Korelský salát - lehký a lahodný pro každý den

Venkovská kuchyně

Korelský salát je druh hovězího masa v zeleninovém kabátě, ale ve srovnání se známým sleděm v kožichu má tento pokrm stále své jedinečné rysy.

Zatímco do sleděového salátu obvykle používáme kyselé jablko, na salát Korel budeme potřebovat hrušku. Mrkev by se neměla vařit, ale měla by být vařená po korejsku – salátu dodá potřebnou pikantnost.

Korel se připravuje ve vrstvách a vypadá velmi lákavě a slavnostně. Pokud tedy hledáte nový a zajímavý pokrm pro zvláštní příležitost, doporučujeme se podívat na tento recept s fotografiemi – krok za krokem a podrobně popisuje všechny složitosti přípravy salátu Korel. A věřte mi, vaši hosté jistě řeknou, že je neuvěřitelně lahodný!

Ingredience na 3 porce:

vařené hovězí maso – 250 g;
čerstvé hrušky – 0,5 ks (100 g);
brambory, vařené ve slupce - 1 kus, velký (150 g);
vařená červená řepa – 1 ks, malá (100 g);
Korejská mrkev – 100 g;
majonéza – 4 lžíce;
sůl dle chuti;
cherry rajčátka – 1-2 ks (nebo půlka běžného rajčete);
zelenina (kopr nebo petržel) – na ozdobu.

Jak připravit salát Korel

Hovězí maso nakrájejte na malé kostičky. Brambory a řepu oloupejte. Zeleninu nastrouhejte na hrubém struhadle. Korejskou mrkev nakrájejte na kratší, 3-4 cm kousky. Hrušku oloupejte, odstraňte jádřinec a nastrouhejte. Nejlepší je to nedělat předem, aby hruška nezhnědla, proto hrušku připravte až nakonec.

Salát vrstvíme a tvarujeme ho pomocí kulinářského kroužku.

Doprostřed plochého talíře umístěte kulinářský kroužek a vnitřek lehce vymažte majonézou.

Umístěte hovězí maso a potřete majonézou.

Položte vrstvu hrušek, nemažte ji majonézou.

Dále přichází vrstva brambor, kterou lehce potřeme majonézou.

Přidejte řepu. Dle chuti můžete trochu osolit. Potřete trochou majonézy.

Vložte mrkev v korejském stylu do pánve a lehce ji přitlačte prsty nebo vidličkou. Potřete majonézou.

Zadní stranou lžíce uhlaďte vrstvu majonézy.

Opatrně odstraňte kulinářský kroužek. Opláchněte a osušte cherry rajčátka. Půlky rajčátků dejte doprostřed salátu a ozdobte bylinkami. Pokud používáte běžná rajčata, nakrájejte je na klínky.

Salát lze podávat ihned, ale nejlepší je nechat ho asi 20–30 minut odstát. Doporučujeme také připravovat ho v individuálních porcích pro každého hosta – servírování na společném talíři bude vypadat jednodušší a méně lákavé.