Lehký salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky

Venkovská kuchyně

Salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky je lahodný, jednoduchý a zároveň neobvyklý salát, který je úžasný jak vzhledem, tak chuťově.

Řepu je nejlepší připravit předem: můžete ji uvařit nebo upéct s bylinkami, kořením nebo čímkoli, co máte rádi. Piniové oříšky v kombinaci s kozím sýrem dávají úžasný výsledek. Tento salát se perfektně hodí k míchané zelenině – rukole, špenátu, různým druhům kapusty atd.

Na zálivku je nejlepší použít citronovou šťávu a olej dle chuti - olivový, česnekový nebo obyčejný slunečnicový olej.

Tento salát můžete podávat i na slavnostním stole nebo jen tak k obědu/večeři.

Složení:

červená řepa – 1 ks;
kozí sýr – 80 g;
piniové oříšky – 2 lžíce;
směs na salát – 30 g;
česnekový olej – 1 polévková lžíce;
citronová šťáva – 1 lžička;
sůl, pepř – dle chuti.

Jak připravit salát z červené řepy s kozím sýrem a piniovými oříšky

Připravte si všechny potřebné ingredience podle seznamu. Vyberte si libovolnou směs na salát, opláchněte a osušte. Salát naaranžujte na talíř.

Řepu uvařte nebo upečte den předem do změknutí – 2–3 hodiny, podle toho, co vám více vyhovuje. Řepu oloupejte.

Řepu nakrájejte na středně velké kousky a položte ji na salát.

Dále si připravte kozí sýr: ručně ho nakrájejte nebo nalámejte na malé kousky a vložte mezi kousky řepy.

Posypte salát piniovými oříšky.

Poté všechny ingredience pokapejte trochou citronové šťávy, přidejte olej, sůl, pepř a případně i sušené bylinky. Hotový salát ihned podávejte.

Dobrou chuť!