyně

Tento delikátní, krásný a lahodný salát s názvem „Labutí peří“ bude vrcholem každé hostiny. Pokud tedy hledáte rychlý recept na skvělý sváteční salát, tento podrobný návod je rozhodně pro vás! Jen nezapomeňte si předem připravit ingredience – uvařit kuře, brambory a vejce – a pak vám vaření opravdu nezabere moc času.

Ingredience na 3 porce:

vařené kuřecí řízky – 150 g;
Čínské zelí – 100 g;
tvrdý sýr – 60 g;
vejce natvrdo – 2 ks;
brambory v slupce - 1 ks (střední velikosti);
cibule – 0,5 ks (malá velikost);
majonéza - 3-5 lžic;
sůl dle chuti.

Na marinádu:

sůl – 0,5 lžičky;
cukr – 0,5 lžičky;
ocet – 1 lžička;
voda – 60 ml.

Jak připravit salát Swan Down

Oloupejte a omyjte cibuli. Cibuli nadrobno nakrájejte. Přidejte sůl, cukr, ocet a vroucí vodu a promíchejte. Nechte cibuli marinovat 10 minut. Poté ji sceďte v sítu.

Brambory oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Kuřecí řízek nakrájejte na proužky nebo malé kostičky.

Oloupejte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky nastrouhejte na hrubém struhadle a žloutky na středním struhadle. Tvrdý sýr také nastrouhejte na středním struhadle.

Čínské zelí omyjte a osušte. Zelí jemně natrhejte, použijte pouze křehkou vnější část listů.

Salát vytvarujeme pomocí kulinářského kroužku. Salát můžete vytvarovat i bez něj, ale nebude tak úhledný a chutný. Kulinářský kroužek umístěte doprostřed plochého talíře. Vnitřek kroužku lehce vymažte majonézou. Brambory položte jako první vrstvu a lehce je přitlačte. Potřete majonézou.

Umístěte nakládanou cibuli.

Na cibuli položte kuřecí řízek, lehce ho přitlačte a vytvořte majonézovou síťku.

Vložte žloutky a vytvořte z majonézy síťku.

Pak vmícháme bílky a znovu uděláme síťku z majonézy.

Pak přidejte strouhaný sýr a rovnoměrně ho rozetřete. Nezapomeňte na majonézu.

Opatrně vyjměte kroužek.

Posypte salát čínským zelím a vytvořte „kopuli“. Je v pořádku nechat část zelí na talíři kolem salátu, ale pokud to uděláte úhledně, je to prostě skvělé!

Nechte salát 10-15 minut odstát a podávejte.